Αγαπημένη γάτα πιάτο Hartfield. Συνταγή μαγειρικής λαζάνια

Ο ήρωας της αμερικανικής κινούμενα σχέδια γάτα Hartfield ήταν ο μεγαλύτερος θαυμαστής του κόσμου λαζάνια. Αλλά πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο γνωρίζουν επίσης τη συνταγή της λαζάνια, που είναι το σήμα κατατεθέν της Ιταλίας. Μετάφραση από την ελληνική λαζάνια είναι ζεστό πιάτο.

Η πρώτη αναφορά της αναρρίχησης που σχετίζονται με το XIV αιώνα, και που παρασκευάζονται από λεπτά φύλλα σπιτικές χυλοπίτες που βράζονται και σάντουιτς τυρί και μια ποικιλία από μπαχαρικά. Το φαγητό είναι το σπίτι σε περιοχή Emilia-Romagna. Ως εκ τούτου, λαζάνια εξαπλωθεί σε όλη την Ιταλία και στη συνέχεια λαζάνια συνταγή πολύ γρήγορα έγινε γνωστή σε όλο τον κόσμο.

Από τότε, η συνταγή για λαζάνια έχει αλλάξει πολύ και σήμερα είναι γνωστή σε πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο. Σε κιμά, λουκάνικα, θαλασσινά, λαχανικά, φρούτα και τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν γέμιση. Λαζάνια είναι τόσο νόστιμο που είναι αδύνατο να αντισταθεί, να μην προσπαθήσουμε να το μαγειρεύουν στο σπίτι.

Τώρα θα σας δείξουμε πώς να προετοιμαστεί λαζάνια με κιμά. Το πιο δύσκολο κομμάτι της μαγειρικής λαζάνια - είναι ο κατασκευαστής τεστ, τόσοι πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν έτοιμα. Όπως σε κάθε επιχείρηση, κατά την προετοιμασία της ζύμης για λαζάνια έχει τα δικά του μυστικά. Το πρώτο μυστικό είναι στην ποιότητα του αλευριού - αλεύρι ζυμώνοντας χρησιμοποιείται μόνο από σκληρό σίτο. Για την παρασκευή της ζύμης, πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, ώστε να είναι αυλακιού και ρίξτε 100 ml κρύου νερού, 3 αυγά, 50 ml ελαιολάδου και να ρίξει μια πρέζα αλάτι. Το δεύτερο μυστικό είναι ότι όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για μεγάλες ζυμώνουμε αρκετά μέχρι η ζύμη είναι εύπλαστη. Αλλά αν έχετε το μίξερ - ότι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα.

Το τελικό ρολό ζύμη σε μια μπάλα, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήστε το υπόλοιπο για μισή ώρα. Η ζύμη πρέπει να διαιρεθεί σε τρία μέρη και ανοίγουμε το καθένα 1,5-2 mm πάχους, με καταιονισμό με αλεύρι για να κάνει η ζύμη δεν έχει κολλήσει στον πλάστη. Τυλιγμένης ζύμης κόπηκε σε λωρίδες πλάτους περίπου 10 cm, το κάλυμμα πανί τους και αφήνονται να στεγνώσουν επί μία ώρα, και στη συνέχεια βράζεται μέχρι το ήμισυ σε αλατισμένο νερό και να αρχίσει το μαγείρεμα του φαγητού.

Σας προσφέρουμε μια συνταγή για λαζάνια με κρέας. Πριν μαγειρέψετε το λαζάνια με κρέας, θα πρέπει να προετοιμάσει δύο σάλτσες - Bolognese και μπεσαμέλ. Για την παρασκευή του μπολονέζ σάλτσα πρέπει να λάβει 400 γραμμάρια κιμά και τα τηγανίζουμε σε 50 ml ελαιόλαδο. Προς το παρόν, ψιλοκομμένο 8 σκελίδες σκόρδου και δύο κρεμμύδια, και επίσης να προσθέσετε στο γέμιση. Πάρτε πράσινες πιπεριές, μόνο τρεις λοβούς, μπριζόλα και προσθέστε στο ίδιο τηγάνι. Τρεις έως πέντε κιμά ντομάτα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε. Στο τέλος, όταν όλα τα συστατικά είναι καλά protushatsya, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και 120 χιλιοστόλιτρα ξηρό λευκό κρασί.

Για την προετοιμασία της άσπρη σάλτσα μπεσαμέλ, θα πρέπει να λιώσει στο τηγάνι 100 γραμμάρια βούτυρο και τηγανίζετε 70 γραμμάρια αλεύρι. Αλεύρι πρέπει να σκουρύνει, αλλά δεν καίγεται. Τώρα θα πρέπει να ρίχνουμε σιγά-σιγά 600 ml γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά χρειάζεται δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο τέλος θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.
Για να προετοιμάσει το πιάτο θα πρέπει να πάρετε μια ειδική μορφή, γράσο με ελαιόλαδο και ρίχνουμε σε αυτό λίγο από λευκή σάλτσα πάνω από τη γέμιση και να θέσει ένα εξώφυλλο του λαζάνια. Στη συνέχεια, και πάλι ρίχνουμε το λευκό σάλτσα και να συνεχίσει με την ίδια σειρά. Παραδοσιακά, τα φύλλα κάνουν έξι. Το τελικό στρώμα να είναι ένα φύλλο λαζάνια. Top ανάγκη να χύσει 200 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι μια χρυσή κρούστα. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Λαζάνια με λαχανικά γίνονται με τον ίδιο τρόπο με τη διαφορά ότι αντί για γέμιση θα πρέπει να μαγειρέψουν ένα λαχανικό γέμιση. Για την παρασκευή η γέμιση να λάβει 300 γραμμάρια ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες 200 γραμμάρια, 150 γραμμάρια μίσχους του σέλινου και τα κρεμμύδια, 200 γραμμάρια τυριού, φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο, σκελίδα σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Λαχανικά κομμένα κομμάτια. Τηγανητά κρεμμύδια, προσθέτουμε τα λαχανικά και στιφάδο για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και στιφάδο άλλα 5 λεπτά. Λαζάνια με λαχανικά αποτελείται από τρία φύλλα. Στην κορυφή πασπαλισμένα τυρί, τριμμένο. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Όταν ο λαζάνια με λαχανικά είναι έτοιμο, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρετε.