Ήρα - τι είδους κόκκων; Φαγόπυρο και το ρύζι άχυρο

Ίσως σε κανένα άλλο κουζίνα δεν είναι τόσο κοινή πιάτα από μια ποικιλία από δημητριακά, στα ρωσικά. Το πιο αγαπημένο ήταν και είναι το κριθάρι, το φαγόπυρο, ρύζι και άλλα. Και βρέθηκε δημητριακών, για το μαγείρεμα που χρησιμοποιεί άχυρο. Τι είδους δημητριακών, όμως, λίγα μπορεί να απαντήσει αμέσως. Και όλα αυτά επειδή ότι τα τελευταία χρόνια σπάνια χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα κουάκερ.

Πώς να πάρει άχυρο;

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει μυστικό της κατασκευής του δεν είναι και πολλά γνωστά δημητριακά και το λεγόμενο άχυρο. Για παράδειγμα, το καλαμπόκι και το σιτάρι. Για την παρασκευή τους, ολόκληρου του κόκκου συνθλίβεται σε πολλά κομμάτια, αλλά δεν είναι πολύ λεπτή. Το αποτέλεσμα είναι ένα απορρίμματα, η οποία ονομάζεται «άχυρο».

Τι είδους δημητριακών, όμως, δεν μπορεί να απαντηθεί κατηγορηματικά. Τα πάντα εξαρτώνται από την πρώτη ύλη από την οποία έγινε. Δύο έχουν ήδη αναφερθεί. Ένα άλλο πολύ δημοφιλές το ρύζι και το φαγόπυρο φλοιό, που χρησιμοποιεί έναν κόκκο ρυζιού και του φαγόπυρου. Συχνά, δεν είναι κατάλληλο για μη αλεσμένου λόγω παραβιάσεων της ακεραιότητας. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι οι κόκκοι πάρετε χαμηλότερη ποιότητα.

Χρήσιμες ιδιότητες του φλοιού

Σε αντίθεση με δημητριακά ολικής αλέσεως, άχυρο, μαγειρεύει όχι μόνο πιο γρήγορα, αλλά καταρρέουν ισχυρότερη. Kasha από αυτά θα έχουν μια πιο λεπτή δομή περισσότερο με πουρέ πατάτας. Γι 'αυτό και χρησιμοποιείται για την πλήρωση σούπες, μαγείρεμα μπριζόλες και παϊδάκια. Επιπλέον, το άχυρο συνιστάται για μικρά παιδιά και ηλικιωμένους, των οποίων η πιο δύσκολο να χωνέψει ολόκληρου του κόκκου.

Την ίδια στιγμή, και το φαγόπυρο, άχυρο ρύζι και διατηρούν όλα τα οφέλη των δημητριακών ολικής αλέσεως. Έτσι, το φαγόπυρο είναι πλούσια σε σίδηρο, κάλιο και ασβέστιο. Και 13% των ουσιών που περιέχονται σε αυτό - αυτό είναι τα απαραίτητα αμινοξέα. Συνιστάται για τον διαβήτη, την παχυσαρκία, εντερικά προβλήματα και καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, μπορεί να δοθεί το άχυρο, ακόμη και ως πρώτο γεύμα.

Θραύσματα ρυζιού, βρασμένες σε νερό, θα είναι χρήσιμη σε πνευμονία, πονόλαιμο και τη γρίπη, καθώς βοηθά στην ομαλοποίηση της θερμοκρασίας και να παράγει τα δικά του αντισώματα στον ιό. Επιπλέον, η congee είναι μια μεγάλη αντιδιαρροϊκά. Αυτό δεν είναι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες, η οποία έχει το άχυρο. Τι είδους δημητριακών, μας λένε: είναι εύκολο να αφομοιώσουν και έτσι διαποτίζει το σώμα με αιθέρια ιχνοστοιχεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χυλό φέτες προτείνουμε όλες τις διατροφολόγους.

Σχετικά με μύθους

Αλλά πολλοί αρνούνται να αγοράσουν άχυρο, όπως το χάσιμο της πρωτογενούς παραγωγής να εξετάσει. Φυσικά, αυτό είναι κατασκευασμένο από το γεγονός ότι δεν είναι κατάλληλο για την παραγωγή σιτηρών από δημητριακά ολικής αλέσεως. Αλλά είναι όλα τα εδώδιμα και δεν είναι ανακυκλώσιμα υλικά. Η ποιότητα του τελικού δημητριακά εξαρτάται περισσότερο από την ικανότητα του μάγειρα, δεν είναι θέμα του τι έκανε άχυρο. Τι είδους το κριθάρι, τώρα ξέρετε.