Skoblyanka. Συνταγή για νόστιμα και υγιεινά γεύματα

Ανάμεσα σε όλες της αφθονίας των πιάτων είναι κάποιο είδος, γνωστό όχι για όλους. Είναι ένα αστείο όνομα «συνταγή skoblyanka» είναι απλή και θυμίζει κάπως το γνωστό στιφάδο. Ωστόσο, υπάρχουν θεμελιώδεις διαφορές που επιτρέπουν να διαθέσει αυτό το φαγητό σε μια εντελώς ξεχωριστή κατηγορία. Αν και δεν είναι γνωστό ποιος είναι ο «συγγραφέας» των πιάτων? γενικά την τάση να πιστεύουν ότι οι Ρώσοι, αλλά μερικοί γείτονες αμαρτία Ουκρανοί. Λόγω του γεγονότος ότι το skoblyanke προτιμότερο εξακολουθούν να ισχύουν τα θαλασσινά που λείπουν ή λίγο ποτό πέρα από τα σύνορα, δεξιά, ίσως το πρώτο.

Τι είναι skoblyanka και τι έφαγε

Αρκετά συχνά υπάρχει το δεύτερο όνομα αυτού του πιάτου - «skoblonka». Το κλιματιζόμενο εδώ τέτοια - είναι ασαφές. Αν struganina - είναι το κρέας, το οποίο θα πρέπει να είναι συγκεκριμένα nastrogat, τότε τίποτα δεν θα πρέπει να ξύσει την προετοιμασία των εξεταζόμενων ειδών στιφάδο. Αλλά ας φτάσουμε στο σημείο.

Κατά την προετοιμασία skoblyanka συνταγή περιλαμβάνει μοναδικά τη χρήση των διαφόρων τύπων κρέατος. Είναι επιθυμητό ότι η συνδυασμένη θαλασσινά (ή ψάρι) με τίποτα επίγεια, ιδίως - με χοιρινό. Αυτή είναι η πρώτη προϋπόθεση, η οποία θα εγγυάται ότι θα πάρετε ακριβώς αυτό που ήθελαν.

Η δεύτερη, όχι λιγότερο από το υποχρεωτικό κανόνα - κάθε κρέας που θα έχετε την ευκαιρία να κάνουν το skoblyanku σας πρέπει να καταψύχονται. Λογική, δεν έχουμε βρει: ίσως είναι τόσο όμορφο να κοπεί; Ωστόσο, η απαίτηση αυτή βρίσκεται σε όλες τις συνταγές.

Και τρίτον, μπορείτε να βάλετε στο πιάτο σας σχεδόν όλα τα λαχανικά - σε εποχή ή να δοκιμάσετε. Αλλά οι μύκητες είναι απαραίτητα! Διαφορετικά δεν skoblyanka. Μια κακή δικαιολογία ή πρόσχημα γι 'αυτήν.

Μια αγαπημένη επιλογή

Σε αυτά τα μέρη όπου δεν υπάρχει καμία ανάγκη να εξηγήσει στους άλλους τι skoblyanka συνταγή για να είναι σίγουρος για να συμπεριληφθεί αυτή η ουσία, όπως τα αγγούρια της θάλασσας. Είναι βραστά, και για μεγάλο χρονικό διάστημα, τρεις ώρες. Ναι, και το νερό θα πρέπει να αλλάζει περιοδικά. Υπάρχει μια χύτρα ταχύτητας - χρόνου μειώνεται σε 20 λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να μαγειρέψουν την Θαλασσινά ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με την προ-τηγανισμένα και τεμαχισμένο χοιρινό κρέας. Στη συνέχεια, προσθέστε φρέσκια ντομάτα και πιπεριές, τηγανητά μανιτάρια (κατά προτίμηση δάσος, απίστευτα flavorful, αλλά σε ακραίες περιπτώσεις, κατάλληλο και μανιτάρια), ψιλοκομμένα μυρωδικά και τα κρεμμύδια. Μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα παραδοσιακό skoblyanka. Η συνταγή, ωστόσο, αμφισβητείται από πολλούς, ως ειδικοί της πιστεύουν ότι τα αγγούρια της θάλασσας δεν είναι σε πολύ καλή φόρμα με τα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, μπορούμε να κάνουμε χωρίς αυτούς, αν θέλετε.

Μια άλλη θάλασσα φαντασία

Εξίσου ενδιαφέρουσα skoblyanka, συνταγή που περιλαμβάνει το αγγούρι της θάλασσας. Αν κάποιος δεν ξέρει - είναι ένα θαλάσσιο ζώο, που ονομάζεται επίσης και το αγγούρι της θάλασσας. Στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη να το βρείτε μόνο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, και ακόμα και τότε δεν σε όλα, αλλά στα βόρεια η πλειοψηφία των κατοίκων έχουν εκτιμηθεί πολύ την ποιότητα της θάλασσας αγγούρι γεύση. Skoblyanka απλά υπέροχο, και δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου πιάτα που είναι συγκρίσιμο με αυτό.

Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες αγγούρι της θάλασσας, και μάλιστα ορισμένοι κρέας (δική σας επιλογή). Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η ιδιαίτερα επιτυχημένη συνδυασμό με κοτόπουλο ή μοσχάρι. Έτσι, ας υποθέσουμε ότι έχουμε εδώ και μισό κιλό θαλασσινά και κοτόπουλο. Από πρόσθετα συστατικά που απαιτούνται: κρεμμύδι (όχι πολύ μικρά), μια κουταλιά πάστα ντομάτας, αλεύρι και σάλτσα σόγιας, και τρεις σκελίδες σκόρδο.

Για να πάρετε μια ποιότητα skoblyanka της συνταγής αγγούρι της θάλασσας παρέχει όλα τα συστατικά για να μαγειρέψουν ατομικά. Έτσι, το κρέας κόβεται σε λωρίδες τηγανητά και κομπόστα μέχρι να μαγειρευτεί και θάλασσα κάτοικος (επίσης τεμαχισμένο) τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια. Στη συνέχεια, στο τηγάνι προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο και τη ζάχαρη (πολύ λίγο, και μόνο αν η τάρτα ντομάτας). Stew περιεχόμενο των περίπου τρία λεπτά.

Το παν είναι που τα περιεχόμενα των δύο τηγάνια, σούπα που ολοκληρώνεται όλα τα βραστά τριών λεπτών. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι, καρυκεύματα και σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, συμπίεση. Η φωτιά σβήνει, και το σύνολο vkusnota εγχύεται για μισή ώρα κάτω από το καπάκι ερμητικά κλειστό.

επιπλέον μπόνους

Όποια και αν είναι τα θαλασσινά που θα επιλέξετε για skoblyanki σας, φροντίστε να μην κάνετε κάποιο λάθος - θα είναι ακόμα νόστιμο και υγιεινό. Από καιρό έχει αποδειχθεί και οι γιατροί, και η μακραίωνη λαϊκή εμπειρία (για παράδειγμα, μεταξύ άλλων, Ιαπωνία) ότι τα πλάσματα της θάλασσας για τη διατήρηση της υγείας του ανθρώπινου σώματος σε ένα πολύ υψηλό επίπεδο. Αγγούρι της θάλασσας από την άποψη αυτή και όλα τα μοναδικά: εκτός από τα διαφημιζόμενα ευεργετικά αποτελέσματα στο καρδιαγγειακό σύστημα, ένα μοναδικό σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων, αναντικατάστατο επιπτώσεις στο θυρεοειδή, αγγούρι της θάλασσας, χαρακτηρίζεται από όλο και αντικαρκινική δράση! Έτσι, αυτό το πιάτο πρέπει σίγουρα να εισάγετε στη διατροφή σας. Λοιπόν, ή τουλάχιστον περιστασιακά χαρίστε στον εαυτό σας μια νόστιμη.

Αλιείς και ψάρια

Μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει το κρέας. Και κάποιος νηστεία. Σε εκείνες τις ημέρες, όταν δεν είναι πάρα πολύ αυστηρές, ιδιαίτερα στην περιοχή θα έχει skoblyanka ψάρια. Για αυτή την ποικιλία των πιάτων, ακόμη και έκανε μια εξαίρεση - η παρουσία άλλων κρεάτων δεν είναι απαραίτητο. Κλασικό απαιτεί τη χρήση σολομό, αλλά η εμπειρία έχει δείξει ότι είναι δυνατόν και να μην ξοδεύουν χρήματα σε ένα τέτοιο ακριβό προϊόν, οποιοδήποτε ψάρι είναι κατάλληλη.

Τώρα, το ένα τέταρτο του ένα κιλό φιλέτα ψαριών πάει 150 γραμμάρια μανιτάρια (και εδώ πρέπει να είναι όλοι το ίδιο δάσος), ένα κρεμμύδι, ένα σκελίδα σκόρδο, 2 ή 3 πατάτες, τυρί (και επιθυμητό τυρί και μυρωδικά, δεν εμφανίζονται αυτή - τα χόρτα πρέπει να προστεθούν ξεχωριστά) , και, ως συνήθως, αλάτι-πιπέρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η πατάτα μαγειρεύεται χωριστά και με τη στολή. Για να πάρετε μια συνταγή skoblyanka πραγματικό ψάρι συμβουλεύει να κόψει τις πατάτες να κρυώσουν και σε φέτες. Στη συνέχεια, σάλτσα παρασκευή 100 ml θερμάνθηκε γάλα, τυρί και ρίχνουμε φθαρμένα ανάδευση μέχρι σιγοβράσει ομοιογένεια. Προς το τέλος προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο.

Μανιτάρια κομμένα όπως σαν αυτό, αλλά και για την ομορφιά της καλύτερης πλάκες μπριζόλα τους. Τότε είναι τηγανητά κρεμμύδια, και αλατισμένα και αναμίχθηκε με ένα ζεύγος σάλτσα κουτάλια. Το ψάρι αυτή τη στιγμή της κομμένα φέτες μέσου, πασπαλισμένα με λεμόνι και ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτετε το ψάρι, τις πατάτες και τα μανιτάρια. Ψημένο όλα αυτά τα πράγματα για περίπου 20 λεπτά στους 190 βαθμούς. Τρυφερό, χυμώδες και νόστιμα.

Βόειο κρέας είναι επίσης σκόπιμο

Αν θέλετε κάτι διατροφής, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά τα ψάρια δεν απευθύνονται σε σας, σκεφτείτε το μάλλον άπαχο κρέας - βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας.

Όπως και με την επιλογή των ψαριών, καλύτερα να πάρει μανιτάρια του δάσους, ενώ τα μανιτάρια δεν είναι απαγορευμένα. Για να πάρετε μια επιτυχημένη συνταγή του βοείου κρέατος skoblyanka συμβουλεύει να προσθέσετε το τηγάνισμα τα κρεμμύδια με τα μανιτάρια κουταλιά της σούπας αλεύρι και όσο κρέμα ή ξινή κρέμα. Το υπόλοιπο της μεθόδου παρασκευής δεν είναι πολύ διαφορετική από το υπόλοιπο. Με τον τρόπο! Βόειο επιτρέπει την ποικιλομορφία. Θέλετε - φέρνουν στο νου στο φούρνο. Όχι - να σιγοβράσει μέχρι να ψηθεί στο φούρνο. Πατάτες στο αρχικό κείμενο δεν συμμετέχει, αλλά νόστιμο (και πλήρωση!) Εξακολουθεί να είναι μαζί της.

Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει, και μαγειρέψτε skoblyanku για διασκέδαση. Καλή σας όρεξη!