Pozharsky κοτολέτες. πρωτότυπες συνταγές

Pozharsky παϊδάκια γίνεται μόνο από κιμά πουλερικών, χωρίς την προσθήκη στο αυγό γέμιση. Το πιάτο αποδεικνύεται περίπλοκη και κομψή ότι μπορείτε να υποβάλετε αίτηση για ένα γιορτινό τραπέζι. Εμείς δεν θα εξετάσει την κλασική έκδοση, αλλά θα προσφέρουν κάποιες πρωτότυπες και πολύ νόστιμες συνταγές παραλλαγές.

Κατά την προετοιμασία των πιάτων είναι πολύ σημαντικό είναι η σωστή επιλογή του κρέατος. Pozharsky κοτολέτες γίνεται μόνο από λίπος κοτόπουλου, χωρίς όμως την προσθήκη του λαρδί. Ως εκ τούτου, συνιστάται να αγοράσει ένα μεγάλο κοτόπουλο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κοπεί το ήμισυ του κρέατος από το στήθος, και το υπόλοιπο - από τους μηρούς και τα πόδια. Να είστε βέβαιος να αφαιρέσει το δέρμα και τα οστά. Κοτόπουλο πολύ ψιλοκόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι για να ληφθεί ένα ομογενές μάζα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Pozharsky παϊδάκια με γέμιση

Για την παρασκευή τους απαιτούν μια λίβρα κιμά κοτόπουλου, 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, μούσκεμα και συστρέφεται από ένα καρβέλι λευκό ψωμί, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μια φέτα (50 γρ.) Βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Από αυτά τα συστατικά για να κάνει ένα ομοιόμορφο μείγμα και το αφήνουμε για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτή τη στιγμή, κάνουν τη γέμιση.

Για την παρασκευή μιας ζουμερό μπριζόλα κόκκινο πιπέρι μικρές λωρίδες, κρεμμύδι και εκατό γραμμάρια φρέσκα φασολάκια κομμένα σε κύβους. Σοτάρετε όλα τα υλικά στο βούτυρο μέχρι να μαγειρευτεί καλά, αλάτι, λίγο δροσερό και ανακατέψτε με φρέσκα αυγά.

Τώρα αρχίζουμε την προετοιμασία Pozharsky παϊδάκια γεμιστά, δίνοντάς τους μια παραδοσιακή μορφή. Roll τους στο μείγμα ψωμιού και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να το στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Σερβίρουμε με οποιαδήποτε πλευρά πιάτο.

Pozharsky παϊδάκια με σάλτσα

Για την παρασκευή γέμιση τους παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να κάνουν μικρές μπάλες, τα ανοίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια σειρά με τη μορφή μιας βαθιάς λαδωμένο.

Αυτή τη στιγμή, την παρασκευή του μίγματος λαχανικών. Αυτό θα απαιτήσει: εκατό γραμμάρια φρέσκο αρακά, φρέσκα καλαμπόκι, πράσινα φασόλια? μισό κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη κύβο? οι μισοί από τους βολβούς, κομμένα δαχτυλίδια. Αυτά τα στοιχεία είναι λίγο τηγανίζουμε και να θέσει σε Pozharsky παϊδάκια.

Τώρα προχωράμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Διακόσια γραμμάρια κρέμα αναμιγνύεται με μια πρέζα μοσχοκάρυδο, ένα μεγάλο κουτάλι αλεύρι, αλάτι και λίγο αλάτι. Χύστε το μίγμα της κεφτέδες και τοποθετήστε στο φούρνο για να ψήνουν. Θα πρέπει να προετοιμαστούν για μισή ώρα.

Κοτολέτες Pozharsky για τα παιδιά

Διαδικασία του μαγειρέματος γρήγορη και εύκολη. Αλλά εδώ το αποτέλεσμα είναι απλά ένα υπέροχο, πρωτότυπο, όμορφο και νόστιμο.

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν κιμά συνταγή που περιγράφεται παραπάνω. Τρίβουμε παρμεζάνα Εκατό γραμμάρια και το άλεσμα μια τσάντα των τσιπ.

Στη συνέχεια, να λάβει τη μορφή της προετοιμασίας των μικρών κέικ Βουτυρώνουμε, αποτελούν ένα μικρό σκαντζόχοιροι και τα βάζουμε στις τρύπες. Τώρα, κάθε παϊδάκι πασπαλίζουμε τις μάρκες, και στη συνέχεια το τυρί.

Ψήστε το πιάτο πρέπει να είναι τριάντα ή σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τα διακόσια βαθμούς. Λαμβάνονται νόστιμα και ζουμερά μπιφτέκια.

Καλή σας όρεξη!