Panna cotta συνταγή: υπέροχο ιταλικό πιάτο από το ρωσικό τραπέζι

Το πιάτο αυτό, του οποίου το όνομα είναι σπάνια προφέρεται και, επιπλέον, σωστά γραμμένο, αποτελείται από γλυκό ζελέ βούτυρο. «Πανακότα» ή Πανακότα μπορεί να είναι το τέλειο επιδόρπιο όταν όλα γαστρονομική φαντασία έχει εξαντληθεί, και παρακαλώ τους φίλους ή τους αγαπημένους πραγματικά θέλει. Εάν ξέρετε πώς να κάνει μια cotta panna, θα είστε πάντα να αναγνωρίζεται ως ο κύριος μάγειρας σε οποιοδήποτε μέρος.

Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για την περίπτωση που δεν υπάρχει χρόνος για να προετοιμάσει ένα κέικ ή αρτοσκευάσματα, καθώς και αν το ψυγείο δεν απαιτείται προϊόντα. Ένα απλό σύνολο των προϊόντων και λίγο περισσότερο από το ένα τέταρτο της ώρας του ελεύθερου χρόνου - μια συνταγή για Πανακότα μπορεί να εξουδετερώσει ακόμη και τον αρχάριο μάγειρα. Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό, όχι μόνο από τα πιο νόστιμα κεράσματα, αλλά και το πιο ευαίσθητο, είναι κατασκευασμένα από εκλεκτά κρέμα με μούρα και φρούτα.

Για παράδειγμα, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν αυτό το επιδόρπιο έτσι: (. 950 ml) λαμβάνουν κρέμα, ζάχαρη (. 150 g) και βανιλλίνης (1 Pace.). Επιπλέον, απαιτείται η ζελατίνη (45 g.) Και ένα μικρό φλούδα λεμονιού. Η πρώτη είναι να αρχίσει να προετοιμάζει τη ζελατίνη - αυτό πρέπει εκ των προτέρων μια μισή ώρα απορροφούν το νερό. Μέχρι ζελατίνη θα διογκωθεί, μπορείτε να ρίχνουμε σε ένα μικρό δοχείο κρέμας, το ξύσμα λεμονιού και σερβίρετε τη ζάχαρη. Μετά κρέμα θα θερμανθεί σταδιακά μέχρι, μπορούν να χύσει βανιλλίνη και να φέρει το μίγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς αυτό. Μη επιτρέποντας την κρέμα να βράσει, το δοχείο θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη θερμότητα, ανακατεύουμε με το πρησμένο ζελατίνη και στη συνέχεια ζεστά. Περαιτέρω συνταγή Πανακότα περιλαμβάνει ανάδευση του μίγματος για να βράσει έως ότου η ζελατίνη διαλυθεί πλήρως. Κατά το τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας θα αντλήσει μόνο από το παχυμένο μίγμα φλούδα λεμονιού, ρίχνουμε λίγο απόλαυση για κύπελλα ostuzhennoy και να στείλει μια-δυο ώρες στο ψυγείο.

Μερικές φορές είναι σημαντικό όχι μόνο για να ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα επιδόρπιο Πανακότα, αλλά και πώς να το αφαιρέσετε σωστά, έτσι ώστε να μην διαταραχθεί η ελκυστικό σχήμα. Εάν χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή καλουπιών σιλικόνης, τότε δεν προκύπτουν προβλήματα δεν θα είναι - το πιάτο θα έχει ένα μικρό μαχαίρι γάντζο και προσεκτικά αναστρέψτε επάνω σε ένα πιάτο. Εάν η μορφή του πλαστικού, θα πρέπει να πρώτα για μερικά δευτερόλεπτα, βυθίζεται στο ζεστό νερό στην άκρη, και στη συνέχεια επαναλάβετε όλα τα παραπάνω χειραγώγησης.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη συνταγή για Πανακότα να κοσμούν και συμπληρώνουν τον πίνακα των παιδιών. Αυτό γλυκά σοκολάτας, μοναδικά αρωματικά και υπέροχα γευστικό. Για να δημιουργήσετε την ανάγκη να παίρνουν το γάλα (250 ml), σοκολάτα (100 g.), Κρέμα (500 ml.), Ζάχαρη (60 γρ.) Και ζελατίνη (20 g.). Πρώτα θα πρέπει να έχετε ένα μπάνιο νερό για να λιώσει η σοκολάτα, προσεκτικά ρίξτε σε αυτό το γάλα, κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, αποφεύγοντας μαζικές βράση. Η ζελατίνη πρέπει να μουλιάσει σε νερό για ένα τέταρτο της ώρας (είναι καλύτερο να το κάνετε πριν αναλάβει αυτή τη συνταγή Πανακότα), και όταν διογκώνεται - να συνδεθεί με το βάρος σοκολάτα γάλακτος. Το ψυχθέν μίγμα πρέπει να ρίχνουμε σε κύπελλα και αποστολή στο ψυγείο - να κρυώσει.

Και αν θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε το cotta panna ασυνήθιστο, όχι σαν ένα κλασικό πιάτο, θα πρέπει να δοκιμάσετε μια λιχουδιά γιαούρτι. Θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά: Κρέμα (150 ml.), Φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα (400g.), Ζάχαρη (60 γρ.) Και ζελατίνη (20 g.). Να είστε βέβαιος να προ-μουλιάσει σε νερό για διόγκωση της ζελατίνης - μέχρι να συμβεί σε ένα δοχείο πρέπει να ζεσταθεί την κρέμα, βαθμιαία τους ανάμιξη με τη ζάχαρη μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου. Όταν το μείγμα αρχίζει να βράζει, είναι δυνατόν να χύσει ζελατίνη και χτυπημένη σε ένα γιαούρτι μπλέντερ. Αναδεύουμε το μάζα ψύχεται και χύνεται σε καλούπια - σε δύο ή τρεις ώρες που αφιερώνονται στο ψυγείο, Πανακότα θα είναι έτοιμο να αποσταλούν στο τραπέζι, με το σεφ υπερηφάνεια και ευχαρίστηση των επισκεπτών του.