Opara - τι είναι αυτό; συνταγές ψησίματος

Κάθε έμπειρους μάγειρες γνωρίζουν ότι το πιο νόστιμο ζύμη επιτυγχάνεται όταν χρησιμοποιείται για την ζύμη την παρασκευή του. Τι είναι αυτό που περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο, καθώς και να μοιραστούν τα μυστικά της αρωματικά και πλούσια ψήσιμο.

τηγανίτες μαγιά

Παρασκευή της ζύμης - μια πολύ απλή διαδικασία. Ωστόσο, αν το master, θα λαμβάνετε πάντα ένα νόστιμο και ευάερα τηγανίτες. Έτσι, η ζύμη - τι είναι; Διαβάστε τη συνταγή και μαγειρέψτε μαζί μας:

• Θερμάνετε στους 30 βαθμούς δύο φλιτζάνια γάλα ή νερό και στη συνέχεια να τα διαλύονται σε 10 γραμμάρια ξηρής ζύμης.
• Αφήστε το μίγμα σε ζεστό μέρος μέχρι τότε, μέχρις ότου η επιφάνεια του αφρού δεν θα.
• Σε ένα βαθύ μπολ, κοσκινίστε διαμέσου ενός κόσκινου των 500 γραμμάρια λευκό αλεύρι και το ανακατεύουμε με τη διαλυμένη μαγιά.
• Η προκύπτουσα μάζα αφήνεται να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για 40 ή 50 λεπτά.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, να προχωρήσει την προετοιμασία της ζύμης:

• Χτυπάμε σε ένα μπολ δύο αυγά, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Χύστε το μίγμα στο σφουγγάρι, προσθέστε στους ίδιους τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
• Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί και πάλι, έτσι ώστε να αφήσει μόνο του για 30-40 λεπτά.

Όταν η κατάλληλη στιγμή θα περάσει, θερμάνει ένα τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και να αρχίσει το τηγάνισμα τηγανίτες. Το τελικό πιάτο Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μέλι.

Ζύμη για κέικ

Αν επιλέξετε να μαγειρέψετε μόνοι σας το πιο σημαντικό πιάτο του Πάσχα, στη συνέχεια, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή:

• Ζύμη για κέικ κατασκευασμένο από ένα μήνα και μισό ποτήρια γάλα, μια τσάντα ζύμης και 500 γραμμάρια αλεύρι (μην ξεχνάμε να το προ-κοσκινίσει). Σε ένα βαθύ μπολ, συνδέστε όλα τα προϊόντα και προσεκτικά ανακατεύουμε. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
• Πέντε κρόκοι αυγών κότας τρίψτε με αλάτι, προσθέστε μια βανίλια (για γεύση), ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη και της γείωσης κάρδαμο.
• Πέντε πρωτεΐνες απάγω σε δροσερό αφρό μέσω αλογόνο ή μίξερ κουζίνας.
• Όταν η ζύμη να διπλασιαστεί, τότε πρέπει να συνδεθεί με παρασκευασμένα τρόφιμα και 500 γραμμάρια αλεύρι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι πυκνό και το έθεσε και πάλι σε ένα ζεστό μέρος. Όταν ανεβαίνει και πάλι, να προσθέσει σε αυτό ψιλοκομμένα ζαχαρωμένα φρούτα και σταφίδες πλένονται.
• Λιπάνετε τη φόρμα του κέικ βουτύρου και τη διαχείρισή τους, όταν χρειάζεται περγαμηνή. Μετά από αυτό, απλώστε τη ζύμη. Σημειώστε ότι θα πρέπει να συμπληρώσετε μια φόρμα μόνο κατά το ήμισυ. Καλύψτε κάθε πανί τεμαχίου και περιμένετε μέχρι η ζύμη αυξάνεται σε τρία τέταρτα.
• Καλύψτε τα γλυκά με χτυπημένο κρόκο αυγού και βάλτε τα ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα.

Έτοιμα κέικ και διακοσμήσει με ζάχαρη άχνη ζαχαροπλαστικής Topping.

Κέικ με πράσινο κρεμμύδι και αυγό προζύμι

Ετοιμάστε μια πλούσια και αρωματικά γλυκά, δεν είναι τόσο απλό, τόσο έμπειροι νοικοκυρές κάνουν συνήθως βάση ζύμης. ζύμη ζύμη παρασκευάζεται ως εξής:

• Ένα και μισό λίτρα τυρί τυρογάλακτος-θερμότητα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε με δύο πακέτα των ζυμομυκήτων (22 γραμμάρια), μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη και τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι και αφήστε τα περιεχόμενα να ζυμωθεί για μερικές ώρες.
• Όταν η ζύμωση της ζύμης, προσθέστε σε αυτό 100 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το αλάτι και δέκα φλιτζάνια αλεύρι.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
• Αυτή τη στιγμή μπορείτε να κάνετε γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, το τρόχισμα βραστά αυγά και τα 20 κιλά φρέσκα κρεμμυδάκια. Προσθέστε αλάτι, λίγο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Ζύμη και patty πλήρωση σχήμα και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.

Ρωσική τηγανίτες. Ζύμη για ζύμη

Για να προετοιμάσει το κλασικό παχιά ζύμη για τηγανίτες που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά. Τι είναι αυτό, που ήδη γνωρίζουμε από προηγούμενα παραδείγματα. Έτσι διαβάσετε μια συνταγή από νόστιμα κεράσματα και να προετοιμαστούν για τα αγαπημένα τους πρόσωπα για πρωινό ή απογευματινό σνακ:

• Τέσσερα ποτήρια ζεστό γάλα ζεσταθεί μέχρι 40 μοίρες, και στη συνέχεια ανακατέψτε το με 350 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, 25 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 25 γραμμάρια μαγιά, και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
• Καλύψτε το πανί σφουγγάρι ή προσκολλώνται ταινία, και στη συνέχεια να το στείλετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για μια-δυο ώρες.
• Με ένα μίξερ, χτυπάμε τα δύο κρόκους αυγών και το μισό κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Πρωτεΐνες ανακατέψτε μέχρι ένα σταθερό αφρό.
• Mix πλησίασε ετοιμάζω που παρασκευάζονται από προϊόντα, κρέμα γάλακτος και 100 ml 200 γραμμάρια αλεύρι. Το τελικό ζύμη θα πρέπει να επιτρέπεται να αυξηθεί και πάλι.

Ψήνουμε τηγανίτες στο τηγάνι, και στη συνέχεια να τα δημοσιεύσετε στο τραπέζι με το αγαπημένο σας συμπλήρωμα.

Ζύμη για σπιτικό ψωμί

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμα άρωμα του φρέσκο ζυμωτό ψωμί, φτιαγμένο με τα χέρια του! Αυτή τη φορά θέλουμε να σας πω πώς να κάνει ένα νόστιμο γλυκό, με βάση θα θέσει ζύμη. Η συνταγή της:

• Κουταλάκι του γλυκού μαγιά διαλύονται σε 200 ml ζεστό νερό και προσθέστε σε αυτό 200 γραμμάρια αλεύρι. Αναμείξτε καλά τα υλικά, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και αφήστε ετοιμάζω για τη νύχτα σε ένα ζεστό μέρος.
• Για την παρασκευή της ζύμης, θα χρειαστεί να αναμιχθεί το τελικό ρόφημα με 250 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι, 100 ml νερού, κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρής ζύμης.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού, θεριζοαλωνιστική μηχανή, ένα μίξερ ή με το χέρι. Μετά από αυτό, το αφήνουμε για 20-30 λεπτά, που καλύπτεται με μια πετσέτα.
• Σχηματίστε μια μπάλα ζύμης ή ένα καρβέλι, το πασπαλίζουμε με αλεύρι, σιμιγδάλι, βάλτε σε ένα χαρτί ψησίματος και αφήστε το για άλλη μία ώρα.
• Ενεργοποιήστε το φούρνο και τοποθετήστε στο κάτω μέρος του μπολ με νερό. Από το ψωμί κάνουν περικοπές και να προχωρήσουμε με την περγαμηνή σε ένα ταψί.

Ψήστε το ψωμί μέχρι να ψηθούν, δροσερό και σερβίρετε.

συμπέρασμα

Είμαστε σίγουροι ότι γνωρίζετε αυτής της ζύμης ετοιμάζει, τι είναι και πώς να εφαρμόζουν αυτή τη γνώση στην πράξη.