Noodle σούπα: θερμίδων και εξυπηρετικό

Noodle σούπα, όπως σχεδόν τα πάντα. Είναι τόσο καλά ριζώσει στη ρωσική κουζίνα, η οποία θεωρείται μια πραγματική εθνική, αν και η γενέτειρα των πρώτων πιάτων - Ταταρστάν. Ποικιλία που αποδίδει το ζωμό με τον οποίο γίνεται: κοτόπουλο, χοιρινό κρέας, αυγό, μανιτάρια, το βόειο κρέας, αρνίσιο κρέας ή γάλα. Αλλά εδώ είναι η μέθοδος μαγειρέματος είναι πάντα η ίδια: χύνεται ξηρά ζυμαρικά και μαγειρεμένα σε κατάσταση ετοιμότητας. Μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα, δεδομένου ότι η επιλογή των ημι-τελικό προϊόν είναι πολύ καλό - αυγό, λεπτό, παχύ, και ούτω καθεξής. Αλλά η καλύτερη επιλογή - είναι σπιτικές χυλοπίτες.

Noodle σούπα με μανιτάρια θα έχει καλύτερη γεύση αν το μαγειρέψετε με λεύκα. Τριακόσια γραμμάρια πρέπει να είναι πολύ καλά πλυμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Βράζουμε τα μανιτάρια, τα δαμάσκηνα και το πρώτο ξέβγαλμα νερό. Στη συνέχεια προσθέστε δύο λίτρα νερό, τρεις μεγάλους κύβους τις πατάτες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το τριμμένο καρότο. Cook μέχρι μισή ώρα, στο τέλος του Ρίχνουμε εκατό γραμμάρια noodles, λίγα πιπέρι και ένα lavrushku. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, κλείστε το καπάκι.

Τα παιδιά απολαμβάνουν πραγματικά τη σούπα με χυλοπίτες και τυρί. Εκατό γραμμάρια ζυμαρικών να βράσει και να επιτρέψει να στραγγίξει το νερό. Σε λίτρο ζωμό κοτόπουλου προσθέσετε επεξεργασία κύβους τυριού (200 γραμμάρια) και βράζουμε για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ψιλοκομμένο άνηθο.

Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά - είναι ένα από τα πιο ικανοποιητική και θερμίδες σούπες. Πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε το κρέας και να κάνουν κιμά. Πιο ζουμερά και γευστικό υλοποίηση επιτυγχάνεται εάν το κοτόπουλο μίγμα και χοιρινό, αρνί ή μοσχάρι ίδιο. Crank κρέας (250 g) μια φορά την μύλο μαζί με το ήμισυ του βολβού. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, πιπέρι και το αλάτι. Για την σούπα μανέστρα έχει γίνει διαφανής, θα πρέπει να βράσει τα κεφτεδάκια ξεχωριστά, και στη συνέχεια έτοιμη να προστεθεί στο πρώτο μάθημα. Όταν μαγειρεύετε, βράζουμε δύο λίτρα αλατισμένο νερό, προσθέστε πέντε κύβους τις πατάτες και τα μισά από τα ψιλοκομμένα καρότα. Βράζουμε για είκοσι λεπτά, προσθέστε 100 - 100 και είκοσι γραμμάρια ζυμαρικά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.

Noodle σούπα "tokmach". Ανάγκη Εκατό γραμμάρια των οστών αρνί βουτηγμένα σε κρύο νερό, αφήνουμε να βράζει, συνεχή απομάκρυνση του αφρού. Μαγειρική για τρεις ώρες και αφαιρέστε το κρέας. Τώρα στέλεχος το ζωμό είναι καλή, βράζει και πάλι. Προσθέστε πενήντα γραμμάρια δαχτυλίδια κρεμμυδιού, εξήντα - δαχτυλίδια από τα καρότα και τα εκατόν πενήντα γραμμάρια κύβους πατάτας. Βράζουμε όλα σε κατάσταση ετοιμότητας.

Αυτή τη στιγμή, έχουμε προετοιμάσει tokmach. Για να το κάνετε αυτό, ρίχνουμε μισό κιλό αλεύρι σε μια επίπεδη επιφάνεια, ρίξτε σε αυτό μισό ποτήρι αλατισμένο ζωμό και να αρχίσει το ζύμωμα πολύ σκληρή ζύμη. Αυτών να κάνουν μικρές μπάλες κυλήσει μέχρι 2 mm σε πάχος. Στη συνέχεια, αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά για να στεγνώσει η ζύμη. Μετά το χρόνο αυτό, το κόβουμε σε ένα λωρίδες πέντε εκατοστών. Είναι κομμένα σε λεπτές καλαμάκια, τρίγωνα, τετράγωνα ή ρόμβους. Τώρα προσθέστε τα ζυμαρικά ταρτάρ σπίτι, περιμένουμε μέχρι που ήρθε στο φως, και σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε το πρώτο γεύμα πρέπει να οργανώσει σε πλάκες κομμάτια του αρνιού. Η προτεινόμενη παραλλαγή της προετοιμασίας της σπιτικά ζυμαρικά είναι μια κλασική συνταγή Τατάρων που είναι αρκετά απλό να προετοιμαστεί.

Σούπα με χυλοπίτες και αυγών που παρασκευάζονται συνήθως με το ζωμό κοτόπουλου. Σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστεί ενάμισι λίτρο. Λιώνουμε το βρασμένο κιμά, σε κύβους τρεις πατάτες, ένα καρότο και το ήμισυ του βολβού. Μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε εκατό γραμμάρια ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Τώρα θα πρέπει να ρίχνουμε σταδιακά τρία αυγά, ανακατεύοντας καλά το πρώτο πιάτο. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Καλή σας όρεξη!