«Akhasheni» - κρασί από ηλιόλουστη Γεωργία

Γεωργιανό κρασί δικαίως θεωρείται υψηλής ποιότητας και υπέροχα ποτά. Κερδίζουν μετάλλια κάθε χρόνο και να λαμβάνετε υψηλής αξιολόγησης των εμπειρογνωμόνων σε διεθνείς διαγωνισμούς. «Akhasheni» - οίνος από σταφύλια Saperavi. Έχει μια ευχάριστη γλυκιά γεύση με νότες φως φρούτα. Ποτό άρχισε να παράγει στη Γεωργία κατά τη διάρκεια της σοβιετικής περιόδου, δεδομένου ότι αυτό το κρασί δεν παύει να είναι σε ζήτηση.

Σύντομη περιγραφή του οίνου

«Akhasheni» αναφέρεται σε ημι-γλυκά κρασιά, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτό είναι στο εύρος 3-5%, και ο αριθμός του αλκοόλ - περίπου 11-12 rpm. Αυτό το ποτό έχει ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Το άρωμα κρασιού κυριαρχούν νότες ώριμων κεράσια και τα βατόμουρα, κατέλαβε τον τόνο της μαύρης σταφίδας και άλλων οπωροφόρων δένδρων. Για να πάρετε μια καλύτερη αίσθηση του μπουκέτο ποτών, πριν από την πρώτη γουλιά χρειάζεται λίγο κούνημα στο ποτήρι και εισπνεύστε το ωραίο ζευγάρι.

Αρμονική γεύση του ποτού και φωτεινό, αποκαλύπτεται σταδιακά, με κάθε ποτό. Το μέγιστο που μπορεί να αισθάνονται διατηρημένα με απλή ψύξη. κρασί δίνει μια γλυκύτητα και μια ήπια δριμύτητα που δικαίως πρέπει να εκτιμηθεί από τους λάτρεις των ποτών αυτών. Μετά τη χρήση της παραμένει βελούδινη επίγευση με μια μικρή γεύση σοκολάτας.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του Saperavi σταφυλιών

Για το μαγείρεμα κρασί «Akhasheni» χρησιμοποιείται αποκλειστικά Saperavi σταφυλιών που φυτρώνει στην περιοχή Gurjaani της Γεωργίας. Αυτό το φυτό έχει τα υποκαταστήματα των μεσαίου μεγέθους, μούρα του παρέχουν μια διαφανή γλυκό χυμό. Για αυτό ποικιλίες σταφυλιών όπως χαρακτηριστικά:

• υψηλή περιεκτικότητα σε χρωστική (που παρέχει ένα κορεσμένο χρώμα μέλλον κρασί)?
• αρμονική γεύση?
• λεπτό αλλά ελαστικό δέρμα του καρπού, η οποία διατηρείται μέσω ενός ειδικού γεύση και την οσμή του πολτού?
• ένα μεγάλο ποσό του χυμού στα μούρα (80-82% του συνολικού βάρους).

Αυτό το σταφύλι χαρακτηρίζεται από τη σταθερότητα της συγκομιδής: με την κατάλληλη φροντίδα θα φέρει καρπούς τακτικά, αλλά χρειάζεται χρόνος για να συλλέξει τα μούρα, έτσι ώστε να μην καταρρεύσει. Μια εγκατάσταση αυτού του είδους είναι σταθερή σε πολλά παράσιτα και παράσιτα, έτσι ώστε η απώλεια του κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας συνήθως ελάσσονα. Αλλά αυτό το σταφύλι είναι πολύ ευαίσθητο στην έλλειψη άρδευσης, και πολύ υψηλές θερμοκρασίες περιβάλλοντος.

Το ιστορικό της εμφάνισής

Παρά το ευρύ φάσμα των αλκοολούχων ποτών που διατίθενται σήμερα για τους πελάτες, ιδιαίτερα δημοφιλής γεωργιανά κρασιά. Η τιμή αυτών των ποτών είναι πολύ χαμηλότερες από τις αντίστοιχες ευρωπαϊκές, και η ποιότητα είναι πολύ υψηλή. Για παράδειγμα, "Hvanchkara" είναι 14 έως 31 δολάρια, "Tvishi" - περίπου $ 10, "Akhasheni" - περίπου 12 δολάρια. ποτήρι κρασί που παρασκευάζεται στη Γεωργία, μπορεί να δώσει γεύση υπερβολή αξέχαστη ακόμη γκουρμέ και ακροατές.

Δημιουργήστε «Akhasheni» σε βιομηχανική κλίμακα στο οινοποιείο ξεκίνησε το 1958 στο χωριό με το ίδιο όνομα. Αυτό το κρασί, σύμφωνα με την κανονιστική έγγραφα, μπορεί να γίνει μόνο σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή. Φύση σαν να δημιουργήθηκε ειδικά εδώ τις καλύτερες κλιματικές συνθήκες για την οινοποίηση: θερμό αέρα εδώ, αλλά την ίδια στιγμή λόγω υγρό ποτάμια, τα δέντρα και τα βουνά. Οποιαδήποτε προσπάθεια για να αναπαράγουν το ποτό έξω από τη Γεωργία και, στη συνέχεια, πωλούν κάτω από το ίδιο όνομα θεωρούνται παράνομες. Ως εκ τούτου, κατά την επιλογή ενός κρασιού «Akhasheni» πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες στην ετικέτα σχετικά με τον τόπο παραγωγής και το έτος συγκομιδής.

Ο μύθος της καταγωγής του οίνου

Στη Γεωργία, κατά πάσα πιθανότητα, δεν υπάρχει εθνικό ποτό, η ιστορία της δημιουργίας των οποίων δεν θα είχε τυλιγμένη στο μύθο και το μυστήριο. Σύμφωνα με τον αρχαίο μύθο, «Akhasheni» - το κρασί, το οποίο εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της βασιλείας του βασιλιά Δαβίδ IV. Εκείνος αποφάσισε να χτίσει έναν ναό προς τιμήν του Αγίου Γεωργίου, ο οποίος ήταν τότε θεωρείται ο προστάτης όταν κατακτήσεις και εκστρατείες. Στο όνειρο, ο βασιλιάς είδε τον τόπο όπου βρίσκεται το μοναστήρι που θα κατασκευαστούν, και αυτή ήταν η έναρξη των εργασιών.

Οι άνθρωποι, που επιφορτίστηκε με την αποστολή να ενισχύσει τη ζωτικότητα και την αίσθηση της χαράς αποφάσισε να πιείτε λίγο κόκκινο κρασί, πριν να αρχίσει την κατασκευή. Σταγόνες του ποτού έπεσε στο έδαφος, και την επόμενη μέρα άρχισε να μεγαλώνει βλαστούς αμπέλου. Ο κυβερνήτης της Γεωργίας έδωσε την εντολή να καλλιεργήσει αυτή την περιοχή του σταθμού αυτού, καθώς θεωρείται ευοίωνο σημάδι. Από τότε, οι Akhasheni χωριό σταφύλια που καλλιεργούνται «Saperavi» σε βιομηχανική κλίμακα, η οποία χρησιμοποιείται στο εμπόριο οίνου.

Ανεπιθύμητες συνδυασμών κατά την εφαρμογή κρασί

Από το «Akhasheni» αναφέρεται στην κατηγορία των ημι-γλυκά κρασιά, δεν μπορεί να εξυπηρετήσει με ξινή και πικάντικες σάλτσες με βάση τη μουστάρδα και το ξύδι. Αυτός ο συνδυασμός δεν επιτρέπει να βιώσουν πλήρως τις λεπτές νότες ευγενούς ποτό και να απολαύσετε τη γεύση του. Είναι επίσης επιθυμητό να συνδυάσετε το κρασί με τα εν λόγω προϊόντα:

• Σοκολάτα (λόγω της υπερβολικής γλυκύτητα δεν θα γίνουν αισθητές μπουκέτο του κρασιού)?
• κονσέρβες θαλασσινών (μετά από ένα γεύμα υψηλό σε λιπαρά περιεχομένου μπορεί να προκαλέσει μια δυσάρεστη επίγευση)?
• λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ (οξύ και πικρία μπορεί να στρεβλώσει την πραγματική γεύση του ποτού)?
• καρύκευμα με έντονη οσμή και γεύση, τα οποία διακόπτονται όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού (κάρυ, τσίλι, μέντα).

Τυχόν αρωματικά και γευστικά αλκοολούχα ποτά δεν αναμειγνύεται με το κάπνισμα. Αυτή η συνήθεια είναι καλύτερα να απέχουν, και για τη χρήση της «Akhasheni». Κρασί επειδή δεν μπορεί να ανοίξει ή ακόμα και εντελώς αλλάξει τη γεύση με αντίδραση με τον καπνό του τσιγάρου.

Ποια σνακ απολύτως κατάλληλη για κρασί «Akhasheni»;

Όπως και οι περισσότεροι ημίγλυκα κρασιά, το προϊόν αυτό πηγαίνει καλά με τα γλυκά, τυριά, το παιχνίδι και το κρέας του κάθε πουλιού. Η κύρια απαίτηση για να τροφοδοτήσει ένα σνακ - μια ήπια γεύση, έτσι ώστε να μην διακόπτει την ανθοδέσμη ροφήματος. «Akhasheni» - κρασιά που είναι ιδανική για αυτά τα πιάτα και τα προϊόντα:

• ψητά λαχανικά και κρέατα στη σχάρα?
• πατέ?
• χατσαπούρι?
• Παρμεζάνα και το τυρί κρέμα μαλακό?
• σνακ ρολά μελιτζάνας με γέμιση παξιμάδι?
• κέικ (χωρίς σοκολάτα)?
• ζεστά σνακ από το κρέας και τα ψάρια ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο ευχάριστο εκτός από ένα νόστιμο γεύμα σε ένα οικείο περιβάλλον από ό, τι το κλασσικό γεωργιανό κρασί σε ένα μπουκάλι πήλινο; Θα είναι μια εορταστική διακόσμηση τραπεζιού και δίνουν έμφαση κυρίως πιάτα αξεπέραστη γεύση του. «Akhasheni» είναι διαθέσιμο ως ένα γυαλί ή κεραμικά, έτσι ώστε κάθε καταναλωτής μπορεί να βρει την καλύτερη επιλογή στο σχεδιασμό και το κόστος.