Όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα για να κρατήσει τις ευεργετικές τους ιδιότητες;

Δεν είναι μυστικό ότι ένα από τα πιο χρήσιμα είναι τα αποξηραμένα δαμάσκηνα φρούτα. Μπορεί να ονομάζεται φυσική ιατρική με εξαιρετική γεύση. Αποτελείται από πηκτίνη, κυτταρίνη, ένας μεγάλος αριθμός των βιταμινών και μετάλλων. Ένα άλλο θετικό ποιότητα είναι ότι ακόμη και σε ξηρά μορφή είναι πολύ χρήσιμο και δεν χάνει τις ιδιότητές του. Ας μιλήσουμε για το πώς να σωστά αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Αποθήκη των θρεπτικών ουσιών

Τα δαμάσκηνα πρέπει να τρώγονται με αναιμία και ανεπάρκεια βιταμίνης λόγω του μεγάλου ποσού του σιδήρου στη σύνθεσή του. Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για εντερικές ασθένειες. Ο καθένας ξέρει ότι τα δαμάσκηνα είναι μια καλή καθαρτική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιβακτηριακό παράγοντα. Επιπλέον, ρυθμίζει το μεταβολισμό και είναι ένα καλό προϊόν τόνωση. Αλλά, πρέπει να ξέρετε πώς αποξηραμένα δαμάσκηνα που όλες αυτές οι ιδιότητες διατηρούνται.

Αποθηκεύστε όλες τις βιταμίνες

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα για την ξήρανση. Μπορείτε ακόμη και να πάρετε perespevshie ή καταστραφεί. Θα πρέπει να πλένονται και αφαιρέστε το κοτσάνι. Είναι στη συνέχεια έβαλαν φωτιά μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε το σε νερό και προσθέστε κιτρικό οξύ (5 γραμμάρια ανά λίτρο). Πρέπει να το βράσετε. Μετά από αυτό, βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα δαμάσκηνα που παραλείπουν σε βραστό νερό για 20 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, θα το αλλάξει αμέσως σε κρύο νερό. Αν τους καρπούς της πολύ, και επανάληψη αυτής της λειτουργίας αρκετές φορές, την κατανομή τους σε τμήματα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κλαδέψετε ξηρά. Τώρα προχωρούμε στην κύρια διαδικασία.

Πριν από την ξήρανση δαμάσκηνα, πρέπει να αποφασίσουμε τι τρόπο να το κάνει. Υπάρχουν αρκετές επιλογές. Η πρώτη - στεγνώνει φυσικά στον ήλιο. Πρόκειται για μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Μπορείτε να το στεγνώσει στο φούρνο, αλλά υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις. Είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί η ομοιόμορφη ξήρανση σε μια μικρή θερμοκρασία. Είναι επίσης απαραίτητο ότι υπήρχε επαρκής αερισμός και την εξάτμιση της υγρασίας. Είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθεί όταν ξήρανση στο φούρνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να είναι overdry.

Από αποξηραμένα δαμάσκηνα γρήγορα και αποτελεσματικά; Σε ένα ειδικό πιστολάκι. Τοποθέτηση εντός αυτού και ξηρούς καρπούς 5 ημέρες με την τοποθέτηση ενός θερμοκρασία 40 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ζαρωμένο δέρμα. Στη συνέχεια, για να πάρει τα φρούτα και τα αφήνετε να αερίζεται στον αέρα. Τώρα θα πρέπει να κερδίσουν την υγρασία. Πέντε ώρες αργότερα θα το στείλει ξανά στο στεγνωτήριο την ίδια στιγμή, αλλά με θερμοκρασία 75 βαθμούς. Μετά από 5 ώρες πάρουν τον να κρυώσει. Τότε βρισκόταν πίσω στο στεγνωτήριο για 5 ώρες. Η θερμοκρασία είναι 70 βαθμοί. Είναι έφερε σε ετοιμότητα σε μία θερμοκρασία 60 βαθμών. Εδώ είναι το πώς αποξηραμένα δαμάσκηνα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποιοτικό προϊόν. Αποξηραμένα δαμάσκηνα θα πρέπει να είναι μέτρια σκληρό και δεν είναι πολύ μαλακό. Αν συμπίεση του, τότε θα πρέπει να υπάρχουν ρωγμές. Καλά αποξηραμένα δαμάσκηνα δεν απαλλάσσει τον χυμό όταν συμπιέζεται.

Πώς να αποθηκεύσετε

Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε όχι μόνο ως αποξηραμένα δαμάσκηνα, αλλά και ως ένα κατάστημα. Για να το κρατήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, όχι αμέσως μετά την ξήρανση, αυτό βυθίζεται στο σιρόπι (ένα λίτρο νερό και ένα κιλό ζάχαρη). Μετά από 5 λεπτά του μαγειρέματος, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα δαμάσκηνα σε σιρόπι. Την επόμενη μέρα, θερμάνθηκε και πάλι, πλένεται και ξηραίνεται. Στη συνέχεια, ξηραίνονται δαμάσκηνα τοποθετούνται σε βάζα και αποστειρώνεται.