Πώς θα μπορούσαν να μαγειρέψουν χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι

Χοιρινό μπριζόλες δεν χρειάζεται διαφήμιση. Αυτό το δημοφιλές προϊόν γνωρίζουν σχεδόν τα πάντα. Για το κρέας έχει αποδειχθεί τρυφερό και πολύ νόστιμο, πολλά τηγανητά μπριζόλα του χοιρινού κρέατος σε κουρκούτι στο τηγάνι. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η φαινομενικά απλή διαδικασία έχει πολλές διαφορετικές επιλογές. Για παράδειγμα, σκεφτείτε μερικά από αυτά.

Κόβουμε σε κουρκούτι αυγό

Για να κάνετε καλή μπριζόλα, δεν πρέπει να είναι ένας σεφ από το Θεό. Απλά πρέπει να απόθεμα επάνω σε βασικά προϊόντα και ακολουθούν αυστηρά τις συμβουλές των ειδικών. Έτσι, έμπειροι σεφ υποστηρίζουν ότι δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, για παράδειγμα, χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι. Αυτή είναι η δύναμη της ακόμη και τον αρχάριο ερωμένη. Για να εργαστείτε σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχετε:

• 400 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο 1 αυγό, αλάτι, 50 γραμμάρια αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα, τριμμένο πιπέρι και πάπρικα, και το φυτικό έλαιο.

Κάντε χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι, δεν είναι δύσκολο:

1. Το κρέας πρέπει να πλένονται πρώτα, στεγνό πανί, και στη συνέχεια κόβονται προσεκτικά σε μερίδες. Μαχαίρι ταυτόχρονα είναι απαραίτητο να υπάρχει πέρα από το σιτάρι. Το πάχος των τεμαχίων δεν πρέπει να είναι πάνω από 1 εκατοστό.
2. Μετά από αυτό, το αντικείμενο εργασίας πρέπει να μαριναριστεί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ως μαρινάδα καθώς και κατάλληλη μουστάρδα, βαλσάμικο ξύδι, μέλι και σάλτσα σόγιας. Εδώ η οικοδέσποινα θα πρέπει να επιλέξετε το αγαπημένο μέρος της. Έτοιμα τα κομμάτια του κρέατος πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία μπαχαρικά και γενναιόδωρα λιπαίνετε τη μαρινάδα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να σταθεί για περίπου 30 λεπτά.
3. Ενώ μαρινάρεται το κρέας, μπορείτε να κάνετε μια δωρεάν κτύπημα. Για να το κάνετε αυτό σε ένα μπολ το αυγό, το γάλα και το αλεύρι πρέπει να αναμίξετε και να νικήσει με τη βοήθεια του Corolla.
4. Λάδι και θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να κροτάλισμα ελαφρώς.
5. Κάθε μπριζόλα πρώτα βουτηγμένα στο κουρκούτι και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Την πρώτη φορά που η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή. Αλλά μετά το σχηματισμό στην επιφάνεια του κρέατος χαρακτηριστική κρούστα του θα πρέπει να κάνει λίγο λιγότερο.

Γαρνίρουμε για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε (πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, βραστό ρύζι ή φρέσκα λαχανικά).

Διπλό «παλτό»

Υπάρχει ένα πιο ενδιαφέροντα τρόπο. Με τη βοήθεια των χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι ληφθεί ακόμα πιο μαλακό και πιο μαλακό. Ποιο είναι το μυστικό αυτής της μεθόδου; Το γεγονός ότι το κρέας πριν το τηγάνισμα paneer δύο φορές. Σχηματίζει ένα επιπλέον στρώμα που εμποδίζει την απώλεια της φυσικής υγρασίας. Τα παρακάτω προϊόντα θα χρειαστούν για μια τέτοια επιλογή:

• 0.6 κιλό χοιρινό μπούτι, αλάτι, αλεύρι γυαλί, μαύρο πιπέρι, 3 αυγά και φυτικό έλαιο.

Σε αυτή την περίπτωση, η τεχνολογία των μαθημάτων προετοιμασίας θα είναι λίγο διαφορετική:

1. Το πρώτο βήμα πλένεται και ξηραίνεται κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια πάχους 0,5 εκατοστών. Αν το αντικείμενο εργασίας για να κάνουν πιο χοντρές μετά το τηγάνισμα τις μπριζόλες να είναι πάρα πολύ άκαμπτη.
2. Κάθε κομμάτι απωθούν και από τις δύο πλευρές με τη χρήση συμβατικών σφυρί κουζίνα, και στη συνέχεια λίγο αλάτι bit και πιπέρι.
3. Για την παρασκευή των πρώτων αυγά κουρκούτι για να αναμειχθεί με πιπέρι, αλάτι και ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό. Μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά όλα.
4. Τώρα, κάθε κομμάτι του κρέατος πρέπει να γίνεται πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια, βουτηγμένα στο κουρκούτι και στη συνέχεια να κυλήσει και πάλι στο αλεύρι. Μόνο μετά από αυτό το κομμάτι μπορεί να σταλεί σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι.

Έτοιμο μπριζόλα πρέπει πρώτα να καθοριστούν πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το περιττό λίπος δωρεάν. Μετά από αυτό, μπορούν να απλώνονται σε πιάτα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.

Κρέας με τριμμένη φρυγανιά

Οι εραστές θα αγαπούν την μπριζόλα τραγανό χοιρινό τηγανητό σε ένα τηγάνι σε κουρκούτι. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 αυγά 2 φέτες κρέατος, αλεύρι, το αλάτι, φρυγανιά, καρύκευμα (τουρσί), φυτικό έλαιο.

Η μέθοδος παρασκευής αυτού του πιάτου είναι ελαφρώς διαφορετική από προηγούμενες εκδόσεις:

1. Κατ 'αρχάς, ως συνήθως, θα πρέπει να νικήσει από το κρέας. Έτσι ώστε, όταν αυτό δεν πετούν σπρέι σε διαφορετικές κατευθύνσεις, μπορεί να βάλει σε μια πλαστική σακούλα.
2. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια που παρασκευάζονται μαρινάδα και τα αφήνουμε για 30 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετό για να εξασφαλίσει ότι το προϊόν ήταν σε θέση να απολαύσετε τα αρωματικά μπαχαρικά.
3. Κάθε κομμάτι της πρώτης ρολό στο αλεύρι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βουτηγμένα σε αυγό και στη συνέχεια - στην τριμμένη φρυγανιά.
4. Σε μια ζεστή φωτιά τηγάνι λάδι και τηγανίζουμε μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
5. η φωτιά τότε θα πρέπει να κάνουμε λιγότερο και να φέρει το κρέας μέχρι να γίνει κάτω από την κουκούλα.

Τέτοια μπριζόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ως συστατικό για μια σύνθετη σάντουιτς με βότανα και λαχανικά.

Το κρέας στην κρέμα κτύπημα τυρί

Αν η παράσταση φαντασία, μπορείτε να κάνετε την αρχική χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι. Η συνταγή είναι αρκετά ενδιαφέρον και δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Διαφέρει από την κλασική έκδοση μόνο σύνθεση κτύπημα. Για την παρασκευή του πρέπει να είναι διαθέσιμα:

• 200 g κρέμα γάλακτος (33%), 100 γραμμάρια από ψίχουλα ψωμιού, 200 γραμμάρια στερεών τυριού, 20 γραμμάρια αλάτι, 15-20 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, 10 γραμμάρια πιπέρι, και λεμόνι, και 5 γραμμάρια λευκό, μαύρο και κόκκινο πιπέρι .

Η όλη διαδικασία του μαγειρέματος μπριζόλες αποτελείται από τρία στάδια:

1. Πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το κρέας.
2. Προετοιμάστε το κτύπημα με ανάμιξη σε ένα βαθύ μπολ, τριμμένο τυρί και όλα τα άλλα συστατικά που απαριθμούνται ανωτέρω. Το μίγμα πρέπει να σταθεί για λίγο.
3. Το κρέας πρώτη βουτηγμένα σε κουρκούτι και μετά στο τηγάνι και τηγανίζουμε, ως συνήθως, και στις δύο πλευρές.

Αποδεικνύεται ευαίσθητο προϊόν με υπέροχη κρεμώδη γεύση και ευχάριστο άρωμα του τυριού. Ως γαρνιτούρα για τον ιδανικό ποικιλία από φρέσκα λαχανικά.

Η ειδική του σύνθεση

Το κρέας θα έχει καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύετε το κτύπημα για τη μαγιονέζα. Αυτή η σύνθεση είναι την ίδια στιγμή να παίξει το ρόλο του μαρινάδα. Έχουμε πάρει άριστα χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι στο τηγάνι. Φωτογραφίες του τελικού προϊόντος είναι μια σαφής επιβεβαίωση αυτού. Για το έργο είναι απαραίτητο για να προετοιμάσει την παρακάτω ακολουθία των προϊόντων:

• 700 γραμμάρια χοίρου πολτού, 120 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι 2 αυγά, λάδι, κουταλιές ατμού μαγιονέζα και λίγο πράσινο.

Έτοιμα φαγητά πολύ γρήγορα:

1. Πρώτα απ 'όλα του κρέατος (αποκοπής costita λαιμό ή ανθρακικού) αναγκαίο να πλένουν και να κοπεί σε τεμάχια πάχους 1 εκατοστό.
2. Μετά από αυτό θα πρέπει να παλέψουν, και στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και να το στείλετε στο ψυγείο για λίγο.
3. Σε ένα μπολ για να συλλέξει τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο κατάσταση. Τυρί μπριζόλα ξεχωριστά σε πρόστιμο τρίφτης.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο.
5. Ένα κομμάτι κρέας θα πρέπει πρώτα να κυλήσει στα ρινίσματα του τυριού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να βουτηγμένα σε κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να κρούστας στην επιφάνεια καφέ. Με άλλα κομμάτια θα πρέπει να κάνουν το ίδιο.

Όλα τα κρέατα μπορεί να επεξεργαστεί μόνο 30 λεπτά. Είναι πολύ βολικό σε περίπτωση που το μαγείρεμα είναι πολύ λίγο χρόνο.

Το κρέας με κρεμμύδι

Για να πάρετε μια καλή μπριζόλα χοιρινού κρέατος σε κουρκούτι στο τηγάνι-μαγειρεμένα γεύματα μπορεί να πραγματοποιηθεί με τον συνήθη τρόπο. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του προϊόντος θα εξαρτηθεί όχι μόνο από τη σύνθεση της ζύμης, αλλά και σε ποια προϊόντα είναι επιπροσθέτως χρησιμοποιούνται για την εργασία. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της υλοποίησης είναι η συνταγή στην οποία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 700 γραμμάρια χοιρινό, 4 αυγά, τριμμένο πιπέρι, 3 κουταλιές σουσάμι, αλάτι, 100 γραμμάρια αλεύρι, 4 κρεμμύδια, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία μπριζόλες πολύ ασυνήθιστο:

1. Πλένονται το κρέας κομμένο σε κομμάτια και ένα καλό να τους καταπολεμήσει. Στη συνέχεια, το αντικείμενο εργασίας είναι απαραίτητο να προστεθεί αλάτι και πιπέρι όπως θα έπρεπε.
2. Για το κουρκούτι πρέπει πρώτα να νικήσει το αυγό με ένα πιρούνι. Μετά από αυτό θα καλύψει μόνο τους σπόρους αλεύρι και το σουσάμι.
3. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. Προϊόντα που καθορίζουν στην πλάκα, το που πανί.
4. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ρίχνουμε στο τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά.
5. Τοποθετήστε το πάνω από το κρέας. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να δώσει το προϊόν 5 λεπτά με τα πόδια φωτιά μαζί.

Η αρχική γεύση της μπριζόλας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.