Χρήσιμες λαχανικών σέλινο, το μαγείρεμα συνταγές

Το σέλινο χρησιμοποιείται συχνά ως φάρμακο για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών, καθώς και στο μαγείρεμα, διότι έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα και είναι ένα από τα πιο πολύτιμα τρόφιμα. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε όλα τα μέρη του φυτού, ξεκινώντας από τις ρίζες και τους σπόρους φινίρισμα. Έτσι, το σέλινο, συνταγές των οποίων τα παρασκευάσματα θα φαίνεται παρακάτω, έχει μια ισχυρή πικάντικη άρωμα και γεύση με λίγη πίκρα, ωστόσο πρόσφατα αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης ως καρυκεύματα.

Το σέλινο είναι η ρίζα, μίσχος και το φύλλο. ρίζα σέλινο είναι στρογγυλό λαχανικό ρίζα, η οποία χαρακτηρίζεται από χυμώδη πολτό με γεύση μαϊντανό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ακατέργαστη μορφή, καθώς και να θέσει σε σαλάτες, σούπες, χασίς, μαγειρεύουν χάμπουργκερ και τα πράγματα έξω από αυτό. Για να ρίζα διατηρήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά τους κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να χαμηλώσει το βραστό νερό.

Θα πρέπει να πω ότι το κοτσάνι σέλινο (των οποίων οι συνταγές προέρχονται από ευρωπαϊκές χώρες) έχει σαρκώδη μίσχοι που τρώγονται ωμά, μαγειρευτά με λαχανικά ή κρέας. Επίσης, μπορούν να μαρινάρουμε και τουρσί, προστίθεται σε σαλάτες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη, τόσο πιο λεπτή τεμαχισμένα λαχανικά, τόσο περισσότερο θα απελευθερώσει το άρωμα. Και έτσι όταν κόβετε το σέλινο δεν είναι σκοτεινό, θα πρέπει να πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού.

Το σέλινο είναι καταπράσινο φύλλο με μια πικάντικη γεύση. Χρησιμοποιείται τόσο φρέσκα και αλατισμένα, ή σε αποξηραμένη μορφή. Στην περίπτωση αυτή, το φυτικό πηγαίνει καλά με τα πιάτα λαχανικών, καθώς χρησιμοποιείται για τα αγγούρια διεργασίες καθαρισμού και κολοκυθάκια.

Έτσι, συνταγές σέλινο είναι οι εξής:

Κρέμα - σούπα

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πρέπει τριακόσια γραμμάρια σέλινο, δύο μέτρια κρεμμύδια, οκτώ γραμμάρια ζωμό λαχανικών, πενήντα γραμμάρια ξινή κρέμα, λεμόνι, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο βούτυρο, και στη συνέχεια προσθέτει σε κύβους το σέλινο και στιφάδο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό, το αλάτι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Όταν το πιάτο έχει ψυχθεί, συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε την ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, βότανα και βράζουμε.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ένα κανονικό σούπα χρησιμοποιώντας το σέλινο (συνταγές προτείνει επίσης τη χρήση μιας ποικιλίας λαχανικών, μπαχαρικών και φρούτων).

Σέλινο με λαχανικά

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται ως ρίζα και σέλινο κοτσάνια. Θα πρέπει να πλένονται και κόβονται σε κομμάτια. Κρεμμύδια τηγανισμένα με τριμμένο καρότο, ντομάτες, χοντροκομμένες. Σε μια κατσαρόλα τοποθετείται όλες οι παρασκευασμένα λαχανικά, αλάτι προστίθεται, μπαχαρικά και ένα μικρό μέρος του ζωμού, και όλα ότι σβήνει μία ώρα.

Σέλινο πηγμένο

Για την προετοιμασία αυτής πιάτο συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα σέλινο. συνταγές μαγειρικής αυτό το πιάτο απαιτούν γιαούρτι και καρύδια. Έτσι, θα πρέπει να ξεριζώσουμε σχάρα και αμέσως ανακατεύουμε με το γιαούρτι για να γίνει όχι σκοτεινό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα θρυμματισμένα καρύδια, μερικά κλαδιά μαϊντανό και πολύ λίγο λιωμένο σκόρδο.

Έτσι, πριν φάτε σέλινο, θα πρέπει να θυμάστε κάποιοι κανόνες. Έτσι, αγοράζοντας αυτό το λαχανικό, καλό είναι να επιλέξετε τη ρίζα με ένα απαλό δέρμα και το λιγότερο αριθμό των κόμβων. Κατά το μαγείρεμα ζωμό, μπορείτε να τηγανίζουμε τις φέτες σελινόριζα , προκειμένου να δώσει μια υπέροχη γεύση και άρωμα. Φρέσκο λαχανικό αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος δεν περισσότερες από τρεις ημέρες.

Εκτός από την υψηλή γευστικότητα, σέλινο είναι προικισμένο με μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, περιέχει ένα μεγάλο αριθμό αμινοξέα, πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα, αιθέρια έλαια, βιταμίνες, και πρωτεΐνες και χολίνη. Γι 'αυτό και συχνά χρησιμοποιείται στην ιατρική για την παρασκευή μιας ποικιλίας των φαρμάκων.