Χρήσιμες από μαύρη σοκολάτα; Ρεάλ σοκολάτα: Σύνθεση

, которое растёт в Южной Америке. Η σοκολάτα παρασκευάζεται από τον καρπό του ένα τροπικό αειθαλές δέντρο Theobroma cacao, η οποία αναπτύσσεται στη Νότια Αμερική. Αυτό το γεμάτο γεύση άνθρωποι γνώριζαν ήδη από την εποχή της αρχαίας Olmec πολιτισμού, περισσότερα από χίλια χρόνια πριν από την εποχή μας. Μετά οι Ευρωπαίοι ανακάλυψαν την Αμερική, η σοκολάτα έχει γίνει πολύ δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Σταδιακά έχουμε εφεύρει όλες τις νέες ποικιλίες και συνταγές για αυτή την λιχουδιά.

Είναι γνωστό ότι αυτή η μαύρη σοκολάτα υγιέστερο από το γάλα και λευκές ποικιλίες του. Ιδανικά, αυτό γίνεται από τα ψημένα φασόλια «δέντρο σοκολάτα», βούτυρο κακάο και ζάχαρη. Όταν η αναλογία του κακάο κυμαίνεται από 70% έως 99%.

Πικρή γεύση σοκολάτας είναι λιγότερο γλυκό από το γάλα. Γι 'αυτό και είναι δημοφιλής μεταξύ πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο.

Μια ουγγιά της παρούσας αρωματικά λιχουδιά περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και βιταμίνες. Άλλα υγιείς θρεπτικές ουσίες που είναι παρούσες σε σκούρα σοκολάτα - είναι διαλυτή ίνα, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, χαλκό, μαγνήσιο και σίδηρο.

Όπως και άλλα είδη αυτού του λιχουδιά, σκούρα πικρή σοκολάτα και όχι θερμίδες και περιέχει ζάχαρη. Αλλά όταν χρησιμοποιείται με μέτρο μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην υγεία. Πολλές μελέτες, που πραγματοποιούνται ανεξάρτητα σε διαφορετικές χώρες, έχουν επιβεβαιώσει αυτό το γεγονός.

Η μαύρη σοκολάτα είναι χρήσιμο και τι οφέλη έχουν αφαιρεθεί τα γλυκά τους λάτρεις του εθισμού του;

Το σωστό εργαλείο για τους μαθητές

Είναι υπεύθυνη πνευματική εργασία, μια δύσκολη δοκιμασία ή δείπνο με τους συγγενείς; Η έρευνα διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο του Nottingham, έδειξε ότι ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας είναι αρκετή για να προσωρινά, για δύο έως τρεις ώρες, να διεγείρουν τον εγκέφαλο. Το αποτέλεσμα αυτό επιτυγχάνεται λόγω του γεγονότος ότι φλαβονόλη, ένα από τα βασικά συστατικά της μαύρης σοκολάτας είναι χρήσιμη ιδιότητα να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Εξαιτίας αυτού, περισσότερο οξυγόνο μπορεί να εισέλθει τις βασικές περιοχές του εγκεφάλου, βελτίωση της συγκέντρωσης, το χρόνο αντίδρασης και τη μνήμη.

Με την ευκαιρία, έχουν παρόμοια επίδραση και κάποια άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε flavonol: πράσινο τσάι, τα βατόμουρα.

Σοκολάτα βοηθά τα μάτια

Για τους ίδιους λόγους, που οφείλεται σε πιο εντατική ροή του αίματος στον αμφιβληστροειδή και τον εγκέφαλο, η μαύρη σοκολάτα μπορεί να βελτιώσει την όραση. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μέτριας ποσότητας μαύρης σοκολάτας είναι ωφέλιμη για την ικανότητα ενός ατόμου, για παράδειγμα, παρατηρήστε την κίνηση και να διακρίνουν τα αδύνατα αντιθέσεις.

γλυκό αντικαταθλιπτικό

Για την ανακούφιση από το στρες και να άρει μια κακή διάθεση, η σκοτεινή (πιο νόστιμα) σοκολάτα - ένα μεγάλο εργαλείο. Το γεγονός είναι ότι βοηθά να αυξηθεί το επίπεδο του νευροδιαβιβαστή σεροτονίνη, η οποία ενεργεί ως ήπιο φυσικό αντικαταθλιπτικό.

Μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από επιστήμονες από την ελβετική Nestle Research Center επιβεβαιώνει ότι τρώγοντας μισό του κεραμιδιού της μαύρης σοκολάτας την ημέρα για 2 εβδομάδες βοηθά στη μείωση των επιπέδων των ορμονών του στρες. Στην κορυφή του ότι η μαύρη σοκολάτα περιέχει πολλά μαγνήσιο, το οποίο είναι επίσης απαραίτητη για την καταπολέμηση του στρες, κόπωση, κατάθλιψη και ευερεθιστότητα.

Επιδόρπιο για υπερτασικούς

Ένα άλλο χρήσιμο από ό, τι η μαύρη σοκολάτα; Αν έχετε μια ελαφρώς αυξημένη αρτηριακή πίεση, ένα μικρό κομμάτι την ημέρα βοηθά να ομαλοποιήσει. Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες, οι πολυφαινόλες του κακάο συνέβαλε στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε 18% των συμμετεχόντων ηλικίας 56 έως 73 ετών, που καταναλώνονται περίπου 6 g της μαύρης σοκολάτας (που περιέχει 30 mg πολυφαινόλης) ημερησίως για 18 εβδομάδες.

Πώς λειτουργεί; Φλαβονόλη διεγείρει ενδοθηλιακά (αρτηριακά τοιχώματα) για την παραγωγή νιτρικού οξειδίου. Επιπλέον, με τη σειρά του, το μονοξείδιο του αζώτου χαλαρώνει αρτηρίες. Αντοχή σε snizhet ροή του αίματος και, επομένως, κανονική πίεση αίματος.
Στο μέλλον, βοηθά τους λάτρεις της σοκολάτας για την αποφυγή προβλημάτων, όπως η καρδιακή ανεπάρκεια, η αθηροσκλήρωση, κολπική μαρμαρυγή, μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων γνωστικών διαταραχών (π.χ. άνοια).

Το πιο ευχάριστο για την πρόληψη του διαβήτη

Σοκολάτα προωθεί όχι μόνο τη διατήρηση της υγείας των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και βοηθά στην προστασία του οργανισμού από διαβήτη τύπου ΙΙ. Τα φλαβονοειδή μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη, η οποία επιτρέπει στα κύτταρα να λειτουργούν αποτελεσματικά χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη και το σώμα του. Την ίδια στιγμή, είναι μια μαύρη πικρή σοκολάτα έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με άλλα λόγια, δεν θα προκαλέσει τεράστια επίπεδα άλματα ζάχαρη.

Λιχουδιά για την υγεία της καρδιάς

Μαύρη σοκολάτα μπορεί να μειώσει ελαφρώς την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, μειώνοντας την ποσότητα της κακής χοληστερόλης (LDL), σύμφωνα με τη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στην «Αμερικανική Επιθεώρηση Κλινικής Διατροφής».

Επιπλέον, το κακάο μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη HDL (η λεγόμενη «καλή χοληστερόλη»). Δεν είναι σαφές αν αυτό οφείλεται στην παρουσία των φλαβονοειδών και της θεοβρωμίνης στο κακάο.

Φροντίστε τον εαυτό σας κατά τη διάρκεια του κρυολογήματος

Μιλώντας για το ποια είναι η μαύρη σοκολάτα είναι χρήσιμο, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι περιέχει ένα ειδικό συστατικό - θεοβρωμίνη, η οποία βοηθά να περιέχει το βήχα.

Επιστήμονες από το «βρετανικό Εθνικό Σύστημα Υγείας,» προσφέρθηκε να αναλάβει η θεοβρωμίνη δύο φορές trohstam ασθενείς που πάσχουν από χρόνιο βήχα. Δύο εβδομάδες αργότερα, διαπίστωσαν ότι το 60 τοις εκατό των ανθρώπων που πήραν την ουσία, ανακουφισμένος βήχα. Μια άλλη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο Λονδίνο, επιβεβαίωσε αυτά τα ευρήματα.

Νόστιμα λεπτό λύση προβλήματος

Ένα άλλο χρήσιμο από ό, τι η μαύρη σοκολάτα; Από καιρό έχει παρατηρηθεί ότι μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της διάρροιας. Γιατί συμβαίνει αυτό; Τα φλαβονοειδή δεσμεύουν και αναστέλλουν μία συγκεκριμένη πρωτεΐνη (CFTR), που ρυθμίζει την έκκριση υγρών στο λεπτό έντερο, και το αποτέλεσμα δεν είναι αναγκασμένος να περιμένει.

Η μετριοπάθεια είναι το παν

Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, η σοκολάτα έχει λάβει πολλά αρνητικά σχόλια στα μέσα ενημέρωσης. Η χρήση του συνδέθηκε με την εμφάνιση της ακμής, η παχυσαρκία, η στεφανιαία νόσος και ο διαβήτης.

Όμως, παρά την αξιοζήλευτη φήμη της για το σκοτάδι - το πιο νόστιμο σοκολάτα, αλλά ακόμα δεν είναι τόσο τρομερό για το σχήμα και την υγεία. Σήμερα αποτιμάται για μεγάλο αντιοξειδωτικό δυναμικό της. Μια σχετικά πρόσφατη ανακάλυψη του βιολογικώς δραστικών φαινολικών ενώσεων που υπάρχουν στο κακάο, διεγερμένα έρευνα επιρροή του στο γήρανση, υπέρταση και αθηροσκλήρωση. Και όταν επιλέγουν γλυκά για κάτι το τσάι πρέπει να θυμάστε: όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε κακάο, τις περισσότερες σοκολάτες οφέλη για την υγεία και λιγότερα περιττά ζάχαρη.

Έτσι, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να είναι ένα χρήσιμο χαρά - αλλά μόνο εφ 'όσον είναι καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες.