Γλυκό Ιστορία της Σοκολάτας

Σήμερα πολλές φορές ονομάζουμε τρόφιμα σοκολάτας των θεών. Αλλά στην πραγματικότητα, σε πολλές τέσσερις χιλιετίες της ύπαρξής του, έχουν αλλάξει πολλά. Αρχικά δεν ήταν σταθερή, και το ποτό. Δεν ήταν γλυκιά και πικάντικη, πικρή. Και δεν ήταν σερβίρεται ζεστό και κρύο. Ποια είναι η ιστορία της σοκολάτας; Πόσο καιρό έχει εμφανίστηκε;

Αρχαία ινδική φυλές: η λατρεία της σοκολάτας

Ακόμη και πριν από την εποχή μας, οι οποίοι ζούσαν σε αυτό που είναι τώρα Olmec φυλών του Μεξικού ήξερε τι σοκολάτας. Τιμήθηκε με το ποτό των θεών. Οι ανθρωπολόγοι έχουν βρει αποδείξεις ότι οι κόκκοι του κακάου καλλιεργούνται ως χρήσιμο καλλιέργειας το 1900 π.Χ. καβουρδισμένα και αλέθεται, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με τσίλι και διάφορα καρυκεύματα και αρωματισμένο ποτό τους παρασκευάστηκε.

Οι αρχαίοι Olmecs, Μάγιας και οι Αζτέκοι ανακάλυψαν ότι η σοκολάτα δεν είναι ευχάριστο μόνο για τη γεύση, βελτιώνει επίσης τη διάθεση, και, το σημαντικότερο, έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, είναι προικισμένο μυστηριώδεις ιδιότητες. Κατά κάποιο τρόπο, το προϊόν αυτό έχει γίνει ακόμη το αντικείμενο της λατρείας, επειδή οι αρχαίοι αμερικανικές φυλές σεβαστό το θεό του κακάο. Πικάντικη ποτό σε εκείνες τις ημέρες, δεν ήταν διαθέσιμη σε όλους, χωρίς εξαίρεση, ο άνθρωπος, είχε χρησιμοποιηθεί σε ειδικές τελετουργικές τελετές, και να φάτε θα μπορούσε μόνο ιερείς και αξιωματούχους.

Στο XV αιώνα, οι κόκκοι κακάο έχουν γίνει ένα είδος νομίσματος. Χρησιμοποίησαν τις φυλές των Αζτέκων και των Μάγια για το εμπόριο μεταξύ τους. Για παράδειγμα, για 100 μονάδες, θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα ζωντανό κοτόπουλο.

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, στο Αζτέκων αυτοκράτορα XVI αιώνα Μοντεζούμα έπινε τρία λίτρα σοκολάτας την ημέρα για την ενίσχυση της λίμπιντο του.

1500: η εμφάνιση της σοκολάτας στην Ευρώπη

Χάρη στην ισπανική κατακτητής Hernan Cortes, οι κόκκοι κακάο ήρθαν στην Ευρώπη. Το θρυλικό κατακτητής του Μεξικού έψαχνε σε ανοιχτούς χώρους από χρυσό και ασήμι, και βρήκε άλλες πλούτο που εκτιμάται από τους συμπατριώτες του.

Στην Ισπανία η παραγωγή ποτών διαμόρφωση αλλάξει. Chili των συστατικών αφαιρείται, αντικατέστησε την ίδια μέλι και βανίλια. Το ποτό άρχισε να ζεσταθεί λίγο Ισπανοί. Και αν η σοκολάτα έχει γίνει διαφορετικά, γλυκό, αυτός εξακολουθεί να παραμένει το πρώτο χαρακτηριστικό της πολυτέλειας και του πλούτου.

να κατακτήσει τον κόσμο

Αρκετές δεκαετίες παρέμεινε ένα ζεστό ρόφημα σοκολάτας αποκλειστικά ισπανικά. Σταδιακά, όμως, η φήμη του εξαπλώθηκε. Το 1615 η κόρη του ισπανικού βασιλιά Φίλιππο ΙΙΙ παντρεύτηκε Louis XIII. Από το αγαπημένο ποτό της ήταν στη Γαλλία όπου απέκτησε δημοτικότητα και έχει στρατολογήσει τη λατρεία της τοπικής αριστοκρατίας.

Στη Γερμανία, τη Γαλλία, την Αυστρία και την Ελβετία άνοιξε ένα ειδικό σημεία στα οποία οι επισκέπτες είχαν υπηρετήσει σοκολάτας. Η ζήτηση για πρώτες ύλες αυξήθηκε, έτσι ώστε η παραγωγή των φασολιών ιδρύθηκε στην Κεντρική Αμερική. Μόλις μέσα από αυτή την περιοχή, ένα κύμα της νόσου στις φυτείες κακάο άρχισε να εργάζεται ειδικά έφερε για το σκοπό αυτό από Αφρικανούς σκλάβους.

Η έλευση των στερεών σοκολάτας

Σοκολάτα παρέμεινε ένα ποτό των αριστοκρατών μέχρι το 1828. Στη συνέχεια, ο χημικός Conrad van Holland Guten εφηύρε ένα ειδικό Τύπο, σύμφωνα με την οποία ψητά φασόλια μπορούν να αλέθονται σε σκόνη. Έτσι διαχωρίζεται το λίπος βούτυρο κακάο. Με αυτό, μπορείτε να επιτύχετε σκλήρυνση της σοκολάτας.

Αυτό άνοιξε μια νέα εποχή στην ιστορία της ένα από τα αγαπημένα πολλών προϊόντων. Χάρη σε μια νέα μέθοδο επεξεργασίας, το κόστος παραγωγής μειώθηκε, και είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν σοκολάτα στο μαγείρεμα. Σταδιακά έγινε ένα μαζικό προϊόν, διαθέσιμη όχι μόνο πλούσιοι άνθρωποι.

Το 1847, η βρετανική εταιρεία JS Fry & Sons παρήγαγε την πρώτη στερεά σοκολάτα. Περιελάμβανε κακάο σε σκόνη, το βούτυρο και τη ζάχαρη. Rudolf Lindt το 1879, βελτιωμένη παραγωγή. Εφηύρε ένα ειδικό μηχάνημα για δημιουργίας κρούστας, η οποία επέτρεψε να δώσει ένα ομοιογενές μάζα γλυκιά βελούδινη υφή.

Στις αρχές του εικοστού αιώνα, υπήρχαν γνωστές μάρκες σήμερα «Άρη», «Cadbury» και «Hershey». Ίδρυσαν την παραγωγή τους αγαπημένους ανθρώπους πολλών χωρών των προϊόντων σοκολάτας. Και οι εταιρείες αυτές υπάρχουν σήμερα, διατηρώντας τις καλύτερες παραδόσεις.

Ξέρατε ότι στον κόσμο κάθε χρόνο δαπανώνται 75 εκατομμύρια δολάρια για τη σοκολάτα;