Φιστίκια: διατροφική αξία, θρεπτικά συστατικά, θερμίδες

Όλα συνηθίσει να σκεφτόμαστε φιστίκια, και λόγω των ιδιαιτεροτήτων της ανάπτυξης είναι συχνά αποκαλείται «γη». Και όμως, είναι ένα όσπριο, ποώδες και πολυετές. Αλλά σε αντίθεση με άλλα είδη της οικογένειας των φρούτων ανάπτυξη υπόγεια. Υπάρχουν μερικά πολύ λογικό λόγοι που σχετίζονται με τα καρύδια και τα φιστίκια στο λαό: η θρεπτική αξία (μάλλον υψηλό όπως για παράδειγμα, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια), σκληρό φασόλια φύλλο φιστίκι, όπως λίγα λόγια. μοτίβο πλέγματος του μοιάζει με ιστό αράχνης, και πιθανότατα ονομάζεται «ψίχουλα» προέρχεται από την ελληνική λέξη για «Αράχνη», που σημαίνει αράχνη.

Σχετικά με το εργοστάσιο

ψυχανθών Πατρίδα ονομάζεται Νότια Αμερική. Αρχαιολογικές ανασκαφές επιτρέπουν να συμπεράνουμε ότι τα φυστίκια αυξηθεί περισσότερο Ινδοί στο I χιλιετία π.Χ.. ε. Στην Ευρώπη και την Κίνα, έφερε πολύ αργότερα - τον 16ο αιώνα. Plant θερμότητα που αγαπούν, έτσι ώστε να αυξάνεται με επιτυχία σε χώρες με κατάλληλο κλίμα.

Φιστίκια (θρεπτική αξία, χημική σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες - στο εξής) έχει πολύ συγκεκριμένα χαρακτηριστικά της δομής της διαδικασίας σχηματισμού λουλουδιών και φρούτων. Σχεδόν όλοι τους αυτο-γονιμοποιούνται. Οι καρποί αναπτύσσονται από τα χαμηλότερα λουλούδια. Μόλις λάβει χώρα η γονιμοποίηση, ωοθήκη αρχίζει να αναπτύσσεται και να σχηματίσουν μια μακρά ράβδος (ginofor) που πηγαίνει μέσα στο έδαφος σε βάθος 8-10 cm. Είναι συμβαίνει υπάρχει φασόλια ωρίμανση χαρακτηριστική κυλινδρικά σχήματα με στενώσεις. Αυτού του είδους η προσαρμογή των φυτών σε ένα ζεστό κλίμα. Στο βάθος του ασφαλούς καταφυγίου τους καρπούς του από τον καύσωνα και ξηρό αέρα.

Φιστίκια: η χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία

Η σύνθεση των σπόρων φυστίκι περιλαμβάνει 40-60% έλαιο και 20-37% πρωτεΐνη. Το γεγονός αυτό καθορίζει υψηλό θερμιδικό περιεχόμενο του. Περίπου το 80% του πετρελαίου, το οποίο αποτελεί μέρος της φυστίκι - είναι ακόρεστα λιπαρά οξέα, η χρήση των οποίων στα τρόφιμα βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Πρωτεΐνες του προϊόντος αυτού βέλτιστα ισορροπημένη σύνθεση των αμινοξέων, σε σχέση με την οποία απορροφώνται καλώς από το ανθρώπινο σώμα. Το ποσοστό των υδατανθράκων, διαιτητικές ίνες και το νερό σε 100 g των ξηρών καρπών είναι αντιστοίχως 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g

Επιπλέον, τα φυστίκια περιέχει βιταμίνες Α, Ε, D, PP, Β _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} βιοτίνη, πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), λινολεϊκό και φολικό οξύ. Η τελευταία, συγκεκριμένα, προάγει την κυτταρική ανανέωση και την ανάπτυξη. Σύνθεση εξηγεί τη χρησιμότητα που έχει φιστίκια. Διατροφική αξία: 100 g. ανάλογα με την ποικιλία μπορεί να περιέχει από 550 για να 590 Kcal.

Από τα μακροθρεπτικά υψηλότερο ποσοστό καλίου, ασβεστίου και φωσφόρου, καθώς και μαγνήσιο και νάτριο. Οι μικροκυψέλες παρουσιάζονται σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο.

Ο οργανισμός χρήσιμη για ψίχουλα;

Εκτός από την όμορφη γεύση ξηρών καρπών, φυστικιών χαρακτηρίζεται από εξαιρετικής χρησιμότητας. Τρώγοντας μόνο 20-25 σπόροι ανά ημέρα βοηθάει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των αιμοποιητικών οργάνων και την εξομάλυνση των λεπτών γραμμών. Ως φρούτα ενίσχυση συνιστάται η χρήση σε ένα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αϋπνία, κόπωση, και, παραδόξως, τα φιστίκια, η θρεπτική αξία είναι ίση με 550-590 kcal, συνιστάται να φάτε στην παχυσαρκία.

Μην ξεχάστε για πολλά αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα καρύδια. Ο καθένας ξέρει ότι οι ουσίες αυτές προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις βλαβερές συνέπειες των επικίνδυνων ελευθέρων ριζών. Επιπλέον, τα φιστίκια μπορεί να σας βοηθήσει να συμπληρώσετε ανεπάρκεια πρωτεϊνών στο σώμα, ηρεμεί το νευρικό αυξημένα διεγερσιμότητα και ήχους με την απώλεια της ζωτικής ενέργειας.

Fried ή ωμά: ο καλύτερος τρόπος για να φάνε φιστίκια;

Είχαμε συνηθίσει να τρώνε τους σπόρους φιστικιού τρώγονται ωμά ή ψητά. Στην ίδια μορφή που προστίθεται στο αρτοσκευάσματα, γλυκά, σαλάτες και πιάτα με κρέας. καβουρδισμένα φυστίκια Διατροφική αξία του 602 kcal ανά 100 γραμμάρια, η οποία είναι ελαφρώς υψηλότερο σε σύγκριση με την ακατέργαστη. Σε αυτήν την περίπτωση, το επίπεδο της πρωτεΐνης είναι περίπου 40%, και το λίπος - 67%. Σημειώστε ότι τα αποξηραμένα ή καβουρδισμένα φυστίκια είναι προτιμότερη, αφού σε αυτή τη μορφή είναι να καθαρίσει ευκολότερη από το λεπτό δέρμα πλούσια σε φυτικές ίνες χονδροειδή Ο περιορισμός διάσπαση των πρωτεϊνών και αμύλου.

Τα οφέλη από βραστά φιστίκια

Όχι πολύ καιρό πριν Αμερικανοί επιστήμονες, διαπιστώθηκε ότι τα πιο χρήσιμα βραστά φιστίκια. Πρώτες σπόροι περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά ισοφλαβόνες, οι οποίες εμποδίζουν την ανάπτυξη των ασθενειών καρκίνου, καρδιακή ισχαιμία και διαβήτη. Το ποσοστό τους στο βρασμένο φιστίκια αυξάνεται 4 φορές σε σύγκριση με την ποσότητα που περιέχεται στο ακάθαρτο προϊόν.

Ακούγεται πολύ ασυνήθιστο, αλλά στοχαστικό. Φιστίκια - ένα φασόλι, όπως τα ίδια τα φασόλια, τα μπιζέλια ή ρεβίθια, και χαρούμε να μαγειρεύουν και στιφάδο.

Peanut διατροφή: τι είναι αυτό;

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας, τα πολλά αστέρια του Hollywood, χρησιμοποιώντας ακριβώς τα φιστίκια. Διατροφική αξία (ανά 100 g περιέχει 550-590 kcal) θέτει τις εν λόγω πληροφορίες κάτω από ένα μεγάλο ερώτημα. Πώς μπορώ να χάσουν βάρος με την κατανάλωση του προϊόντος, το οποίο είναι το μισό του πετρελαίου;

Το θέμα είναι ότι η διατροφή φυστίκι τρώνε τους σπόρους των φυτών, αλλά όχι πολύ. Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος απαιτεί την προσθήκη της εξουσίας με τη μορφή λαχανικά, ψωμί ολικής άλεσης, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βραστό κρέας κοτόπουλο και ψάρι σε περιορισμένες ποσότητες. Φιστίκια, ενώ παίζει ένα ρόλο αντιπερισπασμού. Για τη θεραπεία και την απώλεια βάρους δεν του δώσει ένα «διάλειμμα» από την πείνα και την επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό, που προσφέρεται, για παράδειγμα, 2 κουταλιές της σούπας. l. φυστικοβούτυρο για πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι. Ακόμη και μια μικρή ποσότητα «ψίχουλα» δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Έτσι, η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων φιστίκια, η θρεπτική αξία είναι πολύ υψηλή, το άτομο παίρνει μόνο 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, το οποίο ισοδυναμεί με το σύνολο της καθημερινής διατροφής δεν είναι πάρα πολύ.

Τι κάνει φυστίκι;

Φυστικιών είναι μια ελαιούχων φυτών. Ton σπόρους του επιτρέπει να ληφθεί μεταξύ 225 και 320 kg ελαίου, του οποίου η ποιότητα είναι συγκρίσιμη με την ελιά. Η κύρια περιοχή εφαρμογής - αυτή είναι η μαργαρίνη, ζαχαροπλαστικής και κονσερβοποίηση της βιομηχανίας. Η μικρή ποσότητα φυστικοβούτυρο είναι στον τομέα των φαρμακείων, και το χειρότερο των ποικιλιών της - σε σαπούνι αποφάσεων. Στην Αμερική, η μερίδα του λέοντος των καλλιεργούμενων φασόλια σε επεξεργασία στο διάσημο φυστικοβούτυρο.

Spin οποιοδήποτε έλαιο δίνει πάντα ένα παραπροϊόν - κέικ, σε αυτήν την περίπτωση, πλούσια σε πρωτεΐνες και λίπος. Χρησιμοποιείται ενεργά στον τομέα των τροφίμων, καθιστώντας χαλβά, προσθέτοντας κέικ, γλυκά και σοκολάτες φθηνά. Κέικ λαδιού συχνά αναμιγνύεται με το αλεύρι, εμπλουτίζοντας το έτσι ώστε πρωτεΐνη.

Φιστίκια - μια ισχυρή αλλεργιογόνο

Έτσι, το γεγονός ότι η υπερβολική χρήση του «φυστίκι» μπορεί να είναι επιζήμια για την εικόνα, που έχουμε ήδη κάνει σαφές. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι η θρεπτική αξία των πρώτων φιστίκια, αποξηραμένα ή τηγανητά πολύ υψηλή. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το χειρότερο πράγμα που μπορεί να συμβεί.

Πολλοί άνθρωποι πάσχουν από σοβαρή αλλεργία στα φιστίκια. Γι 'αυτούς, η χρήση αυτού του προϊόντος, ακόμη και σε λιγοστά ποσότητες μπορεί να προκαλέσει θάνατο από αναφυλακτικό σοκ ή κώμα. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει περίπου τριάντα-αλλεργιογόνες πρωτεΐνες που περιέχονται στα φιστίκια. Δεν αποκλείει το ενδεχόμενο κάποια από τις διαδικασίες που ενισχύουν τη γεύση των ξηρών καρπών, γεύση και διάρκεια ζωής (ωρίμανσης, prozharka, μεταποίηση), να προωθήσει τις αλλεργιογόνες ιδιότητες.

Μερικοί γιατροί δείτε το λόγο για μια τέτοια αντίδραση του σώματος σε παιδικές τροφές. Συχνά, κατά τη διάρκεια της παραγωγής της σε μια σειρά από χρήσεις φιστίκια. Το σώμα των μικρών παιδιών δεν μπορούν να αντιμετωπίσουν τη διάσπαση της συνιστώσας παξιμάδι και δεν μπορεί να τα αφομοιώσει. Στο μέλλον, αυτό μπορεί να είναι πολύ πιθανή αιτία της αλλεργίας στο προϊόν.