Σύντομο κέικ με βατόμουρο: συνταγή

Το κέικ Shorty με βατόμουρο και τυρί cottage είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύεται εξαιρετική ζαχαροπλαστική, η οποία έχει ένα υπέροχο άρωμα. Εδώ, οι προτιμήσεις της ζύμης καραμέλας, τα γλυκά βατόμουρα και το κρεμώδες τυρί cottage είναι αλληλένδετα. Όλοι θέλουν αυτή την πίτα.

Η συνταγή για μια πίτα με ένα σάντουιτς κουλουρακιών

Για να φτιάξετε αυτό το είδος ψησίματος χρησιμοποιείται μια ζύμη κουλουρακιών που βρίσκεται εκτός του ράφι. Στην κλασική έκδοση, η βάση γίνεται τραγανή και εύθρυπτη, και σε αυτό - πολύ λεπτή. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το κέικ ακόμα πιο νόστιμο. Επιπλέον, δεν υπάρχουν αυγά στη σύνθεση. Για προετοιμασία θα χρειαστείτε:

1. 200 γραμμάρια βουτύρου.
2. 5 μεγάλα κουτάλια ξινή κρέμα γάλακτος.
3. 200 γραμμάρια αλεύρι.
4. 150 γραμμάρια ζάχαρης.
5. Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα.
6. Ένα κουταλάκι τσαγιού τσαγιού είναι 9%.

Για τη γέμιση:

1. 600 γραμμάρια τυρί cottage.
2. Ένα μισό φλιτζάνι ζάχαρη.
3. 2/3 φλιτζάνια μαγγά.
4. Βακκίνια - όσο απαιτείται.

Πώς να προετοιμάσετε τη βάση

Ένα κέικ με σάντουιτς με κουλουράκι που παρασκευάζεται με αυτή τη συνταγή είναι πολύ λεπτή και μοιάζει περισσότερο με κέικ. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη βάση για το ψήσιμο. Είναι απαραίτητο να αφήσετε το βούτυρο για μια στιγμή σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε το προϊόν να γίνει πιο μαλακό. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να κόψετε ένα κομμάτι σε πολλά κομμάτια. Αυτό θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία.

Μετά από αυτό, το βούτυρο θα πρέπει να αλέθεται με ζάχαρη. Στο ληφθέν βάρος είναι απαραίτητο να προσθέσετε ξινή κρέμα. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται έως ότου οι κόκκοι της ζάχαρης διαλύονται πλήρως. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη. Αυτό θα επιταχύνει το μαγείρεμα.

Το έτοιμο μείγμα θα πρέπει να χτυπηθεί, και στη συνέχεια να προσθέσετε ξίδι και σόδα σε αυτό. Η αντίδραση θα πρέπει να αρχίζει όταν ψήνεται στη ζύμη. Στην προκύπτουσα μάζα, είναι απαραίτητο να εισάγουμε σταδιακά το αλεύρι και να ζυμώνουμε τη ζύμη. Η σύνθεση δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, αλλά δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια. Η πίτα ζαχαροπλαστικής με βατόμουρα λαμβάνεται πιο τρυφερά, αν η βάση μαγειρεύεται περίπου μια ημέρα πριν το ψήσιμο. Φυσικά, αν δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, τότε μπορείτε να κάνετε μια σύνθεση και να την τοποθετήσετε σε κρύο για αρκετές ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, το δοχείο με τη δοκιμή θα πρέπει να τυλίγεται με μεμβράνη τροφίμων πολυαιθυλενίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κατεψυγμένη σύνθεση κρατά τέλεια το σχήμα.

Πώς να κάνετε νόστιμο γέμισμα

Μια ανοικτή πίτα με βατόμουρο βατόμουρο πρέπει να είναι με ένα γέμισμα. Ενώ η βάση ψύχεται στο ψυγείο, μπορείτε να προετοιμάσετε το μείγμα. Εάν τα μούρα ήταν κατεψυγμένα, τότε θα πρέπει να αποψυχθούν. Η περίσσεια του υγρού πρέπει να αποστραγγιστεί. Μετά από αυτό, τα πιπεριά θα πρέπει να αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και να τρίβουν τη σύνθεση σε ένα μπλέντερ.

Στο ληφθέν βάρος είναι απαραίτητο να προσθέσετε τυρί cottage. Το φαγητό πρέπει να ανακινηθεί ξανά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια μάζα που μοιάζει με κρέμα σε συνέπεια. Το τυρί Cottage μπορεί επίσης να περάσει μέσα από ένα κόσκινο. Εδώ μπορεί να χρειαστείτε χυμό, που αφήνει τα μούρα κατά τη διάρκεια της απόψυξης.

Στο προκύπτον μείγμα θα πρέπει να εισάγετε το μάγκο. Η ποσότητα αυτού του προϊόντος εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την υγρασία του τυριού cottage, καθώς και από το πόσο χυμό τα μούρα αποδίδουν. Η πλήρωση δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, αλλά όχι πολύ απότομη.

Πώς να ψήσετε ένα κέικ με μικρά πίτες με βατόμουρα. Βήμα-βήμα περιγραφή

Σκεφτείτε πώς να ψήσετε ένα κέικ με τυρί με βατόμουρα. Σύντομη ζύμη πρέπει να εξάγεται από το ψυγείο και στη συνέχεια να τυλίγεται απαλά σε ένα αρκετά λεπτό στρώμα. Το πάχος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 εκατοστά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε το περγαμηνή από το χαρτί περγαμηνής, που αντιστοιχεί στις διαστάσεις του καλουπιού. Σε αυτή την περίπτωση, το υλικό πρέπει να καλύπτει όχι μόνο το κάτω μέρος του δοχείου, αλλά και τις άκρες.

Σε χαρτί, βάλτε ένα προετοιμασμένο στρώμα ζύμης, έτσι ώστε η βάση να καλύπτει το κάτω μέρος του καλουπιού και μέρος των φούστες. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί εκ των προτέρων στους 200 ° C. Το κέικ πρέπει να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο, αλλά δεν αξίζει να το παρακάνετε. Μετά από όλα, η πίτα θα ψηθεί για άλλη μια φορά.

Το τελειωμένο shortcake από τη βραχεία ζύμη θα πρέπει να ψύχεται, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε αυτό μια γέμιση από τυρί cottage και βατόμουρα. Η σύνθεση πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε μια βάση. Η πλήρωση με το γέμισμα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο και να ψηθεί για άλλη μισή ώρα στους 160 ° C. Όταν η τούρτα είναι έτοιμη, δεν χρειάζεται να την αφαιρέσετε αμέσως. Αφήστε το να κρυώσει. Διαφορετικά, το ψήσιμο θα είναι πολύ κακώς κομμένο, καθώς η πλήρωση του θα είναι μαλακή και τρυφερή.

Η ετοιμωμένη πίτα από τη βραστή ζύμη με βατόμουρα και τυρί cottage πριν από την εξυπηρέτηση μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μούρα και φύλλα δυόσμου. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε τη ζύμη με τσιπ σοκολάτας. Αυτή η πίτα είναι ιδανική για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού.