Συγκομιδής το χειμώνα Sorrel σε κονσέρβα

Τι ωραία στη μέση του γκρι κρύο χειμώνα βουτιά στην ηλιόλουστη πράσινο καλοκαίρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να πάρετε διακοπές και να απογειωθεί για μια εβδομάδα σε λίγο ζεστό χώρα, και μπορείτε να πάρετε το χαμηλότερο κόστος και μαγειρέψτε για δείπνο μια πραγματική υπέροχη καλοκαιρινή σούπα χρησιμοποιώντας κονσέρβες λάπαθο. Φυσικά, για να πάρετε ένα στο σπίτι, τη σωστή στιγμή, θα πρέπει να φροντίσει γι 'αυτό εκ των προτέρων. Μετά την αυξανόμενη οξαλίδα στις αρχές του καλοκαιριού, όταν ο ήλιος προσφορά έχει ήδη αρχίσει να ψήνουν - από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Ήταν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου και την ανάγκη να συλλέγουν το φυτό έχει μια ευχάριστη οξύτητα και δίνει το μαγειρεμένο σούπα από αυτό μια τέτοια αξέχαστη καλοκαιρινή μυρωδιά.

Πώς να διατηρήσει αποβάθρα για το χειμώνα; Η ίδια η διαδικασία δεν προκαλεί καμία δυσκολία. Το κύριο πράγμα - είναι η σωστή θεραπεία αφήνει πριν από τη διαδικασία. Για να πάρει κονσέρβες λάπαθο, η οποία θα συνεχιστεί μέχρι το χειμώνα, και ίσως ακόμη περισσότερο, κατά πρώτο λόγο, πρέπει να πλένονται πολύ προσεκτικά. Αν το κάνετε πολύ προσεκτικά αυτή τη διαδικασία και να μην αφήνει καμία βρωμιά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα πολλαπλασιασμού των ιών και των βακτηρίων, τα οποία είναι άφθονα στην επιφάνεια των φύλλων. Ως εκ τούτου, η επεξεργασία είναι απαραίτητη για να αρχίσει με τον καθαρισμό, τη διαλογή τους ένα προς ένα. Θα πρέπει να αφαιρέσετε όλα τα περιττά: ξένα φύλλα, χόρτα, έντομα κατά λάθος βρέθηκα εκεί. Για όλα τα περάσει απαρατήρητη βρωμιά θα πρέπει να χύσει το λάπαθο αφήνει με κρύο νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φύλλα έχουν καθαριστεί εντελώς. Ενώ είναι δυνατόν να προετοιμάσει τα βάζα, τα αποστειρώνει σωστά, για παράδειγμα, για ένα ζευγάρι. Εξώφυλλα από αυτά πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με βραστό νερό δικαίωμα πριν από τη συναρμολόγηση.

Καθαρίστε τυχόν ακαθαρσίες από το μέλλον λάπαθο σε κονσέρβα, προχωρήστε στην δίνοντας τη μορφή με την οποία αποθηκεύεται. Μπορεί να κοπεί σε οποιοδήποτε της επιλογής σας, τρόπο. Μερικές νοικοκυρές κονσερβοποιημένα λάπαθο αφήνει στο σύνολό της, αλλά νομίζω ότι είναι καλύτερα να τους αλέσει - έτσι το βάζο θα εγκαταστήσει περισσότερους από αυτούς. Sorrel μπορούν να αποθηκευτούν σε μορφή πουρέ πατάτας, αλλά πιο συχνά κόβεται, όπως στη σούπα. Τώρα όλα θα πρέπει να τεθεί στις τράπεζες να αρχίσουν να μαγειρεύουν κονσέρβες λάπαθο, τη συνταγή του οποίου μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση της. Στοίβα πρέπει να είναι πολύ σφιχτό.

Το τελευταίο βήμα για την κονσερβοποίηση - συμπληρώνοντας τα βάζα με νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε και να κάνει μια επιλογή, επειδή υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Όταν μαγειρεύονται τα φύλλα χάνουν το χρώμα και θα μοιάζει στη σούπα. Με τα πλεονεκτήματα ενός συγκεκριμένου από αυτές τις μεθόδους δεν έχουν τίποτα να πω - όλοι επιτρέπουν λάπαθο διατηρηθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έτσι, ο πρώτος τρόπος - για να συμπληρώσετε βάζα στο λαιμό του ζεστού νερού μπορεί να είναι λίγο αλμυρή. Να είστε προσεκτικοί, βεβαιωθείτε ότι το πλοίο δεν σκάσει από τη διαφορά θερμοκρασίας. Αποφύγετε την άμεση επαφή με τα τοιχώματα του νερού τράπεζες κατά τη διάρκεια της πλήρωσης του.

Η δεύτερη μέθοδος είναι να χύσει στρώματα φύλλων αλάτι και προσθέστε κρύο νερό. Αυτό δίνει ένα πολύ αλμυρό κονσέρβα λάπαθο. Μην ξεχάσουμε αυτό όταν κάνετε σούπα!

Όταν χρησιμοποιείτε την ακόλουθη διαδικασία πρέπει να γεμίσει με βραστό νερό διατηρημένα με απλή ψύξη φύλλα. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να κλείσει το καπάκι.

Λοιπόν, η τελευταία-γνωστή μέθοδος - οξαλίδα ρίχνουμε ένα μίγμα νερού, αλάτι και ξύδι. Ανά λίτρο νερού θα πρέπει να λάβει περίπου 50 γραμμάρια ξύδι και μια κουταλιά της σούπας αλάτι.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι μέθοδοι είναι απλές, προσιτές, και πιο συγκεκριμένα, με πρακτικά μηδενικό κόστος. Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από αυτά, μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι του καλοκαιριού στη μέση του χειμώνα και μαγειρεμένα μια υπέροχη σούπα στην αγαπημένη σας συνταγή.