Πώς να στεγνώσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα. Πώς να προετοιμάσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα. Πώς να στεγνώσει τα κρεμμύδια μετά τη συγκομιδή

Για όλους τους κατοίκους το καλοκαίρι και τους ιδιοκτήτες το φθινόπωρο έρχεται η χρυσή εποχή - μαζί με άλλα φυτά που συγκομίζονται από τα κρεμμύδια κήπο και τη συγκομιδή για το χειμώνα. Η πιο κοινή και αποτελεσματικός τρόπος για να κρατήσει αυτό το λαχανικό είναι νόστιμα και υγιεινά - ξήρανση. Φυσικά, μπορεί και τουρσί, και ξήρανση με κατάψυξη, αλλά σας επιτρέπει να κρατήσετε ένα φυτικό σχεδόν αμετάβλητη και εξακολουθεί να απαιτεί πάρα πολλή προσπάθεια. Και πώς να στεγνώσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα, θα μιλήσουμε σε αυτό το άρθρο.

Τι είναι αποθηκευμένα κρεμμύδια είναι καλύτερο;

Διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιών αποθηκεύονται με διαφορετικούς βαθμούς επιτυχίας: μερικοί δεν το κάνουν, είναι επιθυμητό να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικά από τα ίδια ψέματα ήσυχα όλο το χειμώνα, και ακόμη περισσότερο. Ο γενικός κανόνας εδώ είναι: γλυκό ποικιλίες έχουν κακή ποιότητα των αρχείων. Καλό είναι αιχμηρά και Χερσόνησος - πρώην έχουν υψηλή ποιότητα, τη διατηρησιμότητα, η δεύτερη - υψηλή ή υψηλή, ανάλογα με την ποικιλία. Δεν είναι κακό για την αποθήκευση των παρακάτω κατηγοριών:

• Χρυσή.
• Violetta.
• Mayachkovsky τοπικό.
• Eksibishen.
• Ροστόφ κρεμμύδια.
• Carmen.
• Bessonovskoy τοπικό.
• Brunswick.
• Danilovskiy 301.
• Timiryazevskiy.
• Strigunovsky τοπικό.
• Sturon.
• Spassky τοπική ανώτερη.
• Ραντάρ.
• Zolotnichok.
• Alvina.
• Svirsky.
• Sheth MS.
• Carmen MS.
• Αλέκο.
• Stuttgarter Riesen.
• Red Baron.
• Albion.
• Setton.
• Bamberger.
• Πόρτο.
• Odintsovets.

Υπάρχουν άλλοι, μην ξεχάσουμε υβρίδια. Επίσης, αν και αυτά τα είδη των ίδιων των λαμπτήρων είναι καλές, όμως, και χρειάζονται τις κατάλληλες συνθήκες και τη σωστή εκπαίδευση. Εάν το εμπορικό σήμα σας δεν είναι από την «ωρίμανση», ή να ορίσετε δεν λειτουργεί - με διάφορους τρόπους ταυτόχρονα, κάποιες από αυτές είναι εγγυημένο για να εργαστεί.

Πώς να προετοιμάσετε τα λαχανικά για αποθήκευση

Παρασκευή αρχίζει στον κήπο ακόμα ως ξηρά κρεμμύδια μετά τη συγκομιδή και μπορεί να υπάρξει, εάν το επιτρέπει ο καιρός. Όταν η ανάπτυξη έχει παύσει και τα φτερά χάθηκαν, λαχανικά τράβηξε απαλά έξω από το έδαφος και τοποθετούνται απευθείας στο κρεβάτι.

Μετά την βροχή της υγρής γης τους τραβώντας άβολα, βρωμιά πολύ περισσότερο. Και για να προχωρήσουμε όλο και πιο δύσκολο να στεγνώσουν τα λαχανικά τράβηξε έξω. Από εντελώς ξηρά απλά δεν τραβήξτε προς τα έξω, θα πρέπει να «ανακαλύπτω» εργαλεία, και σε αυτή την περίπτωση υπάρχει κίνδυνος να βλάψει το σπάσιμο λαμπτήρες ή τα φτερά. Ο ευκολότερος τρόπος για να εξαγάγετε το βολβούς, όταν το έδαφος είναι ελαφρώς υγρό - και στη συνέχεια «γογγύλι» μπορεί εύκολα να τραβηχτεί έξω, και να τηρούνται πηλό για να αφαιρέσει αρκετά εύκολο να τινάξει όπως θα έπρεπε.

Μόλις τα λαχανικά στεγνώσει, μπορείτε να μετακινήσετε τη διαδικασία μέσα στο δωμάτιο, καθώς και ξερά κρεμμύδια στον ήλιο και στη σκιά. Εξαιρετική για αυτό το πλέγμα είναι τεντωμένο οριζόντια. Μια άλλη καλή επιλογή - να κρεμάσει τα πάντα σχετικά με το τεντωμένο σχοινί, ή απλά να δέσουν σε δέσμες μερικά βολβοί και κρεμάστε σε ένα σκιερό και καλά αεριζόμενο και προστατευμένο από τη θέση βροχή.

Δύο βασικοί τρόποι για να κρατήσει ένα καλλιεργειών μέχρι την επόμενη άνοιξη

Από ξερά κρεμμύδια για το χειμώνα με έναν τρόπο δυνατή μόνο όταν υπάρχει ελεύθερος χώρος, είναι κατάλληλο όχι για όλους. Δύο κύριες εναλλακτικές λύσεις: να συντρίψει, dosushit στο φούρνο και χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό ή τελικά ξηραίνεται και αποθηκεύεται σε δέσμες, τσάντες, δέσμες, και άλλα αιωρούμενα λυγαριά.

Η πρώτη μέθοδος είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα - αποξηραμένο και θρυμματισμένο κομμάτια των λαμπτήρων μπορεί να είναι έτσι απλά και να ρίξει στη σούπα, και όπου είναι απαραίτητο. Η δεύτερη μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τους βολβούς των φρέσκων και είναι σε θέση να βλαστήσουν.

Συγκομιδή και αποθήκευση των κρεμμυδιών, με τη μορφή του εδάφους

Όπως ξερά κρεμμύδια για το χειμώνα σε ένα καρύκευμα: τα κρεμμύδια και τα λοφία κομμένο σε μικρά κομμάτια, λαμπτήρες πρώτη δαχτυλίδια, τα δαχτυλίδια περαιτέρω - σε ακόμη μικρότερα κομμάτια. Όλα μαζί, ομοιόμορφα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στον φούρνο για λίγες ώρες για να στεγνώσει για μία ελάχιστη ποσότητα θερμότητας.

Μετά την κατεργασία αυτή παράγονται εξαιρετική ξηρά μπαχαρικά αποθηκεύονται σε σακούλες ύφασμα, γυαλί και μεταλλικά δοχεία σε χαρτόνι και ξύλινα κιβώτια. Διατηρούν ένα υπέροχο άρωμα και την εμφάνιση, διακοσμούν μαγειρεμένο φαγητό.

Ξήρανση ολόκληρων βολβών

Σε αντίθεση με την πρώτη μέθοδο, είναι πιο εύκολο και δεν απαιτεί πολλή προσοχή. Ολόκληρα κρεμμύδια μπορεί να ξηρανθεί επί του πλέγματος, σχετικά με τις σανίδες στο πάτωμα, αλλά προϋπόθεση - ότι το δωμάτιο αερίζεται επαρκώς, δεν υπήρχε πολύ υγρό, κρύα ή ζεστά. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, όπως κρεμμύδια ξερά μετά τη συγκομιδή στο grid είναι βολικό, επειδή ο αέρας έχει πρόσβαση σε λαχανικά από όλες τις πλευρές, μπορείτε να το αφήσετε χωρίς επιτήρηση. Λαμπτήρες είναι τα ίδια που στεγνώνουν στο πάτωμα και ακόμη περισσότερο για την ταινία, να είστε βέβαιος να γυρίσει τακτικά για να «Έναρξη» από όλες τις πλευρές ομοιόμορφα.

Ένας άλλος βολικός τρόπος - να δεσμεύει σε δέσμες ή πλεξούδες, και έτσι σε αναστολή. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για τις ήδη αποξηραμένα φυτά: αν τα φτερά ή τα ίδια τα βολβοί είναι ωμά, μπορούν να αρχίσουν να σαπίσουν. Δεν πρέπει να επιτρέψουμε την παρουσία έστω και ενός πρώτων φυτών στη δέσμη - η ίδια θα σαπίσουν και «θα» σαπίσει γείτονες.

Αποθήκευση σε μορφή μια πλεξούδα, σε σακούλες και vrossyp

Από το πηγάδι του αποξηραμένα φυτά, τα οποία έχουν διατηρηθεί φτερά, μπορεί να συνδεθεί πολύ όμορφα και διακοσμητικά στολίδια. Πώς να στεγνώσει τα κρεμμύδια για το χειμώνα; Σε ένα κανονικό πλεξούδα τρία σκέλη, πλεξούδες σε μια τέσσερις ή έξι-κλώνου κοτσίδα, μπορεί να προσαρμοστεί για τον σκοπό αυτό νάιλον καλσόν και κάλτσες.

Φαίνονται καλά μαζί διαφορετικές ποικιλίες: το τόξο χρυσαφί χρώμα με μοβ και λευκό, λευκό με σκούρο κόκκινο, για τη διακόσμηση, μπορείτε να προσθέσετε ένα υποκατάστημα της Viburnum ή πλαστικά φρούτα και λαχανικά. Απλά θυμηθείτε μερικούς βασικούς κανόνες:

• ίδιοι φτερά κρεμμύδι είναι εύθραυστα, οπότε θα πρέπει να έχετε κατά την έναρξη της σούβλας Προσθέστε την ενίσχυση ύφανση κάποια νήματος, έναν επίδεσμο ή λωρίδα υφάσματος. Για το λόγο αυτό, δεν είναι απαραίτητο να υφάνει τρέσες πολύ μεγάλο και βαρύ.
• Δεν είναι απαραίτητο να υφάνει τη λάμπα δίπλα στο άλλο - είναι επιθυμητό να αφήσετε λίγο χώρο μεταξύ τους για εξαερισμό.
• Ύφανση πρέπει να φυλάσσεται σε αναστολή - και ο εξαερισμός είναι καλύτερο, και τα παράσιτα δεν θα φτάσει.

Ωστόσο, η «σούβλα» - δεν είναι η μόνη επιλογή, καθώς τα ξερά κρεμμύδια και αποθηκεύστε μπορεί να είναι στις τσάντες κάλτσες νάιλον, κάλτσες και καλσόν, καθώς και σε δικτυωτές τσάντες. Αλλά πριν να μπουν αυτά τα εργαλεία, λάμπες πρέπει να είναι στεγνή καλά, και πρέπει να τακτοποιήσει τα φτερά - είναι δεν είναι καλό.

συνθήκες αποθήκευσης Κρεμμύδι: θερμοκρασία, υγρασία, αερισμός

Εντελώς ξερά κρεμμύδια οξεία και υποξεία ποικιλίες θα κείνται ήσυχα όλο το χειμώνα, εάν αποθηκεύεται στις σωστές συνθήκες. Σε χαμηλή υγρασία ξηρού βολβού σε αυξημένες - αρχίζουν να βλασταίνουν, η ασθένεια μπορεί να αναπτύξει, για σήψη παράδειγμα λαιμό. Για Peninsula ποικιλιών προσαρμοσμένων t ° από 0 στους -1 ° C και 75-90% υγρασία για οξεία - από το -1 στους -3 ° C με την ίδια περιεκτικότητα σε υγρασία. Δεύτερη Υλοποίηση - θερμοκρασία από +18 έως + 22 ° C. Υπάρχει μια τρίτη: φθινόπωρο και την άνοιξη βολβούς οργάνωση από +18 έως + 22 ° C, και κατά τη διάρκεια του χειμώνα παγετούς - από 0 έως -3 ° C.

Πράσο: μια ειδική προσέγγιση

Εκτός από τα κρεμμύδια, υπάρχουν και άλλα ενδιαφέροντα είδη κρεμμύδια, ένα εκ των οποίων - το πράσο.

Πώς να προετοιμαστεί για το χειμώνα πλώρη αυτού του τύπου - μια ξεχωριστή συζήτηση. Πρακτική τρεις βασικούς τρόπους (χωρίς να υπολογίζονται συντήρηση) για να στεγνώσουν και καρυκεύματα, κρατήσει φρέσκο (στην άμμο ή το ψυγείο λαχανικών τμήμα) ή να παγώσει.

Η πρώτη μέθοδος δεν είναι πολύ διαφορετική από zasushki τα κρεμμύδια. Ομοίως, τα φύλλα συνθλίβονται σε μικρά τετράγωνα ή ημιδακτυλίων, ξηραίνονται σε φούρνο ή Ηλεκτρικά στεγνωτήρια.

Στο τμήμα λαχανικών του ψυγείου με τα σωστά πράσα προετοιμασία αποθηκεύονται για 4-5 μήνες - όλο αυτό το διάστημα ήταν αρκετά βρώσιμο και της ίδιας, και σε σαλάτες. Πάγωμα - επίσης ένας καλός τρόπος: διατεθειμένη πράσα, ράβδοι από αυτό, με τη μορφή των φύλλων και των στελεχών πρέπει να κοπεί. θα πρέπει στη συνέχεια να θέσει ένα λεπτό στρώμα πλαστικές σακούλες και αποστέλλεται στην κατάψυξη.

Συνταγές για το χειμώνα: το κρεμμύδι και τους τρόπους βελτίωσης της

Διατήρηση - πολύ νόστιμο και εύκολο τρόπο για να κάνει ένα τόξο ακόμα καλύτερα, να του δώσετε μια ασυνήθιστη γεύση, εμφάνιση και ιδιότητες. Ο ευκολότερος τρόπος για να διατήρηση - ζαχαροπλαστική κρεμμύδια. Χρειάζεται ένα δάφνη, πιπέρι, και το ίδιο το κρεμμύδι, νερό και αλάτι. Σε αυτή την απλή συνταγή θα πρέπει να κοπεί δαχτυλίδια κρεμμυδιού, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πιπέρι και τη δάφνη και χύστε το ζεστό άλμης, η οποία γίνεται με ρυθμό 200 γραμμαρίων. αλάτι ανά 1 λίτρο κανονικού, και το καλύτερο - καθαρό νερό καλά.

Το μόνο που απομένει για δύο ημέρες σε δροσερό μέρος, μετά την οποία το τόξο μετατοπίζεται σε τράπεζες (με πιπέρι και τη δάφνη) και χύθηκε ζεστό τουρσί (τουρσί - ¾ φλιτζανιού ξύδι αραιωμένο σε 1 λίτρο νερό). Έλασης τράπεζες, ως συνήθως, γύρισε ανάποδα, τυλίξτε επάνω, και στη συνέχεια κρύβονται στην ντουλάπα και να περιμένουν για την εποχή της.

Εκτός από αυτή την πολύ απλή συνταγή, υπάρχουν και πολλοί άλλοι: ένα τόξο γίνεται μαρμελάδα, το τουρσί ειδικά για σαλάτες, κονσερβοποιημένα ως ορεκτικό με τα σάντουιτς, ακόμα και μαγειρεμένα ως γαρνιτούρα. Όλα αυτά είναι απλές και όχι πολύ συνταγές για χειμερινά κρεμμύδια κάνουν αλλιώς, θα δώσει μια νέα γεύση, οσμή, εμφάνιση. Αλλά αυτό δεν το κάνει καλύτερα ή χειρότερα από ό, τι τα κλασικά λαμπτήρες. Στην πραγματικότητα, τα πάντα και zasushivanie ως καρύκευμα, καθώς και την ύφανση των «πλεξούδες» και μαρινάρισμα - δύο διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσουν ένα γευστικό και αγαπημένο λαχανικό ονομάζεται το κρεμμύδι.