Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα σε ένα γιορτινό τραπέζι: συνταγές με φωτογραφίες

Στο οπλοστάσιο της οικοδέσποινας θα πρέπει να περιλαμβάνει σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι χωρίς μαγιονέζα. Πρώτον, γιατί δεν είναι όλοι οι επισκέπτες τρώνε ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως η μαγιονέζα, και, δεύτερον, ότι δεν συνιστάται να τρώνε και τα παιδιά. Και ακριβώς για να κάνει μια ποικιλία από πιάτα στο τραπέζι. Γιορτή, που συνήθως διεξάγονται το βράδυ, και μερικοί (για παράδειγμα, το Νέο Έτος), ακόμα και τη νύχτα. Έτσι, δεν είναι πάντα το λίπος, τα βαρέα σαλάτες mayonezosoderzhaschie κατάλληλα. Τώρα, όταν ένας υγιής τρόπος ζωής στο ύψος της μόδας, πιάτα, όπως επίκαιρο όσο ποτέ. Επιλέξτε μια σαλάτα χωρίς μαγιονέζα σε ένα γιορτινό τραπέζι ταιριάζει καλύτερα, κάθε γυναίκα θα πρέπει να κατέχουν. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις τους επισκέπτες, η διαθεσιμότητα των απαραίτητων συστατικών και το χρόνο μαγειρέματος.

Οφέλη bezmayoneznyh σαλάτες

Μαγιονέζα πολλοί σεφ ως μια από τις καλύτερες σάλτσες. Πράγματι, με τον γεύματα είναι θρεπτικά και νόστιμα. Πρόσφατα, όμως, όλο και περισσότερες αποτυχίες αυτού του προϊόντος. Γιατί είναι μερικές φορές απαραίτητη για να μαγειρέψουν το φως σαλάτες με το γιορτινό τραπέζι χωρίς μαγιονέζα; Ποια είναι τα πλεονεκτήματά τους; Εξετάστε το ενδεχόμενο.

Πρώτον, αυτή η σάλτσα είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες. Μαγιονέζα περιέχει στη σύνθεσή του από κοτόπουλο ή αυγά ορτυκιού, τη ζάχαρη, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι η βάση της - το πετρέλαιο. Παρά το γεγονός ότι ηλιέλαιο, ελαιόλαδο ακόμα πιο χρήσιμο - σε κάθε περίπτωση, είναι το λίπος που περιέχει πολλές θερμίδες.

Δεύτερον, αν μιλάμε για το κατάστημα μαγιονέζα, τότε περιέχει ένα μέρος των συντηρητικών και αφύσικη συστατικά. Ετοιμάστε τη σάλτσα από τους όλους τους κανόνες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τρίτον, πολλές μητέρες να περιορίσουν την κατανάλωση της σάλτσας με τα παιδιά τους, γιατί περιέχει ωμό αυγό και ξύδι. Επιπλέον, η μαγιονέζα είναι πολύ τολμηρό και θα μπορούσε να επηρεάσει αρνητικά την ευαίσθητη πέψη του μωρού.

επιλογές ανταλλακτικά

Το ίδιο μπορεί να φορτιστεί χωρίς σαλάτες με μαγιονέζα για το γιορτινό τραπέζι ότι οι επισκέπτες ήταν ευχαριστημένοι, και η οικοδέσποινα πήρε τον θαυμασμό τους; Πρώτα απ 'όλα, είναι όλα τα είδη των φυτικών ελαίων: ηλιέλαιο φθηνό, πολύ χρήσιμο ελιάς ή καλαμπόκι. Παρά το γεγονός ότι τα προϊόντα αυτά είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες, μαζί με μαγιονέζα, αλλά είναι πολύ πιο χρήσιμο και θα λειτουργήσει θετικά για την πέψη, και δεν θα προκαλέσει ένταση. Οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την ευκολία γευτεί νόστιμες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι χωρίς μαγιονέζα.

Βασίζεται σε φυτικά έλαια που προέρχονται από άλλους ανεφοδιασμού: μπορεί να περιέχουν μουστάρδα (σε σκόνη ή κόκκους), ξύδι, βότανα (π.χ., ελαιόλαδο). Ένα μεγάλο συν είναι ότι υπάρχει η οικοδέσποινα προσφέρει δωρεάν χώρο για τη δημιουργικότητα. Συχνά σε αυτές τις σάλτσες σβήνουμε με το κρασί, χυμό μήλου ή ξύδι από κρασί, σάλτσα σόγιας.

Επίσης, μην αφήνετε στην άκρη προϊόντα όπως ξινή κρέμα ή γιαούρτι: αρωματισμένο με βότανα, μπορούν να παίξουν ένα επιτυχημένο παιχνίδι σχεδόν σε κάθε σαλάτα. Τα προϊόντα αυτά μπορούν να «μάσκα», έτσι ώστε οι επισκέπτες δεν θα παρατηρήσετε ακόμη και ότι αντί των λιπαρών μαγιονέζα πιάτο περιέχει ένα υγιεινό γιαούρτι. Συχνά χρησιμοποιείται για τέτοιους σκοπούς, σάλτσα σόγιας και βότανα.

Σαλάτα με βάση το λάχανο

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υγιεινές σαλάτες μπορούν να παρασκευάζονται με οποιοδήποτε τρόπο. Οι ενότητες που ακολουθούν αναλύουν όλες τις πιθανές επιλογές για τα πιάτα. Κατ 'αρχάς, ας μιλήσουμε για το τι μπορεί να μαγειρεμένα λαχανικά σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι χωρίς μαγιονέζα. Συχνά, η βάση αυτών των σαλάτες είναι το λάχανο: χρώμα, λευκό ή κινέζικα.

Πάντα νικήτρια επιλογή - πράσινη σαλάτα, με ένα μέρος από τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως το λάχανο, ραπανάκι, αγγούρι, ντομάτα, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και γεμίζονται με φυτικά έλαια, καλύτερα από ελιά. Για να μπαχαρικό μέχρι τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύδι μήλου μηλίτη. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο ένα ιδανικό, κρύο φως σνακ, αλλά επίσης είναι κατάλληλο ως γαρνιτούρα σε ένα θερμό, όπως ένα κοτόπουλο ή κρέας, ψητά ή ψημένο στο φούρνο.

Κουνουπίδι στο Κορέας

Μην ξεχάσουμε κορεατική κουζίνα. Για παράδειγμα, δίνουμε μια συνταγή της κουνουπίδι Κορέας. Για την παρασκευή την ανάγκη απευθείας λάχανο, φρέσκα ή κατεψυγμένα (πρέπει να είναι προ-απόψυξης). Αυτό το προϊόν θα πρέπει 400 γραμμάρια, θα πρέπει επίσης να είναι κατασκευασμένα από λαχανικά - πιπεριές, καλύτερη κόκκινο χρώμα (έτσι θα είναι «πιο κομψή» ματιά σε μια σαλάτα), και ένα μικρό καρότο. Επιπρόσθετες 400 ml νερού που χρειάζεται, πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο και 0,5 κουταλάκι κόκκινο σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, λάδι σε μια ποσότητα των 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι. Επίσης, τα βότανα είναι τα πλέον κατάλληλα εδώ κόλιαντρο.

χάσμα Λάχανο σε μπουκετάκια και χύστε το αλατόνερο. Παρασκευάζεται ως ακολούθως: ανάμιξη νερού, φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι, που ασκήθηκε σε σημείο βρασμού. Σε όλες σχεδόν ψύχθηκε άλμη και λάχανο προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τα καρότα, και τα υπόλοιπα υλικά (σκόρδο μέσω μίας πρέσσας). Πριν το σερβίρισμα σαλάτας πρέπει να επιμείνει για 6 ώρες.

ενημέρωση βινεγκρέτ

Γνωστές ρωσική σαλάτα - μια άλλη επιλογή bezmayoneznogo σαλάτα. Ο ίδιος, επίσης, είναι κατάλληλο για το γιορτινό τραπέζι σε μια ελαφρώς τροποποιημένη μορφή, εάν από το καθαρό πατάτες, αλλά, αντιθέτως, τα κονσερβοποιημένα μικρογραφία στάχυα καλαμποκιού. Επίσης, η ίδια τεύτλων μπορεί τουρσί χρησιμοποιώντας ξύδι και μουστάρδα Dijon και ξύδι (1 κουταλιά λαμβάνουν μέσος τεύτλα, και μουστάρδα κουτάλι 2-3 - ξύδι, μήλο καλύτερα).

Γυρίστε το βινεγκρέτ σε ένα εορταστικό γεύμα και βοήθεια ζωοτροφών: να προσπαθήσουμε να το υπηρετούν στα δύο μαγειρεμένα svekolok (πυρήνα για να κοπεί). Αυτό το πιάτο είναι διακοσμημένο με πράσινο, θα προκαλέσει μια πραγματική απόλαυση των φιλοξενουμένων.

«Καίσαρα»: ωραία και νέα

Πιο θρεπτικά, αλλά οι ελάχιστες θερμίδες - χωρίς σαλάτες με μαγιονέζα στο τραπέζι των διακοπών, που περιλαμβάνει κοτόπουλο. Ας δούμε μερικές συνταγές. Ίσως το πιο δημοφιλές από αυτά τα πιάτα - «Καίσαρα» σαλάτα. Παραλλαγές αυτού του πιάτου είναι ένα από τα αγαπημένα της σύγχρονης νοικοκυράς, πάρα πολλά. Ας δούμε πώς μπορείτε να αλλάξετε αυτή τη συνηθισμένη σαλάτα και εκπλήξει αυτούς τους επισκέπτες.

Κατά την πρώτη, το κοτόπουλο. Παραδοσιακά, πρέπει να τηγανητό. Προσφέρουμε επίσης την προ-μαρινάρουμε σε κόκκινο κρασί με την προσθήκη αλάτι και πιπέρι. Δύο ώρες είναι αρκετή, το κρέας εμποτισμένο, τότε - ιχθύδια ως συνήθως. Επίσης, το κοτόπουλο μπορεί να μαρινάρουμε σε σάλτσα σόγιας. Μια άλλη διαπίστωση: δεν μπορείτε να κοπεί σε κύβους, ως συνήθως, και τηγανίζουμε μικρά κομμάτια σε ένα τηγάνι γκριλ. Όταν εξυπηρετούν όμορφα επεκταθεί κορυφή κύρια μαρούλι

Υποβολή σημαίνει και πολλά. Για χάρη της διαφορετικότητας των υστέρων «Καίσαρα» σε παρτίδες: στο κάτω μέρος του μπολ βάλτε το μαρούλι, και στη συνέχεια να έχουν τα βασικά μικτά συστατικά: ντομάτες, ντοματίνια, κομμένα σε φέτες αυγού (ορτύκια φαίνεται ωραίο), τις ελιές. Επόμενο θέσει το κοτόπουλο, κρουτόν του λευκού ψωμιού. Το μόνο που χρειάζεται να πασπαλίζουμε με παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο - το γέμισμα. Μπορεί να είναι μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα και μπαχαρικά. Μπορείτε να ρίξτε ήδη σερβίρεται με σάλτσα σαλάτας έφυγε πάνω από το τηγάνισμα το κοτόπουλο. Μερικά νοικοκυρές χρησιμοποιώντας σπόρους μουστάρδας και το ελαιόλαδο.

Σαλάτες με κοτόπουλο

Σαλάτες χωρίς μαγιονέζα σε ένα γιορτινό τραπέζι με αμέτρητες κοτόπουλο. Κάθε νοικοκυρά δεν θα είναι δύσκολο να καταλήξουμε με το δικό σας. Για παράδειγμα, το φως, ασυνήθιστη σαλάτα με κοτόπουλο και αβοκάντο. Για να καταστεί αναγκαίο κοτόπουλο, 200 γραμμάρια, σε κομμάτια αβοκάντο και γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινο ή κίτρινο). Τα συστατικά πρέπει να κοπεί σε ίσα κομμάτια, εποχή με την ακόλουθη σάλτσα: σε ένα φυτικό έλαιο προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon, μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι, χυμό πορτοκαλιού στο ποσό των 3-4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι για γεύση.

Αυτή η σαλάτα - απλά η βάση πάνω στην οποία μπορεί να είναι πολυεπίπεδη όλα τα είδη των συνδυασμούς γεύσεων, όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του σεφ.

Θαλασσινά σαλάτα

Θαλασσινά πυκνότερο μέρος της ζωής μας. Προτιμούν να χρησιμοποιούν τη διατροφή και την αγάπη για το καλό και το μικρό ποσό των θερμίδων. Ας χωρίς συνταγές σαλάτα μαγιονέζα για το γιορτινό τραπέζι με θαλασσινά.

Τα προϊόντα αυτά είναι απλά τέλεια εφαρμογή με το αβοκάντο. Εδώ είναι μια από εκείνες τις συνταγές. Για να προετοιμάσετε τη σαλάτα θα πρέπει να έχετε 300 γραμμάρια μαγειρεμένο γαρίδες, αβοκάντο και αγγούρι (αρκετά μεγάλο). Συστατικά μπριζόλα, ανακατεύουμε και την εποχή με ελαιόλαδο σάλτσα λάδι, σκελίδες σκόρδου και σάλτσα σόγιας (κατά βούληση).

Μια άλλη συνταγή - ένας συνδυασμός από θαλασσινά και φρέσκα λαχανικά. Για να παρασκευαστεί το απαιτούμενο μίγμα των κατεψυγμένων θαλασσινών σε στάνταρ συσκευασία - 450 g, όπως ντομάτες (3 τεμάχια), γλυκιάς πιπεριάς (2 τεμάχια), μισά του χυμού λεμονιού και το ελαιόλαδο. Για την προετοιμασία που χρειάζεται για να βράσει και δροσερό θαλασσινά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και σάλτσα σεζόν.