Ρολό κιμά γεμιστό - η καλύτερη ιδέα για κάθε γεύμα

Αυτό το πιάτο στην οικογένειά μας ήταν ανέκαθεν γαλλικά, αλλά η γαλλική κληρονόμησε μόνο το όνομα. Η λέξη «ρολό» προέρχεται από το «rouler» ρήμα που σημαίνει «ζαριά», «ζαριά». Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι θα πρέπει να δαπανήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστεί ρολό γεμιστό, και προτιμούν να πάνε για αυτό το κατάστημα. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η δυνατότητα να δημιουργήσουν και να ονειρεύονται. Και είναι αλήθεια: όλες τις προσπάθειές σας και οι προσπάθειες δεν θα περάσει απαρατήρητη - ρολό γεμιστό πάρει τη θέση που δικαιούται ως ένα γιορτινό τραπέζι και ένα μικρό οικογενειακό δείπνο. Μετά από όλα, μια κουζίνα - το καλύτερο μέρος για να εργαστούν, και το μαγείρεμα θα πρέπει να προσεγγιστεί με την ψυχή. Καλύμματα για το ρολό μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, το οποίο σας δίνει την ευκαιρία να πειραματιστούν. Αλλά σε κάθε περίπτωση, μια μοναδική γεύση και το άρωμα του φρέσκο ρολό γεμιστό δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Όπως ετοιμάζω μια ζαριά; Από όλα τα είδη κρέατος για μένα στη γεύση όπως και τα περισσότερα χοιρινό. Ι επιλέξουν ένα μεγάλο αλλά λεπτά κομμάτια, κάθε προσεκτικά slugger ξύλινο σφυρί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Spread παρασκευάστηκε κομμάτια επικαλύπτονται μεταξύ τους στο φιλμ για τα τρόφιμα έτσι ώστε να σχηματίσει ένα στρώμα ενός τεμαχίου του κρέατος. Θα καλύψει το δεύτερο κομμάτι της ταινίας πάνω από το φαγητό και για άλλη μια φορά αγωνίστηκε πίσω το σφυρί κρέατος. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη κομμάτια της τρομώδους νόσου μεταξύ τους. Ι αφαίρεση του επάνω φιλμ και είναι επικαλυμμένα μουστάρδα κρέας. Τώρα συνεχίστε με την προετοιμασία της γέμισης, τα οποία είναι πολύ λάτρης της οικογένειάς μας. Βραστά αυγά ορτυκιού (κοτόπουλο θα εργαστεί επίσης), τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Αποφλοιωμένες αυγά κομμένα στη μέση και την εξάπλωση σε μία μόνο σειρά κατά μήκος της άκρης του σχηματισμού του κρέατος. Ελαφρώς υποχώρηση, βάλτε τα σοταρισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια, και πάνω από τα λωρίδες ωμά καρότα. Για να κυλήσει όμορφα διπλωμένα, σφραγίσματα δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ. Σηκώστε το ένα άκρο της ταινίας, κλείνω το ρολό κιμά στη δεξαμενή και το τυλίγουμε σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Σε ψήσιμο ρίχνουμε το ζεστό νερό και να εξαπλωθεί σε ρολό γεμιστό σας. Η πιο χρονοβόρα φάση του έργου έχει ολοκληρωθεί. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο των 160-180 βαθμούς, ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο - 2-3 ώρες. Ψητά ρολό στο φούρνο. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα να πάρουν το ρολό από το φούρνο, να κάνω μερικά κλαταρίσματα στο αλουμινόχαρτο και το βάζουμε κάτω από την πίεση μέχρι να κρυώσει. Κρύο ρολό Ι κομμένα σε μικρά κομμάτια. Meat Loaf με γέμιση είναι έτοιμη, αλλά η γεύση και η θέα είναι απλά καταπληκτική. Το δείπνο σερβίρεται, κύριοι!

Εάν μαγειρεύετε το κρέας ρολό του βοείου κρέατος, τολμώ να συστήσει την πλήρωση των καρότα και σπανάκι. Για να προετοιμάσει τη γέμιση, θα χρειαστείτε ένα μισό φλιτζάνι αρακάς, καρότα, σπανάκι, μπέικον και αυγό βραστό, ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, λίγες κουταλιές της σούπας γάλα, μπαχαρικά για γεύση. Μπέικον κομμένο σε κομμάτια και τηγανίζεται σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τηγανητό μπέικον, αρακά, τη φρυγανιά, λίγο γάλα, τα μπαχαρικά. Όλα μίγμα καλά. Τοποθετήθηκε πάνω σε παρασκευασμένα κρέατα κομμένα σε φέτες σε λεπτές λωρίδες σπανάκι, κορυφή για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το παρασκευασμένο μίγμα, και ψιλοκομμένο λωρίδες καρότο. Στην άκρη του στρώματος της πώλησης κρέατος σε μία γραμμή αποφλοιωμένες και κατά το ήμισυ τα αυγά. Κοντά στο κυλήσει και καλά κλεισμένο σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε στο τηγάνι, ρίχνουμε το ζεστό νερό και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήστε για δύο ώρες έως ότου η ζαριά είναι μαλακό. Παρασκευάστηκε να συγκρατεί ένα ρολό με τη μορφή λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Εμφάνιση του μαγειρεμένα φαγητά δεν είναι μόνο ευχάριστο στο μάτι, αλλά δεν προκαλεί αισθητική απόλαυση. Σίτιση μπορεί να είναι είτε ζεστό ή κρύο.