Πώς να προετοιμάσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα;

Τα μανιτάρια είναι το δώρο της φύσης, η οποία συνδυάζει τις θρεπτικές ευεργετικές ιδιότητες και την ιδιαίτερη γεύση. Συνεπώς μπορούν να παρασκευαστούν ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή ως γαρνιτούρα ή αρωματικές προσθήκες σε διάφορα τρόφιμα. Τώρα υπεραγορές μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη των μανιταριών, και έτσι η χρήση τους δεν περιορίζεται με την εποχή και την εποχή του έτους. Αν έχουμε προετοιμάσει, για παράδειγμα, τα μανιτάρια για το χειμώνα, δεν θα πρέπει να ανησυχείτε για τη μετάβαση στο κατάστημα και να επιστρέψει στην προετοιμασία του φαγητού.

μαριναρισμένα μανιτάρια

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω πληροφορίες για να προετοιμαστεί για το χειμώνα μαρινάρισμα μανιτάρια:

1. Μανιτάρια (3 κιλά) πρέπει να λύσουμε, καθαρίστε τα σκουπίδια και πλύνετε καλά. Στη συνέχεια, κόψτε τις ρίζες και απαλά φλούδα (λεπτό υμένιο) με πώματα, κάθε κομμένο μανιτάρι σε δύο διαμήκη μέρη.
2. Παρασκευάζεται βάρος θέσει σε ένα καθαρό δοχείο και ρίξτε πάνω από το νερό, οξινίζεται με κιτρικό οξύ και να σταθεί για μισή ώρα.
3. Στραγγίζουμε και χύστε το ζεστό διάλυμα (σε 1.2 λίτρα νερού - ένα μεγάλο κουτάλι άλατος) και βράζουμε για περίπου 2 ώρες και προσθήκη κιτρικού οξέος και του σακχάρου (για το σχηματισμό αφρού, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί το skimmer).
4. Σε λίγα λεπτά πριν ξεκινήσετε θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ξύδι και προαιρετικά πάπρικα και άλλα μπαχαρικά.
5. Μανιτάρια τουρσί για χειμερινές αποσυντίθεται σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και φελλό.

Συγκομιδή μανιτάρια τουρσί

Champignon μπορεί να προετοιμαστούν για το χειμώνα σε μορφή άλατος, αυτό θα απαιτούσε περίπου 8 kg μύκητες, αποφλοιωμένες τους, πλένονται και να θέσει σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια χύνεται άλας (400 g) και αναδεύτηκε 0,5 ώρα επιμένουν. Κρεμμύδι (500 g) κόβονται σε δακτυλίους, και καυτερή πιπεριά (500 g) καθαρίστηκε από τους σπόρους, πλένονται και κόβονται με παρόμοιο τρόπο.

Μετά από αυτό, παρασκευάζεται μανιτάρια και λαχανικά θέσει τις τράπεζες, προ-αποστειρωμένα, εναλλασσόμενα στρώματα, η κορυφή θα πρέπει να είναι τα μανιτάρια. Ρίχνουμε φυτικό λάδι και προσθέστε τα μπαχαρικά εάν είναι επιθυμητό. Χωρητικότητα κλειστό και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Τηγανητά κονσέρβες μανιταριών

Το ανάπτυγμα για τους χειμερινούς μανιτάρια μπορεί να πραγματοποιηθεί και η μέθοδος καβουρδίσματος. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η συνταγή, τα κυριότερα σημεία από τα οποία μπορεί να παρασταθεί ως εξής:

• Προετοιμάστε τα μανιτάρια - να ταξινομήσετε, καθαρά και πλύνετε. Μεγαλύτερες δείγματα μπορεί να κοπεί σε διαμήκη τμήματα.
• Μάζα τεθεί εντός του δοχείου για απόσβεση και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά (ανάλογα με τον όγκο των προϊόντων). Αυτό θα πρέπει να σταθεί υγρασία η οποία τα μανιτάρια θα καλύψει το τέλος της θεραπείας, το νερό πρέπει να εξατμιστεί.
• Προσθέστε λίγο λάδι και τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
• Ψύξτε το κατεργαζόμενο τεμάχιο και να επεκταθεί σε ένα ειδικό δοχείο για την αποθήκευση μανιτάρια σε ένα κρύο μέρος.

Μανιτάρια παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη μέθοδο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή των διαφόρων λιχουδιές προηγουμένως αποψυχθεί επαρκώς προπλάσματος. Εδώ, εξετάσαμε πώς να προετοιμάσει τα μανιτάρια για το χειμώνα με διάφορες μεθόδους, μπορεί να είναι χρήσιμο για όποιον αγαπά «pokoldovat» στο μάτι της κουζίνας. Σωστά μαγειρεμένα στοιχεία επιτρέπουν πρόστιμο γιορτή του αντιμετωπίζει κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.