Πώς να μαγειρέψουν gruzdyanku: νόστιμες συνταγές για κάθε μέρα

πιάτα μανιταριών - μια πραγματική λιχουδιά για τους λάτρεις των νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μανιτάρι είναι έτοιμη ζεστό, συμπληρώνοντας για πίτες, μαγειρεύουν σάλτσες, σούπες, μπορς, τους ψητά με κρέας και πολλά άλλα. Πολλές χρήσιμες συνταγές για να μοιραστώ μαζί σας και εμείς.

υπερηφάνεια μανιτάρι

Μανιτάρια - ένα από τα πιο δημοφιλή είδη μανιταριών από την αρχαιότητα. Sharp, ευχάριστη οσμή, σαρκωμένο, μεγάλη γευστικά κάνουν αυτά οι κάτοικοι του δάσους δελεαστικό μανιτάρι θήραμα και μάγειρες. Ανάμεσα στα πιάτα με μανιτάρια ξεχωριστή θέση δίνεται σούπα με όμορφο όνομα «gruzdyanka». Κάθε καλή οικοδέσποινα έχει τις δικές τους εκδόσεις της προετοιμασίας της. Για την κλασική συνταγή «Πώς να μαγειρέψουν gruzdyanku» χρειάζονται ένα κιλό μανιτάρια, καλύτερη παστά ή τουρσί. Ο ίδιος αριθμός, r. Ε 500 g πατάτας, 4 τεμάχια καρότα και ντομάτες, αρκετές σκελίδες σκόρδου, 3 κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, μερικές φυτικά έλαια, ένα ζεύγος τεμαχίων φύλλα και μπαχαρικά. Πώς να μαγειρέψουν gruzdyanku από αυτά τα στοιχεία - διαβάστε!

μάγειρας σούπα

Κατ 'αρχάς, ξεπλύνετε τα μανιτάρια και αν είναι αλατισμένο και τα κόβουμε σε λωρίδες. Μαριναρισμένα δεν μπορούν να πλυθούν. Πλένουμε τις πατάτες, φλούδα και κομμένα σε μπαρ. Προετοιμάστε τα καρότα και το τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια κύβους.

Στη συνέχεια, πώς να μαγειρεύουν gruzdyanku στο πρώτο στάδιο, όταν τα λαχανικά σε φέτες και περιμένει στα φτερά. Τα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο, αλλά χωριστά από το άλλο. Ντομάτες περιχύνετε με βραστό νερό ώστε να είναι ευκολότερο να αφαιρέσει το δέρμα τους. Και στη συνέχεια σε κύβους. Τώρα βάλτε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, αλλά δεν είναι ακριβώς έτσι, και τα στρώματα. Στο κάτω μέρος θα πρέπει να είναι τα μανιτάρια, στη συνέχεια, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα. Τελευταία ον θέσει τις ντομάτες. Αν τα συστατικά εξακολουθούν να έχουν, να τους θέσουν εκ νέου με την ίδια σειρά.

Και τώρα συμβουλές για το πώς να μαγειρεύουν gruzdyanku σε σούπα γύρισε θρεπτικό και γευστικό νερό ρίχνουμε τίποτα περισσότερο από ενάμιση λίτρο. Ας υποθέσουμε ότι το υγρό καλύπτει το ανώτερο στρώμα. Δώστε τα περιεχόμενα του κατσαρόλα να βράσει, στη συνέχεια, κάνει μια μικρή φωτιά και σιγοβράστε τη σούπα για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Podsolite να δοκιμάσετε, βάλτε το λιωμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά, εξακολουθούν να κατέχουν τη φωτιά 5 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήστε το να ετοιμάζω σούπα. Στη συνέχεια, εξυπηρετούν - με ξινή κρέμα και κρουτόν.

Σούπα με μανιτάρια και ξινή τουρσιά

Όπως έχουμε πει, gruzdyanka - σούπα είναι αρκετά πρωτότυπο. Μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά συστατικά, και εξακολουθεί να είναι πολύ νόστιμη. Ως απόδειξη παρουσιάζουμε μια συνταγή ενός άλλου πιάτα παραλλαγής - κατασκευασμένο από αποξηραμένα μανιτάρια γάλα και αγγούρια τουρσί. Μοιάζει με ένα τουρσί, αλλά το ιδιαίτερο. Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια 200 γρ?
• 1 καρότο?
• 50 g ρίζας παστινάκη?
• κρεμμύδι?
• μερικές πατάτες?
• 5-6 κομμάτια της τουρσιά?
• έλαιο zazharki?
• δοκός Sorrel?
• λίγο φρέσκο άνηθο?
• μπαχαρικά?
• κρέμα για τη γέμιση.

Αλάτι για γεύση θέσει. Για να προσθέσετε καρύκευμα σε μια χούφτα καρύδια. Είναι τοποθετούνται απευθείας μέσα στην πλάκα κατά την υποβολή της τελειώσετε πιάτο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πώς παρασκευάζεται όπως gruzdyanka; Η συνταγή συνιστά μανιτάρια ξεπλύνετε καλά και γεμίστε το με καθαρό νερό για να πρησμένο, πιο μαλακό. Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί για τα μανιτάρια αερίου και βράζουμε στο ίδιο νερό. Το αλάτι έως ότου δεν χρειάζονται. Έτοιμο μανιτάρια, αφαιρέστε το σουρωτήρι, ξεπλύνετε, επιτρέπουν να στραγγίξει το νερό και ψιλοκόψτε τα ραβδιά. Ζωμός πρέπει να χύσει σε ένα άλλο δοχείο, στέλεχος μέσω cheesecloth, έτσι ώστε η σούπα δεν ήταν δυνατό συντρίμμια.

Τώρα είναι η σειρά των λαχανικών. Καρότα και παστινάκες τρίβουμε ή κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Κόβουμε τα μισά κρεμμύδι δαχτυλίδια. Συνδέστε συστατικά, ελαφρά τηγανίζουμε σε λάδι, στη συνέχεια μεταφορά σε ζωμό μανιταριών και το βράζουμε. Στη συνέχεια, έρχεται η σειρά της πατάτας. Κόψτε το σε κύβους ή φέτες, να ρίξει στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο το τέλος βάλτε το ψιλοκομμένο αγγούρι, προσθέστε όσο νερό χρειάζεται και να κρατήσει το τηγάνι από την φωτιά μέχρι τα λαχανικά είναι έτοιμα. Στο τελευταίο στάδιο, προσθέστε τα μανιτάρια, ψιλοκομμένο οξαλίδα, αγγούρι άλμη ξαναγέμισμα σούπα γεύση ή άλλα ντομάτας-κουτάλι (στη συνέχεια προσθέστε αλάτι). Σίτιση στο τραπέζι, σε κάθε πιάτο, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και μια πρέζα άνηθο. Noble σούπα αποδεικνύεται, να το δοκιμάσετε!