Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου;

Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου - να εξετάσει τις πιο χρήσιμες και αποτελεσματικές συμβουλές. Κοτόπουλο ήπατος είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα, το οποίο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και χρήσιμες ιδιότητες. Αυτό το πιάτο θα έκκληση σε όλα τα μέλη της οικογένειας, ιδιαίτερα τα παιδιά. Αλλά για το μαγείρεμα συκώτι κοτόπουλου για ένα παιδί θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς κανόνες, όλα αυτά θα συζητήσουμε στη συνέχεια.

Κατ 'αρχάς, να εξετάσει μερικές συμβουλές κοτόπουλο επιλογή του ήπατος, σωστή φύλαξη και την προετοιμασία του. Πριν αγοράσετε ένα υποπροϊόν είναι απαραίτητο να εξετάσουμε το χρώμα, θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ, χωρίς θρόμβους στο αίμα, έχουν μια γυαλιστερή επιφάνεια. Ένα καλό ήπαρ δεν θα πρέπει να καταρρεύσει και να έχουν ένα κίτρινο-πορτοκαλί αποχρώσεις.

Για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν το συκώτι κοτόπουλου, θα πρέπει πρώτα να μάθετε πώς να το αποθηκεύσετε σωστά. Αγοράζοντας ένα υποπροϊόν, είναι απαραίτητο πάντα να εξετάσουμε την ημερομηνία λήξης και το ποσό. Καλύτερα να πάρει μικρά κομμάτια. Το κατεψυγμένο ήπαρ μπορεί να αποθηκεύσει έως και τρεις μήνες στην κατάψυξη, αλλά στο ψυγείο - μόλις 2 ημέρες. Για να αποθηκεύσετε ένα πιάτο πικρή, μπορείτε να το γεμίσετε με νερό και το αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για λίγες ώρες.

Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου; Μπορεί να τηγανίσετε, βράστε ή τίθεται. Εξετάστε μερικές επιλογές.

Για συμβατικά κλασική συνταγή λαμβάνει - συκώτια κοτόπουλου σε ποσότητα 0,5 kg, 2 κρεμμύδια, φυτικό λάδι για τηγάνισμα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε στο ταψί και το βάζουμε λάδι στη φωτιά, κομμένα polukolechkami κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Μια λίγο αλάτι, στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο συκώτι. Όλα μαζί τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε μια ξεχωριστή γεύση στο κόλιανδρο. Ως γαρνιτούρα κατάλληλο πουρέ πατάτας ή λαχανικά.

Πώς να τηγανίζουμε τα συκώτια κοτόπουλου ιδιαίτερα γευστικό; Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να λάβει τα ακόλουθα τρόφιμα - συκώτι κοτόπουλου περίπου ένα κιλό, λίγο αλάτι, 2 κρεμμύδια, πιπέρι, φυτικό λάδι, μαϊντανό ή άνηθο (μπορείτε να κάνετε και τα δύο). Επίσης, σε αυτή τη συνταγή σβήνουμε με το κρασί ή το λιμάνι. Στα κρεμμύδια θερμότητας τηγάνι λάδι και τηγανίζουμε, ψιλοκομμένο δαχτυλίδια, για 15 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι. Στη συνέχεια, κρεμμύδι απλώνονται σε πλάκες και να λαμβάνονται για ένα ήπατος. Ρίξτε πάνω από το λάδι, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο συκώτι από όλες τις πλευρές για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε τα συκωτάκια στο κρεμμύδι. Το κρασί (ή άλλο ποτό) φέρει μέχρι βρασμού σε μια κατσαρόλα. Η διαδικασία δεν πρέπει να υπερβαίνουν το ένα λεπτό. Πάρτε σάλτσα ρίχνουμε το συκώτι και τα κρεμμύδια, και στην κορυφή του είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο. Μπορείτε να καταρρεύσει βραστό αυγό. Κατά τη διαδικασία της βράζει το σύνολο της αλκοόλης φορέσει μακριά, θα έχει μόνο ένα όμορφο, νόστιμο και γευστικό σάλτσα.

Για να καταλάβουμε πώς να μαγειρεύουν το συκώτι κοτόπουλου για τα παιδιά, θα πρέπει να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες. Πρώτον, για να διατηρήσουν μια παραπροϊόν στο νερό πριν από το ψήσιμο, αυτό το πιάτο θα προσθέσει απαλότητα, και την εξάλειψη των δυσάρεστων οσμών. Για ένα παιδί είναι καλύτερα να μαγειρέψουν το ήπαρ δεν είναι ένα τόξο, και από δημητριακά, όπως το σιμιγδάλι. Για να γίνει αυτό, ρίξει τα κομμάτια σε αλάτι και σιμιγδάλι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε βούτυρο. Για να δώσουμε μια ιδιαίτερη απαλότητα του ήπατος, μπορεί να είναι από μερικά λεπτά να μουλιάσουν στο νερό δεν έχει, και στο κρύο γάλα.

Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου; Θα πρέπει να πλένονται καλά και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν. Μπορείτε να κάνετε το πιάτο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Γι 'αυτό παίρνουμε - ξινή κρέμα, το κρεμμύδι, το συκώτι, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το συκώτι μέχρι να ψηθούν, στη συνέχεια, προσθέστε την ξινή κρέμα (μαγιονέζα) και χυμό λεμονιού. Αφήστε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ως γαρνιτούρα είναι καλύτερα να επιλέξετε μια πατάτα, ρύζι ή μακαρόνια.

Έτσι, εξετάσαμε πολλές επιλογές για το μαγείρεμα συκώτι κοτόπουλου. Όλοι τους είναι αρκετά απλή. Πώς να μαγειρέψουν το συκώτι κοτόπουλου; Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό το κρασί ή ξινή κρέμα να κάνει στο ζουμί του, βάλτε τα λαχανικά ή μανιτάρια. Μια ήπατος μπορεί να είναι προ-τηγανητά κρεμμύδια, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.