Βραστά το σκουμπρί: πώς να μαγειρεύουν;

Θαλάσσια ψάρια σε γενικές γραμμές - μια μεγάλη και πολύ χρήσιμο για την υγεία του προϊόντος ανθρώπινου σώματος. Αλλά είναι πολύ διαφορετική - η σύνθεση του κρέατος, λίπους, και την αφθονία των θαλασσινών στα ράφια των σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα όλες τις έχουν συνηθίσει. Αλλά σήμερα, προσφέρουμε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να επιλέξετε ανάμεσα σε αυτή τη διαφορετικότητα των ωκεανών. Βραστά σκουμπρί - μια απλή συνταγή που μπορεί να είναι διαιτητική. Το πιάτο αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειας, που φροντίζουν την υγεία τους.

Ένα μικρό κομμάτι για τα οφέλη και τις λεπτομέρειες προϊόντος

Βρασμένο σκουμπρί - το λεγόμενο βάσης, και το ημι-τελειωμένο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα άλλα πιάτα, ιδιαίτερα νόστιμο σαλάτα. Και μπορείτε να φάτε καλά, γι 'αυτό βασίλισσα των θαλασσών ασυνήθιστα νόστιμο και χρήσιμο. Τα περιεχόμενα ενός μεγάλου αριθμού των ζωικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απόλυτα εξομοιώνονται, είναι σήμα κατατεθέν της. Φυσικά, υπάρχουν και μειονεκτήματα - όπου το ίδιο χωρίς αυτούς. Για παράδειγμα, σε νερό απορροφά εύκολα βαρέα μέταλλα. Και επίσης έχει μια υψηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά, τα οποία δεν είναι τυπικά διαιτολόγια. Αλλά μπορείτε να διορθώσετε αυτό το «ελάττωμα», ως εξής.

Βραστό σκουμπρί. συνταγή δίαιτα

Για την προετοιμασία νόστιμα ψάρια, χρειαζόμαστε: μερικά ψάρια, το αλάτι και τη ζάχαρη, μερικά lavrushek, λεμόνι. Αν έχετε φρέσκο κατεψυγμένο σφαγίου χωρίς το κεφάλι (το οποίο είναι πλέον προτιμώμενη), τότε θα πρέπει να προ-απόψυξης, φυσικά, δεν σε ζεστό νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ας θα χρειαστεί περισσότερο καιρό, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική.

Το μαγείρεμα είναι απλή!

Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο σκουμπρί; Η συνταγή είναι πολύ απλή - να αντιμετωπίσουν κάθε οικοδέσποινα.

1. Βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο (για να χωρέσει σφαγίου) βραστό νερό. Έτοιμα τα ψάρια απαλλάσσονται από τα σπλάχνα (εάν είναι διαθέσιμο στο σούπερ μάρκετ αγόρασαν το προϊόν), μπορείτε αμέσως να κόψει και πολύ μεγάλες μερίδες.
2. Κατά την εισαγωγή του βρασμένο ζάχαρη νερό και αλάτι ομοιόμορφα (περίπου μεγάλα κουταλιά και των δύο συστατικών σε ένα μισό λίτρο νερό), τη δάφνη. Συμβουλή: αν περιορίσουν την πρόσληψη αλατιού, μπορείτε να εισαγάγετε το μικρότερο, ή ακόμα και να μην προσθέτουν.
3. Στερεώστε τη φωτιά και το βάζουμε σε ένα δοχείο που βράζει το σκουμπρί νερό, να φέρει πίσω να βράσει και βράζετε για λίγα λεπτά μακριά. Στην περίπτωση αυτή, το επιπλέον λίπος πάει μακριά στο ζωμό (που, παρεμπιπτόντως, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθούν επιπλέον - σε καμία περίπτωση δεν ρίχνουμε), και βραστά σκουμπρί θα αποδειχθούν αρκετά τη διατροφή.
4. Το τελικό πουτίγκα θα έχει καλύτερη γεύση όταν είναι να ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Η ίδια διαδικασία θα διευκολύνει την πέψη της πρωτεΐνης. Και για ένα γευστικό ψάρια μπορεί να τροφοδοτηθεί ένα πιάτο ή σαλάτα.

Σκουμπρί βραστά. συνταγές μαγειρικής

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σε όλα, το μαντέψατε, δεν είναι η μόνη. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικό τρόπο, αλλά και πολύ νόστιμο. Για παράδειγμα, τα ψάρια με μπαχαρικά, βότανα, λεμόνι και τα κρεμμύδια - απλά Yum! Χρειαζόμαστε τρεις σκουμπρί σφάγιο, ένα λεμόνι άρωμα μπιζέλια πιπέρι, τη δάφνη, το αλάτι, και το μίγμα ιταλική γρασίδι (μπορεί να υπάρχουν).

Πώς να κάνει;

1. Το πρώτο βήμα επανατήχθηκε σφάγια. Και το καλύτερο πράγμα για να το κάνει σιγά-σιγά, με φυσικό τρόπο: να μετατοπίσει το ψάρι έξω από τον καταψύκτη στο κάτω μέρος του ψυγείου, αφήστε το να αποψυχθεί για αρκετές ώρες. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούμε μόνο υψηλής ποιότητας σκουμπρί: δεν κιτρινίζει, πυκνή.
2. Αποσταθεροποίηση των σφαγίων, καθαρό και έκοψε το κεφάλι του, και στη συνέχεια εκσπλαχνισμένα. Θα ήταν ωραίο, ακόμη και κόψτε την ουρά και τα πτερύγια, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο νερό.
3. Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο σκουμπρί; συνταγές μαγειρικής θα εντυπωσιάσει με την απλότητα της. Με φλούδα κρεμμυδιού, αφήνοντας το κάτω από ένα στρώμα του (κατά το μαγείρεμα θα δώσει ένα χρυσό χρώμα). Και κάθε μια από τις λάμπες περαιτέρω κοπεί σε πολλά κομμάτια.
4. Το τηγάνι πρέπει να καθοριστούν τα κρεμμύδια, λεμόνι, επίσης, κομμένο σε κομμάτια, lavrushku όλα γεμίσει με νερό, αφήνουμε να βράζει κατάσταση. Όταν βράζει, προσθέτουμε το αλάτι και μπιζέλια μπαχάρι (μια χούφτα), αποξηραμένα βότανα. Αν τα σφάγια των ψαριών είναι μεγάλη, μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια a la carte. Σκουμπρί στείλετε στο βραστό νερό με μπαχαρικά, αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι, τότε θα μειώσει τη φωτιά. Περαιτέρω μαγειρέψουν να ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά (περίπου 10-15 λεπτά).
5. Βραστό σκουμπρί έτοιμο για να το πάρει από το ζωμό, δίνοντας obtech και εξυπηρετούν ζεστό (και μπορεί να είναι κρύο) μορφή. Σούπα, από τον τρόπο, μπορείτε να αφήσετε για την ψαρόσουπα (κακαβιά). Σε αυτό το είδος ψαριού μπορεί, και δεν φαίνεται πάρα πολύ ευπαρουσίαστο, αλλά είναι πολύ νόστιμο και χρήσιμο. Ένα συμπλήρωμα η σάλτσα ταρτάρ πιάτο ή μαγιονέζα Σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή ρύζι με λαχανικά.

στον ατμό

Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο σκουμπρί σε ένα ζευγάρι; Τώρα η ίδια όλο και περισσότεροι άνθρωποι αποσυνδέει από τα λιπαρά τρόφιμα προς την υγιεινή διατροφή. Πράγματι, η ίδια σκουμπρί είναι αρκετά σε θέση να είναι μια πλήρης αντικατάσταση για ζωική πρωτεΐνη, για να φέρει το σώμα, σε πολλή χρήση ως αποθήκη βιταμινών με μέταλλα. Ωστόσο, ένα τέτοιο ψάρι υψηλής θερμιδικής αξίας για μερικές πολύ πιο χρήσιμο από ένα κομμάτι λιπαρό τηγανητό χοιρινό επειδή ιχθυέλαιο περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, και τη μέθοδο μαγειρέματος με ατμό θα σώσει όλα χρήσιμες ιδιότητες, δεν αφαιρούν τίποτα. Για να κάνετε τα ψάρια ένα ζευγάρι απαιτεί ένα απλό ή ένα ηλεκτρικό ατμόπλοιο. Μπορείτε να multivarku (λειτουργία «ατμό») χρησιμοποιούν. Και σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατσαρόλα με βραστό νερό και βάλτε το κόσκινο (σουρωτήρι).

Συστατικά λάβει όλα το ίδιο. Και προετοιμασίας αφήσει αμετάβλητα. Τα σφάγια πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού και αρωματισμένο με αποξηραμένα βότανα. Η καλή θέληση θυμάρι και βασιλικό με ρίγανη (πολλά τσιμπήματα το μείγμα είναι αρκετό). Αλλιώς παρασκευασμένα σκουμπρί που σε μπεν μαρί και ψήνουμε για μισή ώρα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με τη χρήση μαγειρεμένα ατμό λαχανικά. Αυτοί, από τον τρόπο, είναι δυνατόν να επιβληθούν πτώματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

θερμιδική αξία

Αυτό είναι προετοιμασία βρασμένο σκουμπρί. Θερμίδων είναι ιδανικό για μια πλήρη, υγιεινή διατροφή. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το σώμα μας να αφομοιώσει την πρωτεΐνη των ψαριών 3 φορές πιο γρήγορα, για παράδειγμα, η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος! Και υδατάνθρακες - 0%! Εκτός από την εξαιρετική διαιτητικό προϊόν βραστό σκουμπρί. Θερμίδων-της συνολικής 200 kcal ανά 100 γραμμάρια, και η περιεκτικότητα των ανόργανων ουσιών με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες (ιδιαίτερα της ομάδας Β) μόνο ρολά. Έτσι τρώνε για την υγεία, και να απολαύσετε όλα την όρεξη!