Πώς να μαγειρέψουν την καρμπονάρα μακαρόνια;

Πολλοί από εμάς αγαπούν την ιταλική κουζίνα. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα, γνωστή πέρα από τα σύνορα αυτού του κράτους είναι τα ζυμαρικά συνταγή καρμπονάρα που μπορείτε να μάθετε από το σημερινό άρθρο.

Η κλασική έκδοση: ένα σύνολο προϊόντων

Αμετάβλητο το παραδοσιακό στοιχείο ιταλικά ζυμαρικά θεωρείται μπέικον, ήδη ψημένα σε μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Είναι, επίσης, το εθνικό πιάτο αναγνωρίζεται εύκολα από την παρουσία της σάλτσας, η οποία διαφέρει αξέχαστη κορεσμένο ξινή γεύση. Ως μέρος μιας τέτοιας πικάντικη γέμιση πάντα παρούσα φρέσκα αυγά και τυρί. Για να προετοιμάσει ένα τέτοιο πιάτο, όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να προετοιμάσει εκ των προτέρων. Σε ντουλάπια της κουζίνας σας θα πρέπει να είναι:

• 200 γραμμάρια ζυμαρικά.
• Δύο ωμά αυγά κότας.
• 140 γραμμάρια gunchiale. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί πανσέτα.
• 130 γραμμάρια τυριού Pecorino Romano.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια κλασική καρμπονάρα ζυμαρικά, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να συμπληρώνεται από τέσσερις τσιμπήματα από μαύρο πιπέρι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να κάνετε gunchiale ή πανσέτα. Είναι κομμένο σε λεπτές κύβους καιρό. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπημένη προσεκτικά αυγό και συνδυάστε τα με ένα πιπέρι τσιμπήματα ζεύγος και το μισό προηγουμένως τριμμένο τυρί. Όλα καλά ζυμώνεται μέχρι να γίνει λείο.

Τα απομεινάρια των τυριών ρίχνουμε δύο πρέζες πιπέρι και να αναιρέσει στο πλάι. Ότι έχετε ένα πραγματικά υπέροχο καρμπονάρα μακαρόνια, μια φωτογραφία που θα παρουσιαστεί αργότερα, το κύριο συστατικό των βρασμένες σε βραστό νερό με μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Έτοιμο Σπαγγέτι πλαγιάζω σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού.

Σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι στείλετε ψιλοκομμένο πανσέτα ή gunchiale και τηγανίζουμε μέχρι οι φέτες μπέικον γίνει διαφανές. Μετά από αυτό, τα πιάτα απομακρύνεται από τη θερμότητα και ψύχεται. Διατηρημένα με απλή ψύξη μικτό περιεχόμενο του τηγανιού με τη σάλτσα και θερμαίνεται στο ελάχιστο τη φωτιά, να θυμόμαστε να ανακατεύετε συνεχώς. Τότε υπήρχε το σπαγγέτι αποστολή-μαγειρεμένα. Πριν σερβίρετε το πιάτο είναι πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί υπολείμματα.

Καρμπονάρα με το κρασί: ο κατάλογος των συστατικών

Πιάτο μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, έχει μια μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή σε όσους ακολουθούν το σχήμα. Αν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας αυτή την ασυνήθιστη θεραπεία, προσπαθούν να αγοράσουν εκ των προτέρων όλα τα σωστά τρόφιμα. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει στη διάθεσή σας:

• 400 γραμμάρια λεπτό σπαγγέτι.
• Δύο φρέσκα αυγά κότας.
• 200-300 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν.
• 150 χιλιοστόλιτρα ξηρό λευκό κρασί.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πραγματική καρμπονάρα μακαρόνια (συνταγή με φωτογραφίες μπορείτε να δείτε στο σημερινό άρθρο), η παραπάνω λίστα θα πρέπει να συμπληρωθεί με τρεις κουταλιές της ποιότητας ελαιόλαδο, δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.

Περιγραφή της διαδικασίας

Αρχικά, βράζουμε τα μακαρόνια. Εφ 'όσον είναι έτοιμοι, μπορείτε να κόψετε και τηγανίζετε ελαφρά το μπέικον. Πέντε λεπτά αργότερα προστίθεται σε αυτό το λευκό κρασί και εξατμίστε το στην πλήρη εξαφάνιση του μυρωδιά του αλκοόλ.

Εν τω μεταξύ, ένα καλά χτυπημένα αυγά αναμιγνύεται με το προ-τριμμένο τυρί και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Είχε το χρόνο να βράσει μακαρόνια συνδυάζονται σε ένα πιάτο με αυτήν την σάλτσα. Το τελικό στροφή μακαρόνια καρμπονάρα σε ένα όμορφο μπολ και σερβίρετε.

Επιλογή με κρέμα

Πιάτο μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή, αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμα και θρεπτικά. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να απόθεμα επάνω σε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Στην κουζίνα σας θα πρέπει να είναι:

• 150 γραμμάρια καπνιστό χοιρινό μπούτι.
• Τρεις ωμά αυγά κότας.
• 300 γραμμάρια ζυμαρικά.
• 50 ml κρέμας.
• 150 γραμμάρια τυριού.

Προκειμένου να αποδείχθηκαν νόστιμο και πλούσιο καρμπονάρα ζυμαρικά, η παραπάνω λίστα είναι επιθυμητή η συμπλήρωση της σκελίδα σκόρδου, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιολάδου ποιότητας, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε βραστό νερό, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία. Εφ 'όσον είναι έτοιμα, μπορείτε να κάνετε ανεφοδιασμό. Σε τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο στήθος και προ-ψιλοκομμένο σκόρδο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε παρελθόν χτυπημένη αυγό, την κρέμα και το τριμμένο τυρί. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε μια αρκετά πυκνή ομοιογενής μάζα.

Βράστε τα ζυμαρικά είχαν το χρόνο να ξαπλώσει σε ένα σουρωτήρι για να πλεονάζον υγρό στραγγισμένο. Μετά από αυτό που αποστέλλονται πάνω στο τηγάνι τηγανητό χοιρινό φιλέτο. Σε αυτό προστέθηκε ένα μίγμα αυγών, τυρί κρέμα και μισό λεπτό, και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά. Τριάντα δευτερόλεπτα αργότερα το τηγάνι αφαιρείται από το διοικητικό συμβούλιο. Το τελικό μετατόπιση πιάτο σε ένα βαθύ δοχείο. Πριν το σερβίρισμα, είναι επιθυμητό να διακοσμήσετε με ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά.