Πώς να μαγειρέψουν τηγανιτές πατάτες: τα μυστικά και κόλπα

Σήμερα, τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Το πρωινό σερβίρεται σε ένα καφέ, εστιατόρια γρήγορου φαγητού και εγκαταστάσεις fast food. Πώς να μαγειρέψουν τηγανητές πατάτες, με το γούστο της ήταν παρόμοια με την αγορά; Μετά από όλα, πάνω απ 'όλα θέλουμε αρωματικά φέτες zazharistye με τραγανό εξωτερικό και χυμώδη σάρκα στο εσωτερικό. Είναι δυνατόν να επιτευχθεί ένα καλό αποτέλεσμα στο σπίτι; Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν τηγανητές πατάτες, περιγράφουμε λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο. Ελπίζουμε ότι συμβουλές και κόλπα μας επιτρέπουν να δημιουργήσετε μια πραγματική γεύση της τηγανητά.

Πώς να μαγειρέψουν τις πατάτες: προετοιμασία

Τα κύρια συστατικά για το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες είναι φυτικό έλαιο (άοσμο), αλάτι και πατάτες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τους κονδύλους της πατάτας σε λευκές ποικιλίες. Πλένουμε τις ρίζες και την αφαίρεση ή φλούδα αποφλοιωτή με ένα συμβατικό μαχαίρι. Για άλλη μια φορά, ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από το νερό και κόψτε σε κύβους, φέτες ή λωρίδες. Φέτες κόνδυλοι ξεπλύνετε το άμυλο, έβαλε σε μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να στεγνώσει. Με τα κομμάτια πρέπει να αρθούν όλα τα υπερβολική υγρασία.

Πώς να μαγειρέψουν τις πατάτες: το τηγάνισμα

Για το τηγάνισμα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι, κατά προτίμηση δεν είναι πολύ μεγάλη διάμετρο. Είναι απαραίτητο να χύσει τόσο πολύ πετρέλαιο που είναι πλήρως βυθισμένο στο πέπλο πατάτες της. Ένα καλό καυτό λάδι. Στη συνέχεια, σε μικρές παρτίδες αρχίσει να τον βυθίσει στις πατάτες. Μην τοποθετείτε ένα μεγάλο ποσό με τη μία, ή να μην σχηματιστεί το πολύ τραγανή. Best τηγανίζουμε το προϊόν καλά ενιαίο στρώμα. Κρατήστε σφήνες σε καυτό λίπος, μέχρι τη στιγμή που θα αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Μην το παρακάνετε με πατάτες, ή ο ψητό έντονα. Μαλακό μεσαία και ελαφρά τραγανή - αυτό είναι ό, τι χρειάζεστε. Οι φέτες ενεργοποιήσετε περιοδικά το κουπί.

Πώς να μαγειρέψουν τις πατάτες: Σερβίρετε

Αφού η πατάτα έχει αποκτήσει την επιθυμητή απόχρωση, το αφαιρέσετε από το έλαιο με skimmer. Όλο το λίπος έχει να στραγγίξει. Fried βάλετε σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφάται η υπερβολική λιπαρότητα. Σερβίρετε το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, πολύ ζεστό. Στη συνέχεια, μπορείτε να νιώσετε όλη τη γεύση, η οποία είναι τόσο λάτρης της πατάτες. Σερβίρετε το ως ένα δευτερεύον πιάτο με ψάρια και κρεατικά. Μπορείτε επίσης να έχουν τη δική τους καυτή πατάτα με ντομάτα ή σάλτσα τυριού. Τώρα δεν χρειάζεται τροφή από το κατάστημα. Ξέρετε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανιτές πατάτες στο σπίτι.

μυστικά της μαγειρικής

• Είναι σημαντικό το γεγονός ότι πριν από την καυτή πατάτα ήταν καλά στεγνώσει. Αν βάλετε το προϊόν σε ένα υγρό ζεστό λίπος, βραστό λάδι αρχίζει να ψεκαστούν ισχυρή και μπορεί να σας κάψει.
• Όταν το μαγείρεμα τηγανητές πατάτες , να προτιμούν τους εκλεπτυσμένη και αποσμημένο έλαιο. Δεν μπορεί μόνο να είναι ένα ηλιοτρόπιο, αλλά και το καλαμπόκι, ελαιόλαδο ή βαμβάκι.
• Το λίπος για τηγάνισμα θα πρέπει να είναι η σωστή θερμοκρασία. Για να καταλάβετε αν η θερμαίνεται πετρελαιοπηγή, βουτιά σε αυτό το μικρό κομμάτι της πατάτας και να κοιτάξουμε να δούμε πώς συμπεριφέρεται. Εάν η φέτα αμέσως στην επιφάνεια και ήταν περιτριγυρισμένο από φυσαλίδες του πετρελαίου, τότε το πετρέλαιο μπορεί να καεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. - Εάν όχι, συνεχίστε τη θέρμανση.
• Προσθέστε το αλάτι στις πατάτες μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά δεν θα γίνει τραγανό. Αυτό γίνεται καλύτερα πριν από το σερβίρισμα.