Πώς να μαγειρέψουν ένα επιδόρπιο ζελέ. Επιδόρπιο με ζελέ και κρέμα γάλακτος

Δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο, που δεν θα ήθελαν γλυκό. Επιλογές για μια απίστευτη ποικιλία από λιχουδιές: μπισκότα, κέικ, πίτες, παγωτά, γλυκά, καραμέλες, λουκούμια και φυσικά, επιδόρπιο ζελέ. Οι ιστορικοί υποστηρίζουν ότι αυτή η γλυκύτητα αγαπούσε χαϊδεμένος τον Ναπολέοντα και την Ιωσηφίνα.

Jelly αγαπά ιδιαίτερα τα παιδιά για μια ασυνήθιστη εμφάνιση επιλογές και τη γεύση. Είναι διαφορετικό - πράσινο, κόκκινο, κίτρινο, πολυεπίπεδη. Επιπλέον, τα επιδόρπια ζελέ είναι πολύ χρήσιμα, επειδή τα θεμέλια της - ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ - μια ευεργετική επίδραση στον οργανισμό ως σύνολο. Σε βολική, ότι γι 'αυτόν δεν είναι απαραίτητο να τρέχει στο σούπερ μάρκετ ή ένα εστιατόριο - που αντιμετωπίζει μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι. Πώς να το κάνουμε - περιγράφεται σε αυτό το άρθρο.

ιστορίες tablet

Η ιστορία της μαγειρικής προϊόντος, ως επιδόρπιο ζελέ, αφήνοντας ένα σχετικά μακρινό παρελθόν. Μεσαιωνικά χειρόγραφα λένε ότι η αναλογική ζελατίνη εμφανίστηκε περίπου πριν από 500 χρόνια και ήταν μια επίφαση υπόλευκο κόλλα, το οποίο είναι κατασκευασμένο από φυσαλίδες αέρα οξύρρυγχος.

Familiar σκόνη ζελατίνης εφευρέθηκε Piter Kuper, διαπιστώνοντας ότι συνθλίβονται τα οστά, χόνδρους και τα δέρματα των ζώων μετασχηματίζεται σε διαφανές υλικό, μέσω του οποίου κάθε παγωμένο υγρό. Είναι σχεδόν δεν έχει σημασία το χρώμα και δεν έχουν καμία μυρωδιές.

Καινοτομία από το φαρμακείο

Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο φαρμακοποιός μαργαριτάρι Waite ζελέ που παρασκευάζονται με την προσθήκη αρωματικές και χρωστικές ουσίες. Η σύζυγός του ήρθε με το όνομα, και ένα επιδόρπιο ζελέ έλαβε ένα κατάλληλο όνομα - «ζελέ» Δυστυχώς, οι άνθρωποι δεν εκτιμούν τη νέα γαστρονομική προϊόν, Waite και πωλείται το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για $ 450 έως γείτονά του - ο εφευρέτης του Vudovortu ρήτορα. Νέος ιδιοκτήτης «ζελέ» ήταν τυχερός δεν είναι σωστό - ότι ήταν κάποια στιγμή πριν το προϊόν έχει αποκτήσει δημοτικότητα, η οποία κορυφώθηκε το 1950.

Μια απόλαυση για όλους

Επιδόρπιο «Φρούτα ζελέ» ήταν εξωφρενικά δημοφιλές μεταξύ των τραγουδιστών όπερας, διάσημο ηθοποιούς και άλλους διάσημους ανθρώπους. Ήταν η υπογραφή πιάτο όλων των νοικοκυρών. Τα παιδιά αγάπησαν το ζελέ είναι πολύ πυκνό, το οποίο θα μπορούσε να πάρει τα χέρια και εκεί, το δάγκωμα από ένα κομμάτι, τη νεολαία προστέθηκε σ 'αυτό και βότκα και διανοούμενοι αυτή η λιχουδιά που σερβίρεται στην όμορφη βάζα κρύσταλλο. Με λίγα λόγια, το έφαγε όλα ευχαρίστηση, ανεξάρτητα από την ηλικία, τη φυλή και το πάχος του πορτοφολιού. Λόγω των διαφορετικών παραλλαγών της γεύσης και της ευκολίας παρασκευής ενός επιδόρπιο ζελέ παραμένει ένα από τα αγαπημένα γλυκύτητα στις μέρες μας. Με την ευκαιρία, οικεία σε μας ζελατίνης μπορούν να αντικατασταθούν από πιο χρήσιμο άγαρ-άγαρ. Σε αυτό το άρθρο, είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστώ μερικές από τις πιο απλό και διασκεδαστικό συνταγές για το μαγείρεμα αυτό το πιάτο.

κλασικά του είδους

Επιδόρπιο «Μαρμελάδα» είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, και είναι ένα είδος βασικού. Μπορεί να φάει τόσο σε καθαρή μορφή ή σε συνδυασμό με μπισκότα, παγωτό και κέικ. Η προετοιμασία αυτή λιχουδιά, δεν είναι δύσκολο. Χρειάζεται συστατικά όπως κομπόστα φρούτων ή χυμό, ζελατίνη, και τα αγαπημένα σας φρούτα (κατόπιν αιτήματος είναι δυνατόν να προστεθεί ένα επιδόρπιο με μούρα).

• Βήμα 1: Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία με ζελατίνη. Διαλύονται σε μια συγκεκριμένη ποσότητα ζεστού νερού. Το κύριο πράγμα - το μείγμα αναδεύεται προσεκτικά το μείγμα να καταστεί ομοιογενές και δεν περιείχε σβώλους.
• Βήμα 2: Θερμαίνεται το υγρό vkusoobrazuyuschuyu (κομπόστα φρούτων ή χυμό) και βράζουμε για 4-5 λεπτά.
• Βήμα 3. Αν η ζελατίνη είναι κρύο, θα πρέπει να είναι ελαφρώς ζεστό. Τότε θα πρέπει να χύσει προσεκτικά μια λεπτό ρεύμα μέσα σε ένα χυμό ή κομπόστα, ανακατεύοντας απαλά με τα δύο συστατικά συνδέονται μεταξύ τους καλά. Περιμένετε μέχρι δροσίζει το μίγμα.
• Βήμα 4: Πλένουμε και κόβουμε τα επιλεγμένα κύβους φρούτων, λωρίδες ή φέτες και τοποθετήστε τα σε ίδιων τμημάτων των αγγείων, γυαλιά ή καλούπια σιλικόνης για ψήσιμο.
• Βήμα 5. προσθέστε προσεκτικά στο μίγμα φρούτων με ζελατίνη και καταψύξτε μέχρι την πλήρη στερεοποίηση. Σημείωση: ο καταψύκτης δεν είναι κατάλληλο για το σκοπό αυτό!

Σερβίρετε το τελείωσε ζελέ με φρούτα και κρέμα σαντιγί μπορεί. Αν ήταν μαγειρεμένο σε μπολ ή ποτήρια, είναι δυνατόν να τρώτε σωστά από αυτά. Εάν το επιδόρπιο πάγωσε σε καλούπια σιλικόνης για το ψήσιμο, είναι απαραίτητο να ελέγχει με ακρίβεια τις φόρμες προ-κάτω (όχι στο χείλος!) Σε ζεστό νερό. Jelly λιώνει λίγο και εύκολα εμφανιστεί σε μια ασημένια πιατέλα.

ποταμού Smetana

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα επιδόρπιο με «Jelly και κρέμα γάλακτος», προσθέτοντας μαρμελάδα σε αυτό. Είναι εξαιρετικά νόστιμο, απαλό και εξυπηρετικό. Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο είναι λίγο πιο περίπλοκη από ό, τι τα φρούτα, αλλά η προσπάθεια αξίζει τον κόπο! Επιδόρπιο με κρέμα και ζελέ περιλαμβάνει συστατικά όπως ζελατίνη, κλοπές 10-15% λίπος ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και μαρμελάδα.

• Βήμα 1. Διαλύστε τη ζελατίνη και τη ζάχαρη. Το νερό πρέπει να προστεθεί ταυτόχρονα λίγο μικρότερη από εκείνη που καθορίζεται στις οδηγίες.
• Βήμα 2. μαρμελάδα κομμένο σε μεγάλους κύβους και διπλώστε μέσα στον περιέκτη, η οποία στη συνέχεια θα στερεοποιηθεί ζελέ.
• Βήμα 3. Χύστε το ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα και φωτιά, ανακατεύοντας απαλά. Φέρτε σε σημείο βρασμού, σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατο, ή αλλιώς θα κυλήσει και όλη η εργασία θα έρθει σε τίποτα.
• Βήμα 4. Συνδέστε το διαλυμένο ζελατίνη στο ζεστό κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το να κρυώσει.
• Βήμα 5. Χύστε παγωμένο κρεμώδες μίγμα σε δοχείο ζελατίνης ζελέ, απαλά αναμείξτε και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι την πλήρη στερεοποίηση. Χύστε το θερμό μίγμα είναι αδύνατη, όπως μαρμελάδα μπορεί να «κολυμπούν».

Σερβίρετε επιδόρπιο με ζελέ και ξινή κρέμα πρέπει να αφαιρεθεί από το καλούπι, όπως υποδεικνύεται ανωτέρω. Στο πλαίσιο αυτού του λιχουδιά είναι πολύ όμορφη, και λόγω της πολύχρωμα μαρμελάδα μοιάζει με πολύτιμους λίθους στο χιόνι. Επιδόρπιο «Jelly με κρέμα» μπορεί να χύνεται σοκολάτα ή κεράσι σιρόπι και διακοσμούμε με φύλλα μέντας.

πηγμένο γάλα για τυρί ακτή

Ένα άλλο ασυνήθιστο λεπτότητα του διαγωνισμού - το τυρί επιδόρπιο με ζελέ, το οποίο θα ευχαριστήσει τόσο το μωρό και ενήλικες. Για την παρασκευή χρειάζονται γάλα ή κρέμα γάλακτος (400 ml), τυρόπηγμα (200 g), ζελατίνη, ζάχαρη, βανίλια και φρέσκα φρούτα - για παράδειγμα, σταφίδα ή φράουλα.

• Βήμα 1. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα ή ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σε μια μικρή φωτιά. Φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το γάλα μέχρις ότου η επιφάνεια καλύπτεται με φυσαλίδες. Σβήστε τη φωτιά.
• Βήμα 2: Βάλτε σε ένα μπολ ή ένα φλιτζάνι στιγμιαίου ζελατίνης, γεμίστε με μια μικρή ποσότητα της ζεστό γάλα. Ανάδευση μέχρι πλήρους διάλυσης.
• Βήμα 3. Ένα λεπτό ρεύμα εισάγετε τη διαλυμένη ζελατίνη στο γάλα και αναμειγνύεται επιμελώς και αφαιρέστε εν συντομία στο ψυγείο μέχρι μέχρις ότου το μίγμα αρχίσει να στερεοποιηθεί.
• Βήμα 4. Προσθέστε το μίγμα του γάλακτος-ζελατίνης τυρί cottage και φρούτα, και ένα καλό παλμό με ένα μίξερ ή μπλέντερ.
• Βήμα 5: θέσει στο μπολ παγωτό ή αγγεία και να το αποθηκεύσει στο ψυγείο μέχρι την πλήρη στερεοποίηση.

Σερβίρετε αυτό το επιδόρπιο μπορεί να πασπαλίζονται με καρύδια έδαφος ή τριμμένη σοκολάτα και ρίχνουμε το λιωμένο μέλι ή μαρμελάδα μούρων.

Παραλλαγές στο θέμα του ζελέ

Έχοντας εξοικειωθεί με τις βασικές δεξιότητες της εργασίας με ζελατίνη, μπορεί να περιλαμβάνουν φαντασία και να προετοιμαστούν εντυπωσιακό επιδόρπιο που θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα από τα πιο πολυτελή γιορτινό τραπέζι. Ζελέ μπορεί να είναι πολυεπίπεδη, πολύχρωμα, με κακάο ή τον καφέ αντί για κρέμα είναι επιτρεπτό να πάρει το γιαούρτι και το γάλα υποκατάστατο κρέμας. Σε αυτό το επιδόρπιο προσθέσετε εξωτικά φρούτα, μπισκότα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα. Με λίγα λόγια, χάρη στη ζελατίνη από οποιαδήποτε από εμάς έχει την ευκαιρία να γίνει ο εφευρέτης της εταιρικής καλούδια του.