Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες με την μπίρα;

Για την μπύρα ταιριάζουν καλά κάθε θαλασσινά, όχι για τίποτα ότι οι άνθρωποι έχουν ήδη μάθει σχεδόν τα πάντα τους σε ξηρά μορφή. Αλλά γαρίδες, προφανώς, η πιο νόστιμη και λεπτή σνακ το αγαπημένο ποτό των Ρώσων. Ξέρετε πώς να μαγειρεύουν γαρίδες με την μπίρα; Όχι; - Στη συνέχεια, θα σας πω.

Η σωστή επιλογή της γαρίδας - ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας παρασκευής τους. Για την μπύρα που να ταιριάζει περισσότερο μικρές γαρίδες, επισημασμένο 70/90 ή 90/120. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν την κατά προσέγγιση ποσότητα ενός κιλά γαρίδες. Τις περισσότερες φορές που βρέθηκαν στα καταστήματα γαρίδες μαγειρεμένα και κατεψυγμένα, δηλαδή δεν χρειάζεται πλέον να βράσει, περιχύνουμε με βραστό νερό είναι αρκετό για να ξεπαγώσει. Ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να βράσει ή στιφάδο, αλλά είναι απολύτως εφικτό να τηγανίσετε. Μεγάλες γαρίδες είναι πιο κατάλληλο για το ψήσιμο στη σχάρα.

Επιλογή Μπύρα πολύ από μόνη της δεν είναι εύκολο, αλλά για μένα αυτό το θέμα εδώ και πολύ καιρό αποφάσισε, προτιμώ μαύρη μπύρα της Amadeus. Η απόφαση πώς να μαγειρεύουν γαρίδες με μπύρα, εξαρτάται από το αν έχω αρκετό χρόνο για μια συγκεκριμένη συνταγή. Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, και το καθένα από αυτά είναι αρκετά ικανή να υπάρχουν, ακόμη και οι πιο άπειροι οικοδέσποινα.

Ψημένα γαρίδες με σάλτσα μπίρας

Για κάθε 1 κιλό γαρίδες, θα χρειαστείτε:

• 4 σκελίδες σκόρδου?
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή τσίλι στεγνό?
• αλάτι?
• τυρί (Dorblu - αναλλοίωτη την επιλογή μου)?
• φυτικό έλαιο?
• δάφνη?
• άνηθο?
• σχοινόπρασο?
• μαϊντανό?
• Κρέμα - 100ml.

Το πρώτο πράγμα (είναι ένας αυστηρός κανόνας για κάθε συνταγή) να θέσει μπύρα στο ψυγείο. Γαρίδες δεν αγοράζουν το μικρότερο - στη μέση πιο τρυφερό κρέας. Προσπαθώ να μην λαμβάνουν βρασμένο, αλλά μόνο κατεψυγμένα, αλλά θα μπορούσε να υπάρξει ως τυχεροί. Γαρίδες πρέπει να ξεπαγώσει - να τους εντάξουμε σε ένα σουρωτήρι, βάζουμε σε ένα μπολ και περιχύνετε με βραστό νερό από το βραστήρα. Μαγειρική γαρίδες με μπύρα δεν ανέχεται φασαρία.

Τώρα Μαρίνα. Ψεκάστε πιπέρι γαρίδες (ή μίγμα πιπεριές), το αλάτι, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, σκόρδο τους αποσπάσουν. Θα ανακατεύουμε και το αφήνουμε - θα πρέπει να κάνετε τη σάλτσα.

Έκοψα όλα τα μικρά πράσινα, μπλε τυρί, κρέμα και λίγο αλάτι. Ναι, έχω σχεδόν ξεχάσει! - 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο. Το μόνο που αναδεύεται, που εκτείνεται μέχρι μικρά κομμάτια τυριού.

Προθερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, τηγανίζετε τις γαρίδες για όχι περισσότερο από 4-5 λεπτά, διαφορετικά θα υπάρξουν δύσκαμπτο. Ολοκληρώθηκε γαρίδες εξαπλωθεί σε ένα δαχτυλίδι πιάτο, πασπαλίζουμε με τα βότανα και να θέσει στο κέντρο του ένα μπολ με σάλτσα. Εύκολη και γρήγορη συνταγή για γαρίδες με μπύρα, έτσι δεν είναι; Μην ξεχάσετε να πάρετε μια μπύρα από το ψυγείο!

Γαρίδες σε κουρκούτι με μπύρα

Το πιάτο αυτό απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες σας. Μαγειρική γαρίδες με μπύρα - σχεδόν ένα θρησκευτικό τελετουργικό που απαιτεί ασυνήθιστο δύναμη της θέλησης.

Εκτός από τις γαρίδες, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι, μπύρα, το ελαιόλαδο και το ασπράδι αυγού - για κτύπημα?
• γαρίδες (καθαρισμένο)?
• λεμόνι?
• σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το αλάτι?
• ελιά λίγες τηγανίζουμε.

Το πρώτο βήμα είναι αυτό; - σωστά, έβαλα την μπύρα στο ψυγείο. Κάνω κουρκούτι - 50-60g αλεύρι και την μπύρα, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και κρόκοι αυγών, κουρκούτι πρέπει να είναι η συνέπεια της ζύμης για oladushek. Η ζύμη πρέπει να σηκωθούν 1.5-2 ώρες (το μόνο μειονέκτημα αυτής της συνταγής).

Γαρίδες αποψύχθηκε, καλύτερα φυσικά. Ώρα για αυτό θα ήταν αρκετό για μένα, αφήνεται να παραμείνει μέχρι το κτύπημα. Τώρα, τα μαρινάρετε σε σάλτσα σόγιας και το λιωμένο σκόρδο για 5-7 λεπτά. Βγάλτε από τη μαρινάδα, obsushivayut, βουτηγμένα στο κουρκούτι και έντονα καυτό τηγάνι και στο εξής, κάθε φυτικό έλαιο.

Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και τρέφονται με μπίρα με οποιαδήποτε σάλτσα μπορεί να είναι σόγιας, ακόμα απόλυτα κατάλληλο σάλτσα κάρυ.

Γαρίδες, παναρισμένο

Πώς να μαγειρέψουν τις γαρίδες σε παναρισμένο μπύρα; Είναι εύκολο και νόστιμο, να το δοκιμάσετε!

συστατικά:

• 900g-1kg της γαρίδες?
• 1-2 αυγά?
• αλεύρι?
• αλάτι?
• νερό?
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι?
• σάλτσα σόγιας?
• τριμμένη φρυγανιά.

Πριν μαγειρέψετε τις γαρίδες με την μπίρα, που, όπως πάντα, τα αποψυγμένα (αφήστε ουρές). Τους έβαλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας για να δοκιμάσετε. Δεν Άλατα!

Τώρα κουρκούτι - τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και ανακατέψτε το νερό, το κτύπημα πρέπει να είναι όπως υδαρής κρέμα. Ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο γκρατέν - το μεγαλύτερο, τόσο το καλύτερο. Η διαδικασία έχει ως εξής: κρατώντας τις γαρίδες από την ουρά, βουτιά στο κουρκούτι, στη συνέχεια, paneer σε φρυγανιά - και σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο skvorchaschim. Είναι τηγανητά γρήγορα, έτσι δεν χασμουριούνται.

Υπηρέτησα με οποιαδήποτε σάλτσα. Για παράδειγμα, στην κρέμα λιώνει το τυρί και προσθέστε λίγο κάρι.

Σε γενικές γραμμές, δεν έχω πρόβλημα, πώς να μαγειρεύουν γαρίδες με μπύρα. Υπάρχει και ένα άλλο πρόβλημα - πώς να διαχειριστεί τους δεν τρώνε μέχρι το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.