Πώς να καθαρίσετε το καλαμάρι και πώς να το μαγειρέψετε

Το Squid είναι ένα νόστιμο, χαμηλών θερμίδων και θρεπτικό προϊόν. Μπορούν να προστεθούν σε πολλές συνταγές και να χρησιμεύσουν ως ανεξάρτητο πιάτο. Σχετικά με το πώς να καθαρίσετε τα καλαμάρια και πώς να τα μαγειρέψετε, οι γευστικές ιδιότητες θα εξαρτηθούν. Ας εξετάσουμε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ας ξεκινήσουμε με τον τρόπο καθαρισμού του καλαμαριού. Για να γίνει αυτό, τα δάχτυλα του ενός χεριού πρέπει να πιέσουν το σφάγιο πάνω στο χαρτόνι και το άλλο - να αφαιρέσουν προσεκτικά το δέρμα από αυτό. Στη συνέχεια κόψαμε την ταινία. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τις chitinous διαφανείς πλάκες από το εσωτερικό. Αυτό είναι - το ημιτελές προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Καλαμάρια γεμιστά με θαλασσινά

Αποδεικνύεται ένα εκπληκτικό πιάτο, ψημένο σε σάλτσα.

Πριν καθαρίσετε τα καλαμάρια, συνιστάται η πλήρωση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε: 12 σφάγια; Αρκετά φτερά κρεμμυδιών κομμένα σε φέτες. 5 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα θαλασσινά? Μια μεγάλη κουταλιά χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα, βάλτε τα καλαμάρια μέσα και κόβετε τρύπες με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος.

Ας αρχίσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Για αυτό, 50 γραμμάρια βουτύρου λιωμένο σε βαθύ τηγάνι, προσθέστε κύβους μαλακού τυριού (200 γραμμάρια). Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει. Σταδιακά ρίχνουμε τρία ποτήρια γάλατος, αλατιού και πιπεριού. Στη συνέχεια, προσθέστε τριμμένο παρμεζάνα (100 γραμμάρια) και ρίξτε σε καλαμάρι. Κορυφή με λίγο ξηρό τυρί. Μαγειρεύουμε τα καλαμάρια για είκοσι λεπτά. Είναι απαραίτητο το πιάτο να καλύπτεται με χρυσή κρούστα.

Λαζάνια με καλαμάρια

Η επιτυχία αυτού του πιάτου σε μια σωστά μαγειρεμένη και δροσερή σάλτσα. Πριν καθαρίσετε το καλαμάρι, πρέπει να το κάνετε.

Για να το κάνετε αυτό, λειώστε τρεις μεγάλες κουταλιές βουτύρου και ρίξτε μέσα του την ίδια ποσότητα αλεύρου. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια μικρή φωτιά και να ξεκινήσετε να ρίχνετε στο γάλα (χρειάζονται τρία ποτήρια). Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρεύετε για τρία έως πέντε λεπτά πριν από την πάχυνση. Αφαιρέστε από την πλάκα και αφήστε για λίγο.

Ξεφλουδίστε το καλαμάρι (300 γραμμάρια), κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε μαζί με μοσχοκάρυδο, σπανάκι (100 γραμμάρια) και μικρούς κύβους κρεμμυδιού.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να τοποθετούμε τα στρώματα σε μια τέτοια σειρά: φύλλα λαζάνια, γέμιση, σάλτσα, λίγο τριμμένο παρμεζάνα. Είναι απαραίτητο να συνεχίσετε όσο τα συστατικά δεν εξαντλούνται.

Βάλτε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο και μαγειρέψτε για μισή ώρα για να φτιάξετε την επιφάνεια καφέ. Πριν το σερβίρισμα, συνιστάται να κρυώσει λίγο.

Πίτσα με θαλασσινά

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να πάρετε μια κατεψυγμένη βάση για πίτσα. Πυκνό λίπος με μαλακό τυρί "Φιλαδέλφεια".

Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσετε εκείνα τα θαλασσινά που είναι διαθέσιμα. Η καλύτερη επιλογή - αποξηραμένα καλαμάρια (50 γραμμάρια), βραστές και αποφλοιωμένες γαρίδες (100 γραμμάρια), λίγα μύδια (για γεύση). Επεκτείνετε τους στην επιφάνεια.

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε στην πίτσα. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο τυρί "Mozzarella" (100 γραμμάρια) και παρμεζάνα (50 γραμμάρια). Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Καλό φαγητό!