Πράσινο ντομάτες στο χειμώνα. μυστικά της κονσερβοποιίας

Πράσινο ντομάτες για το χειμώνα - ένα εξαιρετικό σνακ που το φθινόπωρο-χειμώνα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια για την μοναδική γεύση και το άρωμά του. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πάντα μια πολύ πρωτότυπη ματιά πάνω στο τραπέζι.

Οι προετοιμασίες για το χειμώνα του πράσινες ντομάτες, συνιστάται να αρχίσει να κάνει στο τέλος του Ιουνίου - αρχές Ιουλίου, γιατί στο μέλλον το κύριο ημι-τελικό προϊόν γίνεται κόκκινο και ώριμα. προετοιμασία συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε.

Πράσινο ντομάτες τον χειμώνα «τουρσί»

Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τα βάζα και τα καπάκια, ως συνήθως. Στο κάτω μέρος της σύνθεσης κλίνης για τη διατήρηση (ομπρέλες άνηθο, σταφίδα φύλλα, χρένο, κεράσια και διάφορα lavrushek). Κάθε ντομάτες τομή γύρω από το μίσχο και να θέσει στην τρύπα καθαρίζονται σκελίδα σκόρδο. Περαιτέρω χωμένο στις τράπεζες τους, μετατοπίζοντας bits της καυτερή πιπεριά (ποσότητα καθορίζεται από τη γεύση). Στη συνέχεια, χύστε δροσερό νερό που βράζει, καλύπτουν με καπάκι και το αφήνουμε για 10 λεπτά Αδειάστε το υγρό από το δοχείο και να αρχίσουμε να κάνουμε τη μαρινάδα. Στο βάζο τριών λίτρων που χρειάζεται πολλή κουταλιού αλάτι, 5 - ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει και να απενεργοποιήσετε. Προσθέστε 40 γραμμάρια ξύδι και 80 γραμμάρια καλή βότκα. Τώρα ρίχνουμε γρήγορα την άλμη στο βάζο και ρολό.

Πράσινο ντομάτες στο χειμώνα «Αλμυρό» Σίγουρα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι με μια ποικιλία από χόρτα. Ένα κιλό λαχανικών ξεπλύνετε με άφθονο νερό και αφήστε το στο ποτήρι νερό. Το τηγάνι ρίχνουμε 750 g νερού, αφήνουμε να βράζει κατάσταση και να προσθέσει σε αυτό 200 γραμμάρια πράσινου σέλινο, 150 g μαϊντανό και δοκού άνηθο. Βράζουμε 5 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά και αφήστε δροσίζει. Περαιτέρω στο ζωμό βραστό προσθέστε ένα μεγάλο κουτάλι αλάτι, 50 γραμμάρια καθαρισμένα και κομμένα σε τέσσερα κομμάτια σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένο φέτες κόκκινη πιπεριά (όχι καύση). Άλμη βράσει. Στα παρασκευασμένα βάζα στοιβάζονται στρώματα ντομάτας και χόρτα. Γεμίστε τα βάζα υγρών και ρολό. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε δύο εβδομάδες.

Μοναδική γεύση θα έχει μικρή κονσέρβα πράσινες ντομάτες για το χειμώνα. μίγμα κέικ καθαρίζονται σχολαστικά των μίσχων. Τα παρασκευασμένα βάζα σε κάτω χύστε ποικιλία μπαχαρικών (σκελίδες σκόρδου, φύλλα κερασιού και τα φραγκοστάφυλα, ψιλοκομμένο μαϊντανό και χρένο ρίζα). Περαιτέρω τοποθετημένα στρώμα της ντομάτας, τα μπαχαρικά και πάλι και ούτω καθεξής. Θα πρέπει να είναι 100 γραμμάρια μπαχαρικό μέχρι 5 κιλά λαχανικά. Άλμη-πλήρωσης παρασκευάζεται ως εξής. 3 λίτρα νερού χρειάζεται 5 μεγάλα κουταλιές αλάτι. Το μίγμα φέρθηκε σε βρασμό και χύνεται στις τράπεζες. Πρέπει να διατηρούνται για 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου για να ζυμώσουν προπλάσματος. Στη συνέχεια, να το στείλετε σε ένα δροσερό μέρος.

Canning πράσινες ντομάτες περιλαμβάνει την προετοιμασία πρίσματα σαλάτες του χειμώνα.

Σαλάτα «Original»

Ένα κιλό ντομάτες ζεματιστεί με βραστό νερό, φλούδα και κόψτε το ίδιο κύκλο. Μισό κιλό κρεμμύδι κομμένο κατά τον ίδιο τρόπο, προσθέστε ζεστό νερό και αφήστε λεπτά σε 10. Αυτή τη στιγμή, μια άλμη. Σε λίτρο βραστό νερό που τοποθετείται 2 μεγάλες κουταλιές αλάτι 9 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, μουστάρδα (10 c). Στο τέλος ρίχνουμε 120 γραμμάρια ξύδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα στρώματα λαχανικά, ρίχνουμε άλμη, πωματίστηκε και pasterizuem μισού λίτρου βάζο για ένα τέταρτο της ώρας και λίτρο - όχι περισσότερο από 25 λεπτά.

Πράσινη σαλάτα με ντοματίνια και λαχανικά

1.5 κιλά ντομάτας τεμαχίζονται σε φέτες, ένα κιλό χοντρό καρότα σχάρα, κρεμμύδια κομμένα δαχτυλίδια 5, 0,6 κιλά της πιπέρι - λωρίδων. Όλα τα λαχανικά διπλωμένο σε ένα μεγάλο στρώματα μπολ και το αφήνουμε για λίγες ώρες στο χυμό εμφανίστηκε. Ετοιμάστε τη γέμιση ενός μισού φλιτζάνι ζάχαρη, 250 γραμμάρια φυτικών ελαίων, αλάτι για γεύση, και 50 γραμμάρια ξύδι. Ρίχνουμε τη μαρινάδα μέσα στο μίγμα φυτικών να το φέρει σε σημείο βρασμού, αναπτύξτε στις τράπεζες. Roll.

Καλή σας όρεξη!