Πολύ νόστιμο στομάχι κοτόπουλου: η συνταγή είναι απλή και ο καθένας μπορεί να αντέξει οικονομικά

Σχεδόν όλοι τους αρέσει το κοτόπουλο, αλλά δεν αναγνωρίζουν όλοι τα εντόσθια κοτόπουλου, θεωρώντας τους ένα δυστυχισμένο ήπαρ, κατάλληλο μόνο για τη διατροφή των γατών. Αλλά όσοι το λένε, προφανώς, δεν προσπάθησαν ποτέ πολύ ικανοποιητικά και απίστευτα νόστιμα πιάτα από παραπροϊόντα.

Έτσι, ας προσπαθήσουμε να κάνουμε κάτι νόστιμο από τα κοτόπουλα. Ας ξεκινήσουμε με τις κοιλίες (καλούνται επίσης οι ομφαλοί). Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε τις κοιλίες είναι ο εξής: για 700 γραμμάρια εκσπλαχνισμένων στομαχιών κοτόπουλου θα χρειαστείτε μόνο δύο κρεμμύδια και αλάτι με πιπέρι. Το στομάχι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί, βάζοντας σε μια κατσαρόλα μισή λάμπα και λίγο πιπέρι. Κατόπιν το νερό στραγγίζεται και τα στομάχια χύνεται σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο λάδι. Τοποθετήστε επίσης τους υπόλοιπους μιάμιση βολβούς, κομμένες είτε με λεπτόκοκκο είτε με κορμούς, όπως θέλετε. Prisalivaem, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι το χρυσό καφέ. Αυτό είναι, ένα υπέροχο στομάχι κοτόπουλου είναι έτοιμο . Η συνταγή είναι απλή, έτσι δεν είναι; Μαγειρέψτε το με πολτοποιημένες πατάτες, πασπαλίστε όλη αυτή την ομορφιά με χόρτα και απολαύστε.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε το στομάχι στα γλάστρες. Για αυτό, πάρτε ένα κιλό αστεριών, ένα τυπικό κουτί από μαγιονέζα, 4 κρεμμύδια και μαύρο πιπέρι. Τραβήξτε το στομάχι του κοτόπουλου μαζί με το κρεμμύδι μέσα από έναν μύλο κρέατος, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε καλά με μαγιονέζα και, απλώνοντας πολλά δοχεία, στείλετε στο φούρνο για ψήσιμο.

Για εκείνους που θα προετοιμάσουν τους ομφαλούς για πρώτη φορά, λίγο αποχαιρετισμό: πάντα πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, δώστε προσοχή στην παρουσία ενός κίτρινου δέρματος μέσα στο στομάχι. Ειδικά αφορά τις κοιλίες, οι οποίες πωλούνται ολόκληρες. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε ένα από αυτά πρέπει να κοπεί και να καθαριστεί από αυτή την ταινία, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί πικρό. Για να γίνει ευκολότερο να καθαριστεί, το στομάχι μπορεί να μειωθεί για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό. Αλλά, συχνά, αυτό δεν είναι απαραίτητο, αφού πωλούνται ήδη κομμένα και καθαρισμένα. Αλλά είναι καλύτερο να ελέγξετε ξανά, ξαφνικά δεν καθαρίστηκαν κάπου ...

Και τώρα πιο περίπλοκο τρόπο πώς να μαγειρέψουν το στομάχι κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αποξηραμένα μανιτάρια, ξινή κρέμα και λαχανικά. Έτσι, για 300 γραμμάρια στομάχων παίρνουμε 200 γραμμάρια μανιταριών, ένα καρότο, ντομάτα και κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι νερό και ψιλοκομμένο άνηθο και τριμμένο τυρί. Οι καθαρισμένες και πλυμένες κοιλίες βράζονται για 1 ώρα σε αλατισμένο νερό. Μετά από αυτό πλένονται ξανά και κόβονται σε λωρίδες. Τα μανιτάρια είναι επίσης πρώτα βρεγμένα, βρασμένα και ψιλοκομμένα. Τα καρότα φοριούνται σε ένα μεγάλο τρίφτη, και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίζονται στο λάδι μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό. Στη συνέχεια βάζουμε την τομάτα σε κύβους στο τηγάνι και όλα μαζί σβήνουμε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, όλα τα ήδη τελικά εξαρτήματα αναμειγνύονται και τοποθετούνται σε γλάστρες.

Η ξινή κρέμα εκτρέφεται με ένα ποτήρι ζεστό νερό και επίσης χύνεται σε γλάστρες. Στέλνουμε τις γλάστρες για μισή ώρα στο φούρνο, μετά τις βγάζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, κλείνουμε καλά με τα καπάκια και το αφήνουμε για δέκα λεπτά, ώστε το τυρί να λιώσει λίγο. Στη συνέχεια, μπορείτε να πασπαλίζετε με άνηθο.

Και αυτό δεν είναι μόνο αυτό που μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας ένα στομάχι κοτόπουλου. Η συνταγή για σούπα από αυτό ίσως να σας αρέσει επίσης. Έτσι, 300 γρ. Στομάχων ρίχνουν δύο λίτρα νερό και μαγειρεύουν. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα 100 γραμμάρια καρότα και 70 γραμμάρια κρεμμυδιού. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους 150 γρ. Πατάτας και μαζί με το ψητό, στείλτε στο ζεστό ζωμό. Φυσικά, αλάτι το πιάτο και το πιπέρι. Η σούπα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να είναι έτοιμο το στομάχι και οι πατάτες. Όταν μένουν πέντε λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε ένα φύλλο δάφνης στη σούπα. Λοιπόν, η σούπα είναι έτοιμη. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σερβίρουμε.

Ελπίζουμε ότι έχετε ήδη πείσει ότι δεν είναι τόσο κακό, αυτό το στομάχι κοτόπουλου. Η συνταγή για την παρασκευή του δεν προκαλεί ιδιαίτερες δυσκολίες, και η γεύση δεν είναι κατώτερη από τη γεύση του συνηθισμένου κρέατος. Δοκιμάστε το τουλάχιστον μια φορά, και θα απολαύσετε τέτοια πιάτα πιο συχνά από ό, τι σκεφτήκατε πριν.