Πιάτα από τη λάρνακα - χτύπημα της σεζόν

Ορισμένα φυτά, τα οποία βρίσκονται στις καλοκαιρινές κατοικίες μας, πρακτικά δεν χρησιμοποιούμε. Έτσι, πολλοί υποτιμούν τη λάρνακα, αν και είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα μας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε φρέσκια όσο και σε κατεψυγμένη μορφή, προσθέτοντας σούπες, σαλάτες, γέμιση πίτας. Τα πιάτα από τη λάρνακα είναι πλούσια σε μεταλλικές ουσίες και οργανικά οξέα. Επομένως, φροντίστε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών, όταν αυτό το φυτό είναι σε αφθονία στον κήπο λαχανικών ή στην πλησιέστερη αγορά λαχανικών.

Βούτυρο πράσινο σούπα λάχανο

Τα δημοφιλέστερα πρώτα πιάτα από τη λάρνακα: ζεστή πράσινη σούπα και κρύες σούπες. Πρώτον, θα αποκαλύψουμε το μυστικό της σούπας λάχανο μαγείρεμα. Θα βράσουμε το ζωμό. Για το σκοπό αυτό, το βόειο κρέας πρέπει να βράσει, να κόψει το κρέας από το κόκαλο και να κόψει σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους και μαγειρεύουμε στο ζωμό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το λάκκο και προσθέστε το στη σούπα. Περάστε το πιάτο με αλάτι, τα φρέσκα βότανα και σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και μισό αυγό.

Παγωμένη σούπα με εσπεριδοειδή και αυγό-ξινή κρέμα

Το καλοκαίρι τα κρύα δροσιστικά πιάτα είναι καλά. Επομένως, θα είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να προετοιμάζετε τη σούπα από τη λάρνακα σε κρύα μορφή. Μαγειρέψτε ζωμό λαχανικών από καρότα, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Αλέστε τα 500 γραμμάρια κορδέλας και κρεμμυδιών, προσθέστε το ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σεζόν με 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Σε ένα χωριστό κύπελλο, ανακατέψτε 2 αυγά και 150 γραμμάρια ξινή κρέμα, χύστε προσεκτικά αυτό το μείγμα στην καυτή σούπα, μαγειρέψτε μερικά δευτερόλεπτα για να πάρετε το ζωμό να παχύνει, να αλατιστεί και να αφαιρεθεί από τη θερμότητα. Πριν από τη σάλτσα, η σούπα πρέπει να κρυώσει για 2-3 ώρες και να σερβιριστεί, πασπαλισμένη με πράσινα κρεμμύδια, με μια φέτα λεμόνι.

Κοτόπουλο σαλάτα με βότανα

Εάν σκέφτεστε για το τι να μαγειρέψετε από τη λάρνακα για σνακ, τότε υπάρχουν δύο ενδιαφέρουσες επιλογές - μια ελαφριά σαλάτα και τα muffins τυρί cottage. Για το στήθος κοτόπουλου σαλάτας, βράστε και κόψτε σε κύβους. Φραγκοστάφυλο και πράσινα (romaine, σπανάκι, μείγμα σαλάτας), σχίστε, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και βαλσαμικό ξύδι. Ένα μικρό μπέικον το τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με βότανα, φρέσκο αγγούρι αχύρου και μπέικον. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα ταρτάρ ή φυσικό γιαούρτι.

Πινέλα-οξαλικά muffins

Και τώρα ετοιμάστε τα muffins για το τσάι. 300 γραμμάρια τυρί cottage χτυπήστε ή σκουπίστε με ένα κόσκινο για να το κάνετε πιο ευάερο. 100 γραμμάρια καλαμποκιού ψιλοκομμένα. 2 αυγά αναμειγνύονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τριμμένο τυρί. Προσθέστε 3 μεγάλα κουτάλια αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Συνδυάστε τη ζύμη με τυρί cottage, λάχανο και μια χούφτα κουκουνάρι. Λιπάνετε μικρά καλούπια muffin με φυτικό έλαιο και βάζετε σε κάθε ζύμη, γεμίζοντας τα με 2/3. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 25 λεπτά. Αυτή η παρτίδα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και χρήσιμη λόγω των φυσικών συστατικών που είναι πλούσια σε βιταμίνες.

Άλλες επιλογές για υγιεινά πιάτα

Εμφανισμένα πιάτα από τη λάρνακα - δεν είναι όλα αυτά που μπορούν να μαγειρευτούν με αυτό το φυτό. Κάνετε μια γέμιση μαζί του για την επώνυμη πίτα σας από μια άμμο, ζύμη ή ακόμα και ζύμη ζύμης. Το καλοκαίρι μαγειρεύετε τα vareniki όχι με πατάτες, αλλά με κιμά από εσπεριδοειδή, τριμμένο τυρί και βραστό αυγό. Μπορείτε να βρείτε τον δικό σας τρόπο χρήσης αυτού του χρήσιμου και νόστιμου φυτού. Και μην ξεχάσετε να φτιάξετε ένα κομμάτι παγώνοντας αρκετές πράσινες δοκίδες για ένα μακρύ και κρύο χειμώνα, όταν τα πιάτα από τη λάρνακα θα είναι ιδιαίτερα ευχάριστα για να προετοιμαστούν, θυμόμαστε τα ζεστά χρόνια συγκομιδής.