Πιάτα από γογγύλια: νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό

γογγύλια τροφίμων περιέχουν πολλές χρήσιμες για ουσίες το σώμα μας, όπως άμυλο, πηκτίνη, σακχαρόζη, φρουκτόζη, οργανικά οξέα, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και άλατα καλίου, βιταμίνες (κυρίως βιταμίνη C πλούσια γογγύλια). Και , αυτό το λαχανικό ρίζας ήταν περισσότερο από 4.000 χρόνια είναι για τους ανθρώπους, και μερικές καλλιέργειες μπορεί να το προσπεράσει σε αυτό το χαρακτηριστικό.

Γρήγορη πιάτο γογγύλια

Μαζική σάντουιτς. τυρί κρέμα πακέτο (100 γρ), ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά (1 κουταλιά σούπας) και το μαλακωμένο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας κουταλιές), έτσι ώστε να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους. Καθαρό, καλά πλένετε 2 γογγύλια και τα κόβουμε σε φέτες λεπτές λεπτές φέτες. Πλάκες γογγύλι θέσει σε φέτες ψωμί και απλώστε πάνω από τη γέμιση τυριού. Γαρνίρετε με ένα σνακ μπορεί να συνθλίβονται καρύδια ή φρέσκα μούρα.

Σαλάτα του γογγύλια

Γογγύλια και τα μανιτάρια. Καθαρίστε, ξεπλύνετε και φέτα φρέσκα μανιτάρια (250), και στη συνέχεια στο τηγάνι με φυτικό λάδι τηγανίζουμε τους. Βράζουμε γογγύλια (50g) και το καρότο (50g), στη συνέχεια τρίψτε χυδαία. Τουρσί φέτα λεπτά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που συνθέτουν τα γογγύλια σαλάτα και μανιτάρια, το αλάτι, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά (κρεμμύδι, δυόσμο, κόλιαντρο ή μαϊντανό). Dressing για αυτό το πιάτο θα χρησιμεύσει ως ένα φυτικό ή ελαιόλαδο.

Το πρώτο πιάτο του γογγύλια

Ψαρόσουπα. Ξεχωριστή γογγύλι (2 τεμ.) Από την αποθερίδια. Κορυφές πλύσεως και CHOP. Καθαρισμένα γογγύλι και τα καρότα (1 τεμ.) Θα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες. Κριθάρι (2 πίνακας κουτάλι) ξέβγαλμα, μουλιάσει για μερικές ώρες, στη συνέχεια χύνεται νερό και το βάζουν στη φωτιά. Μετά από βρασμό σε ρολό τηγάνι νερό για να Perlovka καρότο, κορυφές γογγύλια, αλάτι. Και πάλι φέρει το ζωμό σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια, εμποτίζουν το πιάτο κάτω από το κάλυμμα του τουλάχιστον 20 λεπτά. Σερβίρετε με φυτικά έλαια.

σούπα γογγύλι και κρουτόν. Λαχανικά (3-4 τεμ.), Καθαρές, πλύνετε, κομμένο σε μικρούς κύβους και αφήστε τα κάτω σε μια κατσαρόλα με νερό. Βράζουμε μέχρι να ρίζα του διαγωνισμού. Στις κόσκινο φορές γογγύλι και περιχύνουμε κρύο νερό για να αφαιρέσετε πικρία δυνατόν. Τώρα που τα γογγύλια σε μια κατσαρόλα με βραστό ζωμό (1.5 λίτρα) και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν ήδη. Στο τέλος του μαγειρέματος σούπα αψίδα αλάτι, μπαχαρικά, το βούτυρο (30 g). Μερικές φέτες λευκό ψωμί (8-10 τεμ.) Απολαύστε στο γάλα, στη συνέχεια τηγανίζουμε αμέσως σε ένα τηγάνι ελαφρά. Το προκύπτον φρυγανιές κομμένο σε κύβους ή φέτες και εξυπηρετούν την σούπα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Κύρια πιάτα της γογγύλια

Κάντε σχετικά αποφλοιωμένες φυτικά κυκλική τομή (από την κορυφή) έως περίπου το ήμισυ του πάχους της καλλιέργειας ρίζα. Γογγύλι βάλτε σε ένα τηγάνι, γεμίστε με νερό (κρύο), έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει μόλις και μετά βίας, και βράζουμε σε μια μαλακή κατάσταση.

Κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε, τα τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα. Προσθέστε στο ρύζι (μισό φλιτζάνι) και ψήνουμε για άλλα δέκα λεπτά. Τώρα, ρίξτε το ζωμό τηγάνι Repnev (1-1,5l), σκεπάζουμε με το καπάκι και να φέρει το ρύζι μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένο αυγό που μαγειρεύονται βραστά, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε. εκχύλισμα Γογγύλι από το τηγάνι, δροσερό, αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα κουτάλι να παραμείνει λεπτά τοιχώματα. Γεμίστε την κοιλότητα με γέμιση ρύζι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί, περιχύνουμε με φυτικό έλαιο και αφαιρέστε το Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι το τυρί μέχρι να ροδίσει. Πιάτων και να φέρει στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος.

Κοτολέτες. Μαγειρέψτε μέχρι να γογγύλια προσφορών (500g) και να της το πουρέ με τη χρήση tolkushkoy. Λεπτομερώς καταρρέουν το σιτάρι ψωμί (150-200) και αναμειγνύεται με γογγύλια. Τώρα υπεισέλθουν στην γέμιση μισό φλιτζάνι γάλα (ζεστό). Ανάδευση βάρος ελαφρώς δροσερό, προσθέτουμε τα αυγά (2 τεμ.), Αλεύρι (ζεύγος πίνακα κουτάλια), το μίγμα λίπους και φυτικού ελαίου (3 μαχαιροπήρουνα κουτάλι), ψητά κρεμμύδια (2 κεφαλές). Περίοδος με αλάτι. Μορφή μπουρέκια, ρολό στο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά μίγμα και τηγανίζουμε σε λίπος ή έλαιο. Περισσότερα διατροφικές κοτολέτες δυνατότητα μαγειρέματος από ένα γογγύλι - είναι το μαγείρεμα σε κατσαρόλα τους σε ξινή κρέμα και το ψήνουμε στο φούρνο.