Παρασκευή σκόνη μουστάρδας στο σπίτι

Προετοιμασία σε σκόνη μουστάρδας στο σπίτι - αυτό δεν είναι φαντασία. Κάντε το πολύ απλό. Και θα δοκιμάσει ακριβώς αυτό που θέλετε, γιατί δεν αρέσει σε όλους ένα κλασικό πικάντικη μουστάρδα. Μετά από όλα, μερικοί προτιμούν μια πιο ήπια γεύση, ενώ άλλοι, όπως με πρόσθετα, όπως χρένο. Τι ρωσικά δεν του αρέσει να τρώνε μπέικον, ζελέ, κρέας ή ζελέ με αυτή την έντονη καρυκεύματα.

Μουστάρδα έχει από καιρό γνωστό για λίγο απότομη «ψυχραιμία» του έχει κερδίσει άλλο ένα ορόσημο στην ανάπτυξη όταν καλλιεργούνται νέες ποικιλίες: άσπρο, μαύρο και sareptskaya.

Προετοιμασία σε σκόνη μουστάρδας μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, εκ των οποίων υπάρχουν πολλές. Χωρίς φόβο της αντίφασης, μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι κάθε γυναίκα έφερε σε μια συνταγή κάτι δικό τους. Τραπεζαρία μουστάρδα μπορεί να παρέχεται στον πίνακα εξάπλωση στο ψωμί ή σε ειδικά πιατάκια. Είναι ιδανικό εντείνει τη γεύση του κάθε πιάτου.

Και τώρα μερικές συνταγές της προετοιμασίας του.

Η συνταγή πρώτη

Συστατικά: μισό κιλό σκόνης, μαύρης μουστάρδας, εκατό γραμμάρια αλεύρι, τρία κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι, είναι καλύτερο έδαφος, μισό κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο, ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, εκατό γραμμάρια αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι στεγνή και συνθλίβονται σε πρόστιμο κατάσταση, που μπορεί να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή καλύτερα peretoloch σε ένα γουδί.

Μουστάρδα από την σκόνη μουστάρδας παρασκευάζεται με ανάμιξη όλων των συστατικών και σταδιακή αραίωση των ξύδι κρασιού σε μία συνοχή των ξινή κρέμα. Αν το βασικό ποσό είναι πάρα πολύ για σας, μπορείτε να μειώσετε το ποσό κατά το ήμισυ. Αυτό πρέπει να γίνει σε απόλυτη αντιστοιχία με τη διατήρηση του μοναδική γεύση και άρωμα. Προετοιμασία φορά, μπορείτε να δοκιμάσετε και να καταλάβουν αν θα πρέπει να αλλάξει κάτι σε αυτή τη συνταγή. Και αν δεν σας αρέσει το τζίντζερ και τα γαρίφαλα, τότε μπορείτε να τα βάλουν με ασφάλεια όχι.

συνταγή δεύτερη

Συστατικά εκατό γραμμάρια σκόνη μουστάρδας, τέσσερις κουταλιές συμβατικά ξύδι devyatiprotsentnogo, ζευγάρι κουταλιές ζάχαρη άχνη, μισό κουταλάκι πιπέρι, γαρίφαλο κουταλάκι, μοσχοκάρυδο πρέζα, το φύλο κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μουστάρδα από σκόνη μουστάρδας παρασκευάζεται ως εξής: περίπου δύο ποτήρια νερό αναπληρώσει βασικό συστατικό μας. Δίνουμε το ετοιμάζω για περίπου μία ημέρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, συγχώνευση περίσσεια νερού και προσθήκη των υπόλοιπων συστατικών. ανακατεύουμε προσεκτικά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Σφραγισμένες και δίνουν ακόμα και να σταθεί για λίγες ώρες. Μετά από αυτό, η σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί.

Συνταγή τρεις: για πουρέ μήλου

Συστατικά: εκατό γραμμάρια σκόνη μουστάρδας, εκατό γραμμάρια σάλτσα μήλου, τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα τριών τοις εκατό ξύδι, γαρίφαλο, γλυκάνισο, γλυκάνισο, βασιλικό σε γεύση. Μπαχαρικά μόνο αυτές που σας αρέσουν μπορούν να προστεθούν.

Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν σκόνη μουστάρδας σε αυτή τη συνταγή: πολτού γίνεται από ψητά μήλα ξινά ποικιλίες. Ανακατέψτε το με σκόνη μουστάρδας. Καλή άλεσμα, έτσι ώστε η μάζα ήταν ομοιογενές. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, τότε ξύδι. Δίνουμε μια στάση για αρκετές ημέρες, και είναι έτοιμο για χρήση.

Συνταγή Τέσσερα: ξινή μουστάρδα

Συστατικά: εκατό γραμμάρια συνήθους μουστάρδα, εκατό γραμμάρια μαγειρεμένο λάπαθο ξεφτίζουν, πενήντα γραμμάρια ζάχαρη άχνη, λίγο ξύδι εστραγκόν, τριάντα γραμμάρια εδάφους κάπαρη, 10 γραμμάρια αλάτι. Πράσινοι θα πρέπει να μετατραπεί σε πρόστιμο πολτό, έτσι ώστε να μην έρθει σε μεγάλα κομμάτια. Για την άλεση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο. Πριν κάνετε τη σκόνη μουστάρδας, το τρόχισμα το αλάτι, αν έχετε μια μεγάλη, γι 'αυτό γρήγορα διαλύεται.

Έτσι το μαγείρεμα. κύριο συστατικό μας αναμιγνύεται με ένα πληγούρι της οξαλίδα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ξίδι εστραγκόν, αλλά το βάρος θα πρέπει να παραμείνει παχιά. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη και το βάζουμε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος. Υπάρχουν μουστάρδα διατηρείται πιο αξιόπιστα.

Συνταγή πέμπτο: Παλαιά ρωσικά μουστάρδα

Συστατικά: εκατό γραμμάρια του κύριου συστατικού, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη, γαρίφαλο, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, ξύδι τροφίμων.

Προετοιμασία: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέστε το ξίδι στην τελευταία στροφή και μόνο αρκεί για να πάρει τη συνοχή των υγρών ξινή κρέμα. Χύνεται σε βάζα και τα καπάκια κοντά σφιχτά. Βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου. Με αυτό τον τρόπο λαμβάνεται από σκόνη μουστάρδας με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο ράφι. Αν πυκνώνει, αραιωμένο συνηθισμένο ξύδι.

Συνταγή Έξι: Ρωσική μουστάρδα

Συστατικά: εβδομήντα γραμμάρια αλεύρι σιναπιού, το ένα τρίτο φλιτζάνι φυτικό έλαιο, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, τρία κουταλάκια του γλυκού αλάτι, το ένα τρίτο φλιτζάνι ξύδι, μια πρέζα μπαχάρι, μαύρο πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης, λίγο κανέλα, γαρίφαλο, κουταλιά νερό. Είναι καλύτερο να αναμίξετε τα μπαχαρικά σωστά.

Παρασκευή σκόνη μουστάρδας με αυτόν τον τρόπο - η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, έτσι ο χρόνος μέτρησης εκ των προτέρων. Συμπληρώστε τη μουστάρδα, το ξίδι (εκατό γραμμάρια), ανακατεύουμε καλά μέχρι την εξαφάνιση των θρόμβων. Χρειάζονται περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε προ-αναμεμιγμένο μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη, βρώσιμο λάδι, υπολείμματα ξύδι. Λειοτριβείται προκύπτουσα σύνθεση του τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε στο ύπαιθρο όλα τα πιάτα και αφήνουμε σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για μια ημέρα (μπορεί να είναι μικρότερη). Μετά από αυτό το διάστημα, έχουμε επεκταθεί σε σφραγίζονται δοχεία ή βάζα και να θέσει σε αποθήκη στο όχι πολύ ζεστό μέρος.

συμπέρασμα

Πιστέψτε με, ακόμα και η προετοιμασία σκόνη μουστάρδας - δεν είναι μια τέτοια απλή διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Θα έκκληση σε σας και τους αγαπημένους σας.