Ξέρετε πώς να κάνει σάλτσες με βάση το κρέας και τα λαχανικά; λεπτομερή συνταγή

Πώς να κάνω μια σάλτσα με βάση το κρέας για το γαρνίρισμα του πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό, μπορείτε να βρείτε παρακάτω. Αξίζει να σημειωθεί ότι πιο νόστιμο και πιο γρήγορα όλα όπως στιφάδο παρασκευάζονται από φρέσκα άπαχο χοιρινό κρέας. Αλλά αν θέλετε ένα πιάτο μπορεί να γίνει από το βόειο κρέας, τα πουλερικά, αρνί, μοσχάρι.

Πώς να κάνω μια σάλτσα με βάση το κρέας: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Εξαρτήματα για γκούλας:

• χοιρινό χωρίς κόκαλα και το λίπος - 400 g?
• άοσμο ηλιέλαιο - 45 ml?
• Κρεμμύδι γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ?.
• πάστα ντομάτας ή νωπής τομάτας - 2 μεγάλα κουτάλια ή 3 μεγάλα κομμάτια?.
• φιλτραρισμένο νερό - 1.3 φλιτζάνια?
• σκόρδο σκελίδες - 3 μικρά κομμάτια?.
• βότανα (άνηθο, μαϊντανό) Fresh - κατά μήκος της δοκού?
• μπαχάρι, αλάτι, μπαχαρικά, που προορίζονται για την κρέατος - προσθήκη για να δοκιμάσετε?
• παχιά κρέμα - 120 γρ?
• καρότο μεσαίου μεγέθους - 1-1,5 pc.?
• δάφνη φύλλα - πολλά κομμάτια.

Επεξεργασία χοιρινό

Πριν κάνετε την σάλτσα με το κρέας, το κύριο συστατικό θα πρέπει να αντιμετωπίζονται καλά. Για το σκοπό αυτό, ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προϊόν πρέπει να πλένονται, διακόπτει όλα τα περιττά στοιχεία, και στη συνέχεια κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Παρασκευή των πρόσθετων συστατικών

Για να ζωμούς κρέατος (χοιρινό) ήταν πιο νόστιμα και υγιεινά, συνιστάται να προετοιμάσει μαζί με λαχανικά όπως το λευκό κρεμμύδια και τα καρότα μέσο όρο. Για να γίνει αυτό, τα συστατικά που χρειάζεστε για να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κατά την προετοιμασία αυτού του γκούλας δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια πάστα (ντομάτα), αντ 'αυτού, συνιστάται να ληφθεί φρέσκια ντομάτα. Πρέπει να πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.

ψήσιμο χοιρινό

σάλτσες με βάση το κρέας πρέπει να αρχίσουν να μαγειρεύουν με το τηγάνισμα κύριο συστατικό. Αυτό απαιτεί να τεθεί ένα κατσαρολάκι στη φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και το βάζουμε όλα σε επεξεργασία χοιρινού κρέατος. Συνιστάται να προετοιμάσει ένα μέτρια φωτιά για 17 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα πρέπει να μαλακώσει και μερικώς καλυμμένο με μια αρωματική κρούστα.

Θερμική επεξεργασία όλων των ειδικοτήτων

Πώς να κάνετε σάλτσα με βάση το κρέας, γι 'αυτό αποδείχθηκε ένα πλούσιο, θρεπτικό και αρωματικά; Για το σκοπό αυτό, τηγανητό χοιρινό θέλετε να δημοσιεύσετε ένα λευκό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και το μέσο φρέσκια ντομάτα (τοματοπολτός, αν δεν χρησιμοποιείται). Δίπλα στα συστατικά απαραίτητα για να χύσει το φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε το μπαχάρι, μπαχαρικά για τα κρέατα, lavrushku και επιτραπέζιο αλάτι. Σε τέτοια συστατικά σύνθεσης θα πρέπει να σβήσει κάτω από το καπάκι κλειστό για 46 λεπτά.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή των γκούλας

Αφού το κρέας είναι εντελώς μαλακό, και το νερό εξατμίζεται εν μέρει, αφήνοντας μόνο παχιά και θρεπτική ζωμούς, θα πρέπει να τεθεί σε μία πάστα κατσαρόλα ντομάτας και παχιά κρέμα. Μαζί με αυτά τα συστατικά απαιτεί γκούλας βρασμένο επί τρία λεπτά, και στη συνέχεια απομακρύνεται από τη θερμότητα, προσθέστε τριμμένο σκελίδες σκόρδου, ανακατεύουμε καλά και διατηρούνται κάτω από την κλειστή καπάκι για περίπου 6 λεπτά.

Πώς να ισχύουν για το γκούλας πίνακα χοιρινό

Σάλτσα ντομάτας με βάση το κρέας σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Το πιάτο αυτό θα πρέπει πάντα να είναι ζεστό. Επίσης, συνιστάται να παρουσιάσει ένα φρέσκα βότανα, φρέσκα σίκαλη ή ψωμί ολικής αλέσεως.