Καλή παλιό Olivier, η κύρια εορταστική πιάτο περισσότερο από την αρχή της σοβιετικής εποχής! Έχει πάντα ένα highlight του προγράμματος, χωρίς αυτό δεν μπορείτε να φανταστείτε την Εύα οποιουδήποτε νέου έτους εκείνου του χρόνου, ούτε 8η Μαρτίου.
Μια ποικιλία από συνταγές
Τώρα, σχεδόν κανείς δεν θυμάται τι μια κλασική έκδοση αυτής της σαλάτας. Ήταν εφευρέθηκε στα μακρινά εξήντα τουλάχιστον το μακρινό 19ο αιώνα Μόσχας εστιάτορας, σεφ της γαλλικής προέλευσης. Επώνυμο, από τον τρόπο, είναι το ίδιο με το όνομα του πιάτου. Το διάσημο εστιατόριο «Hermitage» διάσημο και ότι ήταν εκεί σερβίρεται Olivier σαλάτες σε διάφορες εφαρμογές. Αρχικά ήταν εκεί για να φιλέτο πέρδικες και πέρδικες, καραβίδες, γλώσσα του βοείου κρέατος, κομμένο σε φέτες, τα αυγά και πατάτες κούπες, τουρσιά και μαγιονέζα, γενναιόδωρα αρωματισμένο με μουστάρδα. Το αγαπημένο μας σαλάτα με λουκάνικο είναι ήδη πολύ μακριά από το να είναι η αρχική έκδοση. Ωστόσο, τα κύρια συστατικά, όπως βλέπουμε, είναι το ίδιο. Με τον καιρό, το κρέας παιχνίδι αντικαταστάθηκε από το κοτόπουλο, φέτες βραστό βοδινό. Τουρσιά περιοδικά αντικαταστάθηκε με φρέσκο ή τουρσί. Στη συνέχεια, όταν ο χάλυβας προετοιμάσει σαλάτα με λουκάνικο, και το λουκάνικο τοποθετήθηκε εκεί, και μπέικον, και «Ερασιτεχνική» κλπ Τελικά σταμάτησε στις υλοποιήσεις χωρίς λίπος τεμάχια -. «Doctor» και «Γάλα».
Η σύνθεση των πιάτων
Η ποσότητα των συστατικών των τροφίμων εξαρτάται από έναν αριθμό καταναλωτών υπολογίζεται. Εδώ είναι η οικοδέσποινα θα πρέπει να λύσει από μόνη της. Εάν μπορείτε να πάρετε μια πολύ - δεν έχει σημασία μια-δυο μέρες σαλάτα σας με λουκάνικο με ασφάλεια «θα ζήσει» στο ψυγείο και στο τέλος, είναι να καταναλωθούν από εσάς και άλλους ανθρώπους στο νοικοκυριό. Σε κάθε περίπτωση, θα χρειαστείτε:
- καρβέλι λουκάνικο?
- 5-6 αυγά?
- 10-11 μέτριες πατάτες?
- 3-4 μέτρια καρότα?
- 5-6 μεσαίου μεγέθους αγγούρια (τουρσί, ξινό, φρέσκια - κατά την κρίση σας, αλλά αρκετά και 3 φρέσκα, διαφορετικά η σαλάτα θα είναι υδαρής)?
- 1 μεγάλο κρεμμύδι?
- αλάτι και πιπέρι?
- 1 βάζο κονσερβοποιημένα μπιζέλια?
- το αγαπημένο σας εμπορικό σήμα της μαγιονέζας?
- λίγο ηλιέλαιο (προαιρετικό).
Γνωριμία με την προετοιμασία της
Τώρα μπορείτε να αποτελέσει πρότυπο και έμπνευση για να βρεθεί στο βιβλίο μαγειρικής όμορφη φωτογραφία ρωσική σαλάτα και να αρχίσει η εφαρμογή του. Λαχανικά πλένονται καλά και τα βράζουμε με τη φλούδα τους. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά. Δεδομένου ότι έχουμε σαλάτα με λουκάνικο, είναι απαραίτητο να ληφθούν περισσότερα από ότι ήταν πολύ νόστιμο. Ως εκ τούτου, το σύνολο της καρβέλι πρέπει να κοπεί σε φέτες πάχους όχι περισσότερο από ένα εκατοστό και στη συνέχεια κόβουμε σε κύβους. Δεν καταρρέει κατ 'ανάγκην πολύ Melo, αλλά και μεγάλα κομμάτια θα δούμε τραχύ, και τη γεύση αποτύχει. Απλά πρέπει να ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Κανονική λάμπα μπορεί να αντικατασταθεί από πράσινο. Απλά καταρρέουν τα αγγούρια και τα ρίχνουμε όλα σε ένα βαθύ μπολ. Όταν τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα πρέπει να ξεφλουδιστεί. Κάν 'το καλύτερα, μέχρι τις ρίζες ζεστό, όπως «στολές» καλύτερη βολή. Στη συνέχεια, λωρίδες καρότο και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους, πατάτες, όπως λουκάνικο, κομμένο σε φέτες και κύβους. Βραστά και αποφλοιωμένες αυγά λεπτά shinkuem, και όλα τα άλλα συστατικά μπει στο ίδιο μπολ. Το τελευταίο πράγμα που τοποθετούν τα μπιζέλια, στο παρελθόν το πλύσιμο από την άλμη. Όλο το άλας, μόνο ήπια, έτσι ώστε μαγιονέζα περιέχει επίσης αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια, μαγιονέζα. Και τέλος, το πιάτο αποδείχθηκε πιο ζουμερό και νόστιμο, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Ένα καλό κακό και αφήστε να εμποτιστεί για μια-δυο ώρες. Στη συνέχεια, μέρος του πιάτου απλώστε σε ένα μπολ ή ένα μπολ, στολίζουν με κλωναράκια μαϊντανό και το μάραθο, μαύρες ελιές και κύκλους ραπανάκι. Και να προσπαθήσουμε για την υγεία!