Νόστιμες και υγιείς καρδιές κοτόπουλου. Πόσο να μαγειρέψουν και πώς;

Σύμφωνα με τους διαιτολόγους, οι καρδιές κοτόπουλου είναι πολύ χρήσιμες. Είναι πλούσια σε μικροστοιχεία και διάφορες βιταμίνες, όπως A, PP, B2, B6. Στο τραπέζι του δείπνου τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα θα πρέπει να πιάτα από αυτό το παραπροϊόν. Πολύ νόστιμες και τρυφερές καρδιές κοτόπουλου. Πόσο μαγειρεύω; Όχι για πολύ. Το κρέας είναι πολύ τρυφερό, μαλακό, ζουμερό. Αν τα βράζετε απλά σε βραστό νερό με αλάτι, τότε ο χρόνος θα διαρκέσει περισσότερο από 20 λεπτά. Αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πρωτότυπα πιάτα από τις καρδιές.

Νόστιμες στροφές ψήνονται από τις καρδιές κοτόπουλου . Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε: μισό κιλό υποπροϊόντων (προτιμάται η ψύξη, τα κατεψυγμένα θα είναι πιο χοντρά), τα κρεμμύδια - μεσαία κεφαλή, μεσαία καρότα - 1 κομμάτι, φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια, γεύση φύλλων δάφνης, μαύρη πιπεριά, κόλιανδρο. Για την αρχή της καρδιάς μου, στεγνώστε την σε χαρτοπετσέτα. Στην κατσαρόλα, προθερμαίνεται χύστε το λάδι και απλώστε τις καρδιές. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα κομμένα σε καλαμάκια, και στη συνέχεια συνδυάστε όλα και προσθέστε βραστό νερό. Πόσες καρδιές κοτόπουλου για να μαγειρέψουν , ξέρουμε - περίπου 15-20 λεπτά. Το πιο σημαντικό, μην το αφομοιώσετε, αλλιώς θα είναι σκληρό και στεγνό. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μπαχαρικά, προσθέστε ελαφρά αλάτι.

Σε οποιοδήποτε πιάτο θα προσεγγίσει κάθε γαρνιτούρα. Αυτό μπορεί να είναι βραστά ζυμαρικά Φαγόπυρο, εύθρυπτο βρασμένο ρύζι, τηγανητές πατάτες ή πατάτες. Πολύ καλή είναι μια νεαρή βρασμένη πατάτα με βραστές καρδιές. Το πιάτο θα αποδειχθεί ότι είναι διατροφικό και χρήσιμο. Οι καρδιές κοτόπουλου είναι χρήσιμες από μόνες τους. Πόσο να τα μαγειρέψουμε, το ξέρουμε ήδη. Αλλά υπάρχει μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Για να γίνει αυτό, μισό κιλό καρδιές, βολβός, καρότο, δάφνη, μπαχαρικά και αλάτι για γεύση. Για ένα πλαστικό πιάτο - μισό κιλό νεαρών πατατών, αλάτι στη γεύση, βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.

Σε βραστό αλατισμένο νερό, προσθέτουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και τα καρότα, μετά το βρασμό απλώνουμε τις πλυμένες καρδιές. Όταν πάλι βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Τώρα, όταν είναι ήδη γνωστό πόσο να μαγειρέψουν τις καρδιές κοτόπουλου, ας ξεκινήσουμε την γαρνιτούρα. Ξεχωριστά αυτή τη στιγμή, καθαρίζουμε τις νεαρές πατάτες από τη φλούδα και τις βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου είκοσι λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ρίχνουμε το νερό, βάζουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο, την κορυφή με νερό και φυτικό έλαιο ή λιωμένη κρέμα. Στις πλευρές βάλουν καρδιές κοτόπουλου. Πόσο να τα μαγειρέψουν, είναι ήδη σαφές. Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με πράσινο.

Μια καλή επιλογή είναι μια σαλάτα από χόρτα, η οποία προστίθεται στο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε χόρτα: πράσινη σαλάτα, άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο. Μπορείτε να το επιλέξετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Στη συνέχεια, πλύνετε και στεγνώστε λίγο. Είναι καλύτερο για αυτή τη σαλάτα να μην το κόβετε, αλλά να ρίχνετε τα χέρια σας ίσια σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε ελαφρά αλάτι και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Με αυτή τη μέθοδο προετοιμασίας, αποκτώνται πολύ νόστιμες και τρυφερές καρδιές κοτόπουλου. Πόσο να τα μαγειρέψουμε, το ξέρουμε ήδη. Σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας.