Νόστιμα πιάτα ψαριών: κρεμώδη σούπα με σολομό

Μεταξύ των οπαδών του ψαρόσουπα είναι πολύ δημοφιλής κρεμώδη σούπα με σολομό, το οποίο έχει μια λεπτή γεύση και είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστούν.

Για να εκπλήξει την οικογένειά σας με αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε φρέσκα ή κατεψυγμένα σολομό (μπορείτε να πάρετε πέστροφα, ο σολομός ή άλλα σολομός), περιεκτικότητα σε λίπος κρέμα γάλακτος 10%, ντομάτες, λίγα κονδύλους της πατάτας, τα καρότα, τα κρεμμύδια. Σολομός (κατά προτίμηση, φυσικά, νωπά) μαγειρεμένα ζωμό.

Κόβουμε ροδέλες κρεμμυδιού, τηγανισμένες σε ένα τηγάνι. Σε αυτό προστέθηκε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, λευκαίνονται και ψιλοκομμένες ντομάτες σε κύβους. Για να καταστεί ευκολότερη η ντομάτες ξεφλουδισμένες, θα πρέπει να είναι για μερικά λεπτά, τα βάζουμε σε βραστό νερό.

Λαχανικά κάποια στιγμή μεταβιβάσθηκαν στην πυρκαγιά. Στο ζωμό βάλτε πατάτες. Μόλις βράσει μέχρι το μισό μαγειρεμένα, που αποστέλλεται με τον ίδιο, και το μείγμα των λαχανικών. Πριν από την πλήρη ετοιμότητα της πατάτας σε ζωμό εγχυθεί κρέμα. Όλα βρασμού, παστά. Τα μπαχαρικά προστίθενται. Κρεμώδης σούπα με σολομό έτοιμο. Πριν το σερβίρισμα για το δείπνο, ο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο χόρτα.

Πλούσια γεύση θα έχει μια σούπα από τα κεφάλια σολομού. Για το σκοπό αυτό η κεφαλή γεμάτη με κρύο νερό, το βάζουν στη φωτιά, μαγειρεύονται για περίπου μια ώρα, μετά την οποία το διηθημένο υγρό.

Αρκετά φωτεινό γεύση έχει σούπας τυρί με σολομό. Ζυθοποιηθεί και τεταμένες ζωμό της φιλέτα ψαριών. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα τηγανητά κρεμμύδια για να τεθεί μπουκετάκια κουνουπίδι, προσθέστε λίγο ζωμό. Περίπου 10 λεπτά τα λαχανικά είναι στην πυρκαγιά, στη συνέχεια απομακρύνεται και συνθλίβονται με ένα μπλέντερ. Είναι ξεπέρασε το υπόλοιπο ζωμό, χύνεται τριμμένο τυρί, προσθέστε ένα ποτήρι κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Το μίγμα έβραζε για να διαλυθεί πλήρως το τυρί. Σε πώλησης πιάτο φέτες βραστά αυγά και σολομού, χύνεται σούπα, όλα πασπαλισμένα με βότανα.

Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε κρεμώδη σούπα με σολομό με προσθήκη γαρίδες. Κόβουμε ροδέλες κρεμμυδιού, ντομάτα - σε κύβους, τα καρότα τρίβεται στο πρόστιμο τρίφτης. Λαχανικά τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ δοχείο, Αυτό χύθηκε επίσης βραστό νερό και προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Όταν οι πατάτες είναι σε κατάσταση μισή μαγειρεμένα, προσθέστε την σούπα σε φέτες μεσαίου μεγέθους κομμάτια σολομού και αποφλοιωμένες γαρίδες. Όλα τα βράζουμε για 10 λεπτά. Η κρεμώδης σούπα με κρέμα σολομό χύνεται. Όλα φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι, τα μυρωδικά. Έτοιμα φαγητά χρειάζονται κάποιο χρόνο για να εμποτίσουν, τότε είναι έτοιμο για χρήση.

Ακόμα ένας τρόπος για το πώς να προετοιμαστούν κρεμώδη σούπα με τα ίδια συστατικά του σολομού. Κουνουπίδι βράζεται επί περίπου 10 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, αυτό αφαιρείται από εκεί. Το προκύπτον ζωμός είναι η βάση για το ζωμό. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι τηγανητό με τεμαχισμένα καρότα, λάχανο προστίθεται σε αυτά, λίγο ζωμό, όλα συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, χύνεται το ζωμό, τα οποία είναι τοποθετημένα κομμάτια του σολομού. Κατσαρόλα βάζουμε λίγο, ενώ την φωτιά. Επεξεργασμένου τυριού κόβεται σε μικρά τεμάχια και να λιώσει σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Η σούπα βάλτε λίγο καλά πλυμένη ρύζι και χύνεται λιωμένο τυρί. Μετά από αυτή την σούπα να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος εδώ προσθήκη γάλακτος, αλάτι, μπαχαρικά (περίεργη γεύση μπορεί να κάνει την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας κύμινο). Αφού η σούπα απομακρύνεται από την πλάκα, που είναι αρωματισμένο φρέσκα βότανα, που καλύπτεται με καπάκι και εγχύονται περίπου μισή ώρα.

Ψαρόσουπα και να φέρει στο τραπέζι με κρουτόν σικάλεως ή τοστ. Η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλα. Αξίζει θεωρώντας ότι η γεύση του πιάτου μια μικρή αλλαγή. Μπαχαρικά μπορείτε να επιλέξετε να το γούστο σας, αλλά είναι κατάλληλη εδώ πάπρικα και λυκίσκου-suneli. Ωστόσο, αξίζει να αναφερθεί ότι πάρα πολύ μπαχαρικό μπορεί να σκοτώσει μια μικρή γεύση της κρέμας και τα ψάρια, οπότε θα πρέπει να τους βάλει μόνο ένα μικρό κομμάτι.