Νηστίσιμα φαγητά στην κουζίνα της Ορθόδοξης

Με την έναρξη της Σαρακοστής στην Ορθόδοξη ζωή αρχίζει συγκεκριμένο χρονικό διάστημα της αποχής, μετάνοια και ταπείνωση. Αυτό ισχύει και για την κουζίνα. Αυτές τις μέρες, οι περισσότερες οικογένειες ετοιμάσει τα πιάτα χωρίς κρέας που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

Η σύγχρονη παράδοση της θρησκείας έχει αλλάξει λίγο, αλλά την ίδια στιγμή, ισχυρότερο, προσελκύοντας όλο και περισσότερους ανθρώπους. Θα πάμε πίσω στις ρίζες της Ορθόδοξης κουλτούρας στην οποία το γεύμα είναι πάντα μια ξεχωριστή θέση είχε κρατηθεί.

Στην κουζίνα, δεν γιορτινό τραπέζι μόνο Ορθόδοξη skoromny είναι ποικίλα, αλλά και απλά γεύματα νηστίσιμα είναι εξαιρετικά θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό. Σας προσφέρουμε για να συναντηθεί με μερικά πιάτα που είστε ήδη εξοικειωμένοι και παρ 'όλα αυτά παρασκευάζονται λίγο διαφορετικά.

Νηστίσιμα φαγητά: κριθάρι κουάκερ με μανιτάρια σε γλάστρες

Θα χρειαστούμε (έξι μερίδες)

• δύο φλιτζάνια μαργαριτάρι κριθαριού?
• τετρακόσια γραμμάρια μανιταριών?
• τρεις λάμπες.

Επιπλέον, θα πρέπει λάδι για τηγάνισμα (κάποια λαχανικά και κρέμα γάλακτος).

Λεκάνη πρέπει να ξεπλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για πέντε ώρες.

Φέτες Μανιτάρια (μεγάλο) τηγανισμένα σε λάδι (φυτικά).

Passeruem για το πετρέλαιο κρεμμύδι.

Αποστράγγιση του νερού από δημητριακά, προσθέστε παρασκευασμένα τόξο και μύκητες μίγμα και solim (μπαχαρικά μπορούν προστίθεται αν είναι επιθυμητό).

Γλάστρες γεμίσει το μισό μαγειρεμένο μάζα και να γεμίσει με νερό (βρασμένο), έτσι ώστε να καλύπτει τα περιεχόμενα των δύο δάχτυλα.

Ψήστε χυλό στο φούρνο θερμάνθηκε στους 180 μοίρες (σαράντα λεπτά).

Σχεδόν όλα τα γνωστά και τα αγαπημένα τηγανίτες από πατάτες - είναι επίσης ένα νηστίσιμα φαγητά.

τηγανίτες πατάτας (τηγανίτες πατάτας, τηγανίτες πατάτας)

Θα χρειαστούμε:

• ράφια πατάτα?
• τρεις λάμπες?
• κουταλάκι του γλυκού σόδα πλοίο (τρόφιμα)?
• αλεύρι (σιτάρι, κοσκινισμένο).

Επιπλέον - έλαια (φυτικά) για τηγάνισμα.

Προ-γυαλισμένο πατάτες κομμένες στα δύο και το ένα μισό της σχάρας (ρηχή).

Το άλλο μισό θα πρέπει να μαγειρεύονται σε νερό με προσθήκη άλατος.

Κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους, τα τηγανίζουμε.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά: πατάτες τεμαχισμένα, βρασμένο (πουρέ), τα κρεμμύδια, προσθέτοντας λίγο μαγειρική σόδα και το αλεύρι (προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι για γεύση)

Έχουμε σχηματίσει μια μάζα μαγειρεμένα τηγανίτες και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο φαγητό στο τραπέζι, ελαφρώς πασπαλισμένα με άνηθο ή μαϊντανό.

Γεμιστές πιπεριές είναι αρκετά δύσκολο να φανταστεί κανείς χωρίς τη συνήθη μοσχαρίσιο κιμά. Σας προσφέρουμε για να προετοιμάσει μια ελαφρώς διαφορετική εκδοχή από τα γνωστά πιάτα.

πιάτα χωρίς κρέας: πιπεριές γεμιστές με σάλτσα ντομάτας

Θα χρειαστούμε:

• kg της γλυκιάς πιπεριάς?
• φλιτζάνι ρύζι?
• τρεις λάμπες?
• δύο καρότα?
• πάστα ντομάτας.

Επιπλέον, λίγο πράσινο και το μοσχοκάρυδο.

Καθαρίστε προσεκτικά τις πιπεριές, αφαιρείτε τους σπόρους, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το θυλάκιο, και παραλείπεται για δύο λεπτά σε βραστό νερό (blanshiruem), στη συνέχεια, γέρνει προς τα πίσω σε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι.

Ετοιμάστε τη γέμιση ρύζι και λαχανικά (καρότα, μελιτζάνα, κλπ). Για να το κάνετε αυτό βράζουμε το ρύζι και το προσθέτουμε τα λαχανικά, καθώς διόδου κρεμμύδια (και, εάν είναι επιθυμητό, σέλινο).

Συμπληρώστε γεμιστές πιπεριές (χαλαρά) και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ.

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Εμείς αλέθουν δύο σκελίδες σκόρδο, προσθέστε το στο πάστα ντομάτας, καθώς και το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Συμπληρώστε σάλτσα πιπεριάς και σιγοβράζουμε σε χαμηλή θερμότητα.

Στο τραπέζι εξυπηρετείται από αυτό το όμορφο πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Ακόμη και κατά τη διάρκεια των διακοπών, όταν ο πίνακας μόνο νηστίσιμα φαγητά, είναι αδύνατο να κάνουμε χωρίς ζεστό. αγαπημένη σούπα του καθενός, επίσης, μπορεί να παρασκευάζονται με ειδική συνταγή.

χορτόσουπα

Θα χρειαστούμε:

• 240 g των τεύτλων?
• 120 γρ λάχανο (λάχανο τουρσί)?
• αλεύρι - 2. κουταλάκι του γλυκού?.
• αποξηραμένα μανιτάρια (50 c)?
• 2 μπιζέλι μαύρο πιπέρι?
• κρεμμύδι?
• καρότα?
• έλαια (φυτικά)?
• πάστα ντομάτας.

Επιπλέον, τα βότανα, τη δάφνη, αλάτι.

Αποξηραμένα μανιτάρια πλένετε και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.

Λαχανικά λεπτώς κομμένο σε λωρίδες και passeruem σε λάδι, μετά την προσθήκη το αλεύρι.

Το προκύπτον μίγμα γεμίζεται σε ζωμό και μύκητες πάστα και προσθέτοντας μπαχαρικά.

Μανιτάρια τεμαχίσει και τηγανίζεται σε λάδι (φυτικά). Προσθέστε στη σούπα

Cook για τριάντα λεπτά. Λίγα λεπτά πριν από το κλείσιμο προσθέστε παντζάρια, φέρνοντας σε σημείο βρασμού.

Σούπα είναι έτοιμη! Γρήγορη και νόστιμη. Καλή σας όρεξη!