Μαγειρική τούρτα με κατεψυγμένες φράουλες

Τα τελευταία χρόνια, όλο και λιγότεροι οι νοικοκυρές μαγειρεύουν τις μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, και άλλοι. Γιατί, όταν μπορείτε να παγώσει οποιαδήποτε μούρα, και διατηρεί όλες τις βιταμίνες, σε αντίθεση με τη μαρμελάδα, κομπόστες, ζελέ, καραμέλες και άλλα γλυκά που είναι τόσο λάτρης της συγκομιδής για το χειμώνα οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας. Και στη συνέχεια, την ημέρα του χειμώνα μπορούμε να πάρουμε για να προετοιμαστούν για την οικογένειά πίτα σας με κατεψυγμένες φράουλες και θυμηθείτε το καλοκαίρι.

Κατεψυγμένα μούρα δεν είναι μόνο αυτό, αλλά και τα κεράσια, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και άλλα γλυκά δώρα του κήπου και τα δάση. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν ένα κέικ με οποιαδήποτε γέμιση μούρο. Τώρα μιλάμε για συνταγές φράουλα πίτα.

Πίτα με κατεψυγμένες φράουλες. Η συνταγή πρώτη

Ενεργοποιήστε το φούρνο. Ενώ θερμαίνεται μέχρι τους 170 ° C, παρασκευή ενός κέικ με κατεψυγμένες φράουλες. αλεύρι σίτου (400g) κοσκινίσει να είναι αέρας, χωρίς σβώλους. Πάρτε μισό κουταλάκι χυμό λεμονιού (για την απουσία της - κιτρικό οξύ) και την κατάσβεση μαγειρική σόδα (κουταλάκι του γλυκού). Αλεύρι, σβησμένο σόδα αναμειγνύεται με βούτυρο και ψιλοκόβετε τα πάντα με ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να πάρετε ένα αλεύρι ψίχουλο. Σε αυτήν την προσπάθεια για να οδηγήσει τους κρόκους των αυγών (3 τεμ.), Προσθέστε 250γρ ζάχαρη και ρίξτε το ξινή κρέμα (100g). Όλα καλό μίγμα σε μια σκληρή ζύμη. Ζυμώνουμε αυτό, θέσει στο τραπέζι και ανοίγουμε σε ένα μικρό δοχείο, το ύψος κάπου σε δύο ή τρία εκατοστά. Shift το στρώμα σε ένα προ-λαδωμένο μορφή κρέμας. Η ζύμη είναι απαραίτητη σε όλη την επιφάνεια τσίμπημα με ένα πιρούνι. 20-25 λεπτά για να στείλει ένα κέικ στο φούρνο.

Αυτή τη στιγμή, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών στον αφρό αέρα. Χωρίς να σταματήσει να γεμίσουν με τη ζάχαρη (150γρ), συνεχίζοντας να χτυπάμε τα πάντα σε μια παχιά πλούσια κρέμα. Ξεπαγώσει φράουλες (300 γραμμάρια), στη συνέχεια obsushivayut χαρτί κουζίνας μου και να θέσει την κρέμα που προκύπτει. Όλες προσεκτικά ανακατεύουμε.

Πήραμε το κέικ από το φούρνο και απλώνεται σε φράουλες του στην κρέμα. Τώρα το κέικ με κατεψυγμένων φραουλών αποστέλλεται στον φούρνο για 10-16 λεπτά (μην ξεχνάμε να μειώσει τη θερμοκρασία στους 100 ° C), μετά την οποία μπορεί να φέρει στο τραπέζι.

Και ας προετοιμαστούν με μπισκότο τούρτα με φράουλες. Η συνταγή έχει ως εξής.

Grind ξηρό αλμυρά μπισκότα (μπισκότα αρέσει) σε μικρά τσιπς. Μια τέτοια κατέρρευσε μάζα, χρειαζόμαστε δύο φλιτζάνια. Αναμείξτε το με μαλακωμένο βούτυρο (ή μαργαρίνη ή spread), προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά όλα. Απλώνουμε το προκύπτον ζύμη στο τηγάνι ή μορφή, πιέζοντάς το προς τα τοιχώματα. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 220 ° C για λεπτά και έτσι επτά ή οκτώ. Έχουμε λάβει από το φούρνο υπουργικό συμβούλιο και να στείλετε δροσερό.

Ενώ το κέικ στο φούρνο, και στη συνέχεια ψύχεται, ας γέμιση. Λιβρών κατεψυγμένων αλείμματος φρούτων σε ένα δοχείο, πασπαλίζουμε ζάχαρη (½ φλιτζάνι) και μια καλή πολτού. Βρίσκεται στην άκρη για 30 λεπτά. Ζελατίνη (50 g) γεμίζεται σε μία μικρή ποσότητα νερού (κρύο). Όταν διογκώνεται ελαφρώς, προσθέστε ζεστό νερό (½ κούπα), ανάδευσης και δροσερό δώσει. Χύστε το μίγμα σε ζελατίνη διαλύεται με φράουλες, προσθέστε πίσω ελαφρώς (στην κόψη του ξυραφιού) προσθήκη άλατος και χυμό λεμονιού (κουταλιά). Όλα μέχρι να διαλυθεί πλήρως, χύστε το μείγμα να κρυώσει.

Πάρτε ένα παχύ κρέμα (½ κούπα) και χτυπητήρι του μέχρι ένα αφράτο αφρό. Προσθέστε την κρέμα σε ένα μίγμα φράουλες και ζελατίνη. Δύο πρωτεΐνη αυγού καλή σύρμα, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη σε αυτά (ένα τέταρτο φλιτζάνι), και συνεχίστε να κτυπάτε μέχρι τη στιγμή που το μείγμα δεν θα φτάσει για ένα κουτάλι. Τώρα αυτές οι πρωτεΐνες χύστε γέμιση φράουλα μας και ανακατεύουμε.

Παραμένει μόνο να χύσει το μίγμα στην τούρτα και να θέσει σε ένα κρύο μέρος, έτσι πάγωσε. Εδώ πίτα με κατεψυγμένες φράουλες και έτοιμο. Ήρθε η ώρα για ένα τραπέζι!

Χρησιμοποιώντας τα φρούτα είναι αποθηκευμένα στην κατάψυξη, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψουν την τούρτα, αλλά το κέικ με κατεψυγμένες φράουλες.

Χτυπάμε τη ζάχαρη (100-150) με αυγά (2 τεμ.), Προσθέστε φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (100 g), βανιλίνη (πρέζα) και διασπαστικό (φακελάκι). Όλα μίγμα και - στο φούρνο για 10-13 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Πήραμε το κέικ από το φούρνο και τοποθετήστε σε ένα πιάτο να κρυώσει. Όταν το τεμάχιο για το κέικ έχει κρυώσει, λιπαίνει το μίγμα χτυπημένη με βούτυρο (20 g) και σκόνη ζάχαρης (2-3 κουταλάκια του γλυκού). Πάνω από αυτό το μείγμα απλώνεται κατά μήκος των κομμένες φράουλες, τις γεμίζουμε με μαγειρεμένο κόκκινο ζελέ εκ των προτέρων. Δίνουμε δροσερό. Πολύ νόστιμα κέικ με κατεψυγμένες φράουλες σερβίρονται με κρέμα γάλακτος (χτυπημένη). Απολαύστε το γεύμα σας!