Λίγα μυστικά για το πώς να φτιάξετε νοστιμότατα τηγανίτες για πηγμένο

Τηγανίτες - μια ζωή για έξυπνη οικοδέσποινα. Έχουν προετοιμαστεί πολύ γρήγορα, νόστιμα και οικονομικά. Παραδόξως, το σπίτι τελείωσε το ψωμί; Δεν τρέχει κατ 'ανάγκη στο κατάστημα! Απλά μαστίγιο μέχρι τηγανίτες για napeku πηγμένο γάλα χωρίς ζάχαρη - ότι τέλεια αντικαθιστούν το ψωμί σας.

Με την ευκαιρία, το ψωμί που παρασκευάζεται σήμερα σχεδόν παντού στη ζύμη που βασίζεται. Μερικές νοικοκυρές, επίσης, κατέφυγε σε τέτοια προζύμι. Αλλά διαπίστωσε ότι η μαγιά - δεν είναι το πιο χρήσιμο συστατικό σε μια υγιεινή διατροφή. Αλλά αν βάλετε τη ζύμη για ψήσιμο στα γαλακτοκομικά προϊόντα, το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμη.

Αφράτα τηγανίτες σε πηγμένο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια, σερβιρισμένο με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα, μέλι ή φρέσκα φρούτα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Αν τηγανίτες σε πηγμένο ρίχνουμε τη σάλτσα σκόρδου ή ψήνουμε με κρέας, ποτίζονται με κέτσαπ, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να υποβληθεί αντί για σνακ.

Τα κύρια «τρεις πυλώνες» στην οποία βρίσκεται μια παρτίδα τηγανίτες, είναι οι εξής:

1. επιλεγεί σωστά το τηγάνι?
2. σωστά ζυμωμένη ζύμη?
3. σωστά τοποθετημένη σάλτσα σε αυτό το πιάτο.

Για να λουκουμάδες στο πηγμένο καλά ψημένο μέσα και ανέβηκε κατά το ψήσιμο, θα πρέπει να είναι για να αγοράσει ένα τηγάνι χυτοσίδηρο ή αλουμίνιο πάχους. Oladushnitsu μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν με καλά κρεπ ή επικάλυψη τεφλόν.

Επιβολή κτύπημα στο τηγάνι το μόνο που χρειάζεται μετά είναι καλά ζεσταθεί, και το λίπος σε αυτό θα είναι επίσης καλά θερμαινόμενο - μόνο κέικ είναι εύκολο να συμβαδίσει με το κάτω μέρος. Μόλις τα muffins ψημένο, θα πρέπει να τεθεί πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους.

Γνωριμία με το δεύτερο «φάλαινα» - την κατάλληλη προετοιμασία των λουκουμάδες τεστ για πηγμένο. συνταγή είναι σχετικά απλή. Χρειαζόμαστε δύο φλιτζάνια αλεύρι για να κοιμηθείτε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο πίσω αλάτι - μια πρέζα ζάχαρη και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Όλα αυτό το μίγμα.

Στη συνέχεια, προσθέτοντας το γιαούρτι πίντα αυγό και δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, εκκινώντας ζυμώνουμε τη ζύμη. Καλά και γρήγορα εκτελέσει την εργασία αυτή βοηθά μίξερ ή μπλέντερ.

Μερικές νοικοκυρές προτιμούν σόδα για να σβήσει πριν το βάλετε στη ζύμη. Ωστόσο, η διαδικασία σβέσης σόδας είναι η δοκιμασία καθιστά σχεδόν άχρηστο, επειδή το μεγαλύτερο μέρος των ελευθερώνεται κατά την αντίδραση του διοξειδίου του άνθρακα διαφεύγει στην ατμόσφαιρα. Soda, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί αποσαθρωτικό.

Μετά η μάζα δεν θα είχε εξογκώματα, και αυτό θα γίνει εντελώς ομοιόμορφη, θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό 2 κουταλιές της σούπας βραστό νερό. Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να αφήσει τη ζύμη να φουσκώσει, αφήνοντας να σταθεί για 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Μερικοί γνώστες προτιμούν τηγανίτες σε πηγμένο με μια ποικιλία από γεμίσεις. Μπορεί να προστεθεί στα τεμάχια ζύμης αποξηραμένων φρούτων ή φρέσκα φρούτα ή μούρα, τριμμένο καρότο ή πατάτες, σταφίδες.

Αλλά είναι δυνατόν να προστεθεί ένα υλικό πληρώσεως άμεσα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Για παράδειγμα, μετά από μια κουταλιά στο καυτό τηγάνι με επένδυση slide μέλλον τηγανίτες, κάθε τοποθετείται στη μέση του ένα κουταλάκι του γλυκού φρυγμένα κιμά ή τυρί, μυκητιασικές Solyanka ή τεμαχισμένα φιλέτα ψαριού με αλάτι. Πιστέψτε με, αυτές οι τηγανίτες θα αλλάξει την εμφάνιση αυτού του πιάτου στις πιο διαβόητη κυνικούς, χαμόγελο μετά από πρόταση που απολαμβάνουν αρχική scones.

Το τρίτο «φάλαινα» - μια ποικιλία από καρυκεύματα και σάλτσες για αυτό το πιάτο. Για γλυκό λουκουμάδες εξαιρετικό συμπλήρωμα μπορεί να είναι πέρα από το συνηθισμένο μαρμελάδα και μέλι είναι μια ποικιλία από κρέμες, από τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τα ασπράδια με την κρέμα. Ετοιμάστε αυτά τα καρυκεύματα μπορούν να είναι στην ίδια συνταγή, η οποία κάνει κρέμες για τα κέικ και γλυκά.

Για αλμυρές τηγανίτες μπορεί να αγοραστεί για να χρησιμοποιήσετε το κέτσαπ και σάλτσες, χαβιάρι ως φυτικό και φυσικό παστά ψάρια. Ένα πυκνό χωριό ξινή κρέμα, επίσης, δεν θα χαλάσει την ποιότητα γεύσης των τροφίμων.