Κρύα γεύματα και σνακ, τρεις Συνταγή μαγειρικής

Προσεχώς διακοπές κάνουν οι νοικοκυρές σκεφτείτε τι πιάτα στο τραπέζι. Θα ήθελα να μαγειρέψουν κάτι νέο και ασυνήθιστο να διαφοροποιήσουν ένα παραδοσιακό μενού. Κρύα πιάτα και σνακ - αποτελεί αναπόσπαστο μέρος κάθε πίνακα. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές.

Κρύα Ορεκτικά: πίτα με σολομό και τυρί κρέμα

Γκουρμέ σνακ Σολομός χάρη κάθε πίνακα. Απαραίτητα συστατικά:

• πακέτο (250 γραμμάρια) τυρί «τυρί κρέμα» ή «Philadelphia»?
• χόρτα?
• σχοινόπρασο - ψιλοκομμένο δέσμης?
• Καπνιστός σολομός ζυγίζει 800 γραμμάρια?
• σαντιγί?
• κόκκινο (Σολομός) χαβιάρι για τη διακόσμηση.

Για τη σάλτσα:

• Μαγιονέζα - 100 ml?
• ασπράδια αυγών - 2 κομμάτια?
• κάπαρη - 50 γραμμάρια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Σολομός πίτα με επαναλάβει το τυρί κρέμα.

1 βήμα

Μαλακό τυρί «Philadelphia» ή «τυρί κρέμα» χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και του σχοινόπρασο κρεμμύδι. Εάν έχετε στην κατοχή σας δεν ήταν το σωστό είδος του τυριού, μπορείτε να προετοιμαστείτε. Πάρτε 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, 20% λίπος, το βάζουμε σε cheesecloth, διπλωμένο σε πολλά στρώματα. Κρεμάστε σε μια ημέρα για να γυάλινο ορού. Κρύα πιάτα και τυρί σνακ γέμιση, μαγειρεμένα με αυτό τον τρόπο.

2 βήμα

Χρησιμοποιήστε τη φόρμα για κέικ, το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε το κάτω μέρος. Καλύψτε το χαρτί (ψήσιμο). Σολομός κομμένα σε φέτες, βούρτσα με ένα μείγμα από τυρί και χόρτα. Επαναλάβετε τα στρώματα μέχρι τη στιγμή που το έντυπο συμπληρώνεται. Στη συνέχεια, καλύπτουν το σχήμα χαρτί ψησίματος και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

3 βήμα

Πριν από την υποβολή πίτα, θα πρέπει να εξαχθεί από το καλούπι, που τίθενται σε μια επίπεδη και λεία επιφάνεια. Αφαιρέστε το χαρτί και το κόβουμε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το βάζουμε στο ψυγείο αποψυχθούν.

βήμα 4

Ετοιμάστε μια κατσαρόλα. Για το σκοπό αυτό, σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μαγιονέζα. Προσθέστε obsushennye κάπαρη. Αλέστε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

βήμα 5

Βάλτε το κέικ σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Τακτοποιήστε κάθε μερίδα με σαντιγί, κόκκινο χαβιάρι.

Κρύα Ορεκτικά: Φωτογραφίες και συνταγή ζαμπόν και τυρί

Απλό και νόστιμο σνακ που παρασκευάζονται σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή. συστατικά:

• φέτες ζαμπόν - ζυγίζουν 500 γραμμάρια?
• σκόρδο, φρέσκο κρεμμυδάκι, κάρυ, κόκκινο και μαύρο πιπέρι?
• μαγιονέζα?
• τυριών 500 γραμμάρια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Τρίβουμε το τυρί σε ένα τρίφτη. Συντρίψτε το σκόρδο. Κόβουμε τα κρεμμύδια (λευκό μέρος του στυλό). Ζεσταίνετε ένα τηγάνι. Χωρίς την προσθήκη του πετρελαίου τηγανίζουμε το κάρυ. Καρύκευμα μείγμα με μαγιονέζα, βάλτε το μίγμα πιπεριές, σκόρδο, τυρί και τα κρεμμύδια. Μια λεπτή φέτα ζαμπόν απλώστε γέμιση και ρολό σε ρολό. Αν θέλετε, κομμένο σε μεγάλες φέτες αγγουράκι τουρσί και το βάζουμε σε ένα ζαμπόν.

Κρύα Ορεκτικά: Εκλέρ με μανιτάρια

συστατικά

Για εκλέρ:

• αλεύρι σίτου που ζυγίζουν 400 γραμμάρια (2 φλυτζάνια)?
• Νερό 400 ml (2 φλιτζάνια)?
• βούτυρο - 1 πακέτο (200 γραμμάρια)?
• μια πρέζα αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρη?
• αυγά - 8 κομμάτια (ή 9 εάν τα αυγά είναι μικρά).

Για τη γέμιση:

• μανιτάρια (μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε) - το βάρος των 800 γραμμαρίων?
• δύο κρεμμύδια?
• κρέμα 150 ml?
• επεξεργασμένου τυριού - διάφορα πακέτα (συνολικού βάρους 300 γραμμαρίων)?
• ένα κομμάτι (περίπου 50 γραμμάρια) βούτυρο?
• καρυκεύματα και αλάτι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

εκλέρ

Το τηγάνι ρίχνουμε ζεστό νερό. Προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε τα εξογκώματα. Βράζουμε βάρους ανά λεπτό. Καθώς η ζύμη να κρυώσει ελαφρώς, οδηγείται σε αυγά του 2 κομμάτια. Ζυμώνουμε μέχρι ένα ιξώδες συνοχή. Ρίχνουμε σε ένα ταψί, το που το χαρτί, μπάλες ζύμης, ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο. Μην ανοίγετε την πόρτα.

πλήρωση

Λευκασμένο μανιτάρια και κρεμμύδια τηγανίζουμε σε βούτυρο. Πριν να προστεθεί εύκολα αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Μετά από 3 λεπτά, προσθέτουμε το κομμένο σε φέτες τυρί. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά. Έτοιμο λίγο γέμιση και αρχίζουν να κρυώσει εκλέρ. Ετοιμάστε κρύα πιάτα και σνακ στις νέες συνταγές! Έκπληξη τους καλεσμένους σας!