Κρέμα της μανιταρόσουπα - νόστιμα και υγιεινά!

Στη ρωσική υγρό κουζίνα πιάτο, το οποίο είναι ένας ζωμός που απομένει μετά το μαγείρεμα του κρέατος, που ονομάζεται ζωμό. Θεωρήθηκε τροφίμων για τους φτωχούς. Μόνο υπό Πέτρου Α ', η λέξη «σούπα» επινοήθηκε, και η ίδια η κεραία έχει μια αξιόλογη θέση στα τραπέζια των ευγενών. Στο παρόν στάδιο στον κόσμο υπάρχουν περίπου εκατόν πενήντα είδη των σούπες, και, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε χιλιάδες είδη.

Ένα από τα νόστιμα και θρεπτικά σούπες - Κρέμα της μανιταρόσουπα. Υπάρχει μια κλασική συνταγή που μπορείτε να αλλάξετε την προσθήκη συστατικών, ή για την αλλαγή του αριθμού, για να πάρει ακριβώς την ίδια γεύση, που αγαπά όλη η οικογένεια. Κρέμα σούπα με μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν με μανιτάρια, τα οποία θεωρούνται υποχρεωτικά στην κλασική έκδοση αυτής της σούπας, και μπορείτε να προσθέσετε λευκά μανιτάρια, μανιτάρια ή μανιταριών πιατέλα. Επίσης μανιταρόσουπα κρέμα που παρασκευάζεται με κρέμα ή τυρί. Θεωρούμε αρκετές παραλλαγές αυτού του πιάτου.

Η κρέμα της σούπας μανιταριών παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά: φρέσκα μανιτάρια 500g, σκόρδο 1 σκελίδα, βούτυρο δύο κουταλιές Κρέμα 25% 300 c, αλάτι και πιπέρι, το αλεύρι σίτου τρεις κουταλιά ελαιόλαδο δύο κουταλιές της σούπας, θυμάρι - μια πρέζα. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, μανιτάρια δύο κατά μέρος για τη διακόσμηση, τα υπόλοιπα να διαχωρίσει το στέλεχος και ψιλοκόψτε χυδαία, καπέλα κομμένο σε φέτες. Το τηγάνι ρίχνουμε 1,5 λίτρα κρύο νερό, προσθέστε το σκόρδο σκελίδα, θυμάρι και μανιτάρια κοτσάνι. Μισή ώρα βρασμό για να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.

Ενώ θερμαινόμενο νερό, να λάβει το τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο και να ορίσει το καπάκι, το αλάτι και σκεπάζουμε με καπάκι. Πέντε λεπτά μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά. Σε ένα τηγάνι παρήγαγε ένα χυμό μανιτάρι, ρίξτε το σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα μανιτάρια για άλλα δέκα λεπτά. Καπέλα έτοιμα, βάλτε σε μια κατσαρόλα για δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Το σκόρδο και το θυμάρι θα πρέπει να αφαιρεθεί από το τηγάνι. Κουτάλα χύστε off ένα ποτήρι ζωμό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, τέσσερα λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό σε ένα λεπτό ρεύμα και αναδεύουμε ανακατεύουμε να αποφύγετε τα εξογκώματα, δέκα λεπτά. Σούπα κατσαρόλα, ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ και προσθέστε την πλήρωση μιας τηγάνι. Χτυπάμε και να επιστρέψει τη σούπα στην κατσαρόλα. Ακολούθησε βράση μας κρέμα της μανιταρόσουπα και ρίχνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά για ζεστή ελαφρώς και την εποχή με μπαχαρικά. Η σούπα είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρισμα, κομμένο σε λεπτές φέτες δύο εκκρεμεί μανιτάρι.

Μια άλλη νόστιμη συνταγή - Κρέμα της μανιταρόσουπα με τυρί. Το μαγείρεμα στην ίδια συνταγή, μόνο το τηγάνι με το βούτυρο και το αλεύρι πρέπει να προσθέσετε τυρί πριν ρίχνει βραστό νερό. Τυρί μπορούν να χρησιμοποιούν στερεά «παρμεζάνα» τυρί ή αυτό που σας αρέσει, αλλά να θυμάστε ότι πρέπει να έχει γεύση, για να δώσει στο πιάτο ένα είδος τυρώδης γεύση. Ένας άλλος τρόπος είναι ακόμα πιο εύκολο - τριμμένο τυρί χύνεται σε ένα πιάτο πριν από το σερβίρισμα.

Πολύ νόστιμο λαμβάνονται μανιταρόσουπα στην κατσαρόλα για το μαγείρεμα που χρειαζόμαστε: φρέσκα μανιτάρια 500 γρ, ένα κεφάλι κρεμμύδια, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, ρίζα μαϊντανό 1 κομμάτι, ένα φύλλο δάφνης, τα βότανα με το γούστο σας, φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. l., καρυκεύματα, πράσινες πιπεριές. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες και απλώθηκαν σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τα μανιτάρια και τα υπόλοιπα λάδι τηγανίζουμε κομμένες λωρίδες πιπέρι, κρεμμύδια, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέλινο μέχρι να ροδίσουν. Πήλινο δοχείο γεμάτο με ένα λίτρο νερό, το αλάτι και το βάζουμε σε ένα κρύο φούρνο. Εμείς το ενεργοποιήσετε και να φέρει το νερό σε σημείο βρασμού. Πιπεριές, κρεμμύδια, μανιτάρια και ρίζες θέσει σε βραστό νερό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τον άνηθο, καρυκεύματα, βότανα, μαϊντανό και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Διακοσμήστε το πιάτο μπορεί να είναι πράσινο κρεμμύδια, τα οποία πρέπει πρώτα να ψιλοκομμένα. Ξινή κρέμα προστίθεται στη σούπα κατά βούληση.

Καλή όρεξη.