Κρέμα πρωτεΐνη Συνταγή

Όσοι εμπλέκονται συχνά σε μια ποικιλία από γλυκά γλυκά, γλυκά και κέικ, γνωρίζουμε ότι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα είναι η κρέμα μαγειρικής. Οι κρέμες είναι διαφορετική, είναι μυριάδες: κρέμα, κρέμα γάλακτος, λαδιού και αέρα πρωτεΐνης. Με τη σειρά του, κάθε τύπος κρέμα έχει επίσης πολλές παραλλαγές.

Σήμερα θα μιλήσουμε για την παρασκευή κρεμών πρωτεΐνες, οι οποίες με τη σειρά τους είναι διαφορετικά πάρα πολύ, γι 'αυτό θα σας πω κανένα κρέμα πρωτεΐνη μία συνταγή.

Οι κρέμες πρωτεΐνης με βάση ασπράδια αυγών με τη ζάχαρη, και στη συνέχεια ανάλογα με το σκοπό παρασκευής ενός τέτοιου κρέμα, μπορούν να προστεθούν διάφορα μαρμελάδες, σιρόπια, χρωστικές, αρώματα, κλπ

Μεταχειρισμένα πρωτεΐνη κρέμας κέικ διακόσμηση, συμπληρώνοντας κέικ, σωλήνες, καλάθια. Αλλά δεν είναι κατάλληλο για ενδιάμεσα στρώματα κέικ όσο πιο γρήγορα εγκαθίσταται και απορροφάται.

Συνταγή κρέμα πρωτεΐνη πρώτων.

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν μια κρέμα πρωτεΐνη θεωρείται σημαντική.

Για αυτό χρειαζόμαστε: τρία αυγά (μόνο ασπράδια), ζάχαρη άχνη (έξι κουταλιές της σούπας), τέσσερις σταγόνες αραιωμένου κιτρικού οξέος.

Ξεκινάμε με αυτό. που διαχωρίζουν τα ασπράδια από τους κρόκους. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο πρωτεΐνες. Αδειάστε σε ένα βαθύ δοχείο και αρχίστε να χτυπάει ένα μεταλλικό σύρμα. Η διάρκεια αυτής της λειτουργίας εξαρτάται από το πόσο σκληρά θα ταρακουνήσει, διαρκεί συνήθως 10-15 λεπτά. Πρωτεΐνες πρέπει να χτυπημένη σε λευκό αφρό αέρα. Στη συνέχεια, σιγά αρχίζουν να χύσει τον αφρό εντός μιας πρωτεΐνης ζάχαρη άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Όταν η κρέμα είναι σχεδόν έτοιμο, πρέπει να υπάρχουν για να προσθέσετε το κιτρικό οξύ, αρωματικές ουσίες για γεύση και χρησιμοποιείται αμέσως για τη διακόσμηση ενός κέικ ή άλλα προϊόντα.

πρωτεΐνη Συνταγή κρέμα ζαχαροπλαστικής.

Για την προετοιμασία αυτής της κρέμας, χρειαζόμαστε: τέσσερα αυγά, 200 g ζάχαρη, 100 ml νερού.

Κατ 'αρχάς, ετοιμάζουμε το σιρόπι ζάχαρης. Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό, βάλτε σε μια σιγανή φωτιά και μαγειρεύουμε σε σιρόπι. Σιρόπι ετοιμότητα επαληθεύεται ως εξής: σιρόπι σταγόνα στάζει σε κρύο νερό εάν είναι έλασης σε ένα πλαστικό σφαιρίδιο, το σιρόπι είναι έτοιμο και μπορεί να αφαιρεθεί.

Αλλά ενώ το σιρόπι είναι μαγειρεμένα, θα πρέπει η ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή για να κτυπήσει αφρό πρωτεΐνη. Όταν το δέρμα είναι έτοιμο, είμαστε σε αυτό χύστε αργά ένα λεπτό ρεύμα από ζεστό σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς. Από την άλλη, έχουμε κερδίσει όλοι μαζί, και αποδεικνύεται μαλακή αφράτη λευκή κρέμα, η οποία επίσης θα πρέπει να χρησιμοποιείται αμέσως μετά την παρασκευή του.

κρέμα πρωτεΐνης Συνταγή και μαρμελάδα (marshmallow).

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε: τρία αυγά, δύο κουταλιές της σούπας κάθε μαρμελάδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα, αλλά θα πρέπει να τρίβονται μέχρι να μαλακώσει), τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη.

Αρχικά εμποτισμένο ζελατίνη στο νερό και πλένεται. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ζελατίνη 0.25 ποτήρι νερό και ζεστάνετε την μέχρις ότου διαλυθεί όλη η ζελατίνη. Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μαρμελάδα, προσθέτουμε την ζάχαρη και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Egg πρωτεΐνες χτυπήστε ελαφρά μέσα στον αφρό, όπως περιγράφεται προηγουμένως.

Όταν όλα τα συστατικά είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να ανακατεύουμε. Πρώτον, προσθέστε τη ζελατίνα σε ένα λεπτό ρεύμα και συνεχή ανάδευση, στο θερμό μαρμελάδα. Όλα αυτά βάρος ως χύστε βραδέως ένα λεπτό ρεύμα σε μια καλά κτυπημένη μάζα πρωτεΐνης και ανακατεύουμε όλα μαζί. Μετά από αυτό, η κρέμα μπορεί να προσθέσει διαφορετικές γεύσεις και τα πρόσθετα. Κρέμα χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση κέικ αμέσως μετά το μαγείρεμα, ζεστό. Σε αντίθετη περίπτωση, η ολική μάζα σκληραίνει λόγω της ζελατίνης και να μετατραπεί σε ένα ζελέ-όπως ουσία, με το οποίο δεν θα είναι σε θέση να κάνει τίποτα εκτός από να φάει.

Τώρα που έχετε μάθει μερικά ενδιαφέροντα τρόπους μαγειρέματος κρέμες πρωτεΐνης, και εύκολα να είναι σε θέση να ευχαριστήσει τους φίλους και τους εκπλήξει τους επισκέπτες.