Κουλουράκι - το αγαπημένο τους βασιλιάδες ζαχαροπλαστικής

Κουλουράκι - νόστιμα, τραγανά και γευστικά. Σε γενικές γραμμές, η πραγματική ευδαιμονία. Και το γεγονός ότι ετοιμάζει απλά δεν μπορεί να ικανοποιεί τους πάντες μαγειρέψουν, ακόμα και ερασιτέχνης. Με συνταγή μαγείρεμα αυτό το νόστιμο μπισκότο μπορεί και πρέπει να διαβάσετε αυτό το άρθρο.

Μια μικρή ιστορία

Όπως είναι γνωστό, κουλουράκι είναι ένα από τα αρχαιότερα είδη του ψησίματος. Αυτή η λιχουδιά άρχισε να προετοιμάζει τον 17ο αιώνα στην Ανατολή, αλλά ένα αιώνα αργότερα εμφανίστηκε στην Ευρώπη και αγάπησε το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού της.

Αυτό το ψήσιμο πήρε με αυτοπεποίθηση την ηγετική θέση όχι μόνο στα σπίτια των πλανόδιους πωλητές, αλλά και στα τραπέζια των πλουσίων πολιτών, ακόμη και πολυτελή βασιλική δεξιώσεις. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η αυτοκράτειρα Αικατερίνη Β 'αγαπούσε πολύ αυτό το λιχουδιά, και κάθε πρωί ξεκινά με ένα καλάθι του γλυκού κουλουράκι με ισχυρή καφέ.

Τώρα πολυτέλεια κουλουράκι ο καθένας μπορεί. Μπορεί να αγοραστεί και στις δύο ζαχαροπλαστεία, και ψήστε τον εαυτό σας. Με την ευκαιρία, προετοιμαστείτε κέικ, μπορείτε να είστε πιο σίγουροι για την εξαιρετική ποιότητά του.

Σχετικά με κουλουράκι

Απλή κουλουράκι είναι διαφορετικό από τα άλλα είδη του ψησίματος, όχι μόνο για την λεπτή γεύση και ευχάριστο ευθρυπτότητα, αλλά υψηλής θερμιδικής αξίας. Αλλά το γεγονός αυτό δεν αποθαρρύνει την αγάπη για αυτή την λιχουδιά. Ένας μεγάλος αριθμός των θερμίδων που συνδέονται άμεσα με τη σύνθεση του cookie, επειδή βασίζεται σε πολλά αυγά, τη ζάχαρη και το λίπος.

Το όνομα «άμμο» αυτός ο τύπος ψησίματος που έλαβε για την αποσάθρωση τους σε μικρούς κόκκους. Γαλλική ονομασία «κοκκώδης» μεταφράζεται ως άμμο και με ακρίβεια περιγράφει τη δομή του ήπατος.

Το κύριο πλεονέκτημα της κουλουράκι βρίσκουν την εύκολη και γρήγορη προετοιμασία. Ζύμη είναι πολύ υπάκουο στο έργο, όχι «ιδιότροπο» και εύκολα ξεδιπλώσει (ακόμη και στο πολύ λεπτό στρώμα). Επιπλέον, ο τελειώσει το ψήσιμο του δομή είναι πολύ εύκολο να αλλάξει, για παράδειγμα, προσθέτοντας μεγαλύτερη άχνη ζάχαρη και το λίπος, θα είναι πιο εύθρυπτο, αλλά αν μειώσετε τη δόση των συστατικών - ότι τα cookies θα είναι πιο πυκνή.

Ευτυχώς, υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του τύπου καλούδια ψήσιμο. Μετά από όλα, συνδυάζει και το μέλι και σπόρους παπαρούνας, και κάθε είδους μαρμελάδα. Αυτό του επιτρέπει να πειραματιστείτε με τα συστατικά σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις.

Η πρώτη ανάγκη είναι εξοικειωμένοι με το πρότυπο Συνταγή μαγειρικής shortcake μπισκότο, το οποίο παρασκευάζεται χωρίς αυγά. Αντ 'αυτού, η ζύμη θα πρέπει να προσθέσετε ένα πολύ βούτυρο, αυτό θα οδηγήσει σε υψηλή ευθραυστότητα.

Η συνταγή «Delicious κουλουράκια»

συστατικά:

• βούτυρο - 225 gram?
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια?
• αλεύρι σίτου - 320 γραμμάρια?
• ζάχαρη βανίλιας - ½ κουταλάκι?
• θαλασσινό αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.

Το βούτυρο πρέπει να είναι καλά νικήσει μέχρι τη συνοχή των ξινή κρέμα. Εναλλακτικά προσθέσει σε αυτό όλα τα υλικά που καθορίζονται στη συνταγή. Όλα καλά αναμεμειγμένο, ζυμώνουμε τη ζύμη και τη μορφή του σε μια μπάλα, θέλετε να είναι 30 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε τρία μέρη, το καθένα με τη μορφή ενός κυλίνδρου κωδωνοκρουσία 5 cm σε διάμετρο. Και για να το κρατήσει κολλημένο κατά τη διάρκεια της κύλισης, ο πίνακας μπορεί να καλυφθεί με λαδόκολλα. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φυσαλίδες αέρα στη ζύμη και ρωγμές.

Υπολείμματα χύστε ζάχαρη σε κηρωμένο χαρτί, να σπάσει σε έναν κύλινδρο ζύμη σε αυτό, το κόβουμε σε μικρές φέτες (2 εκατ) και να το στείλει σε ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών. Ψήστε το κουλουράκι χρειάζεται περίπου 20-25 λεπτά, ο οδηγός τελειώσει το γλυκό του θα πρέπει να είναι σκούρο χρυσαφί χρώμα.

Η ζύμη μπορεί επίσης να προσθέσει σταφίδες ή παπαρούνας, θα δώσει ένα επιπλέον ήπατος γεύση και άρωμα. Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε κουλουράκια μπισκότα με μαρμελάδα. Ζύμη είναι έτοιμη, σύμφωνα με την προηγούμενη συνταγή. Λίγο πριν από την αναχώρηση των cookies φούρνο καθένας πρέπει να κάνει μικρές τρύπες σε αυτά και να προσθέσετε λίγη μαρμελάδα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα cookies αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ ελκυστική.

Κουλουράκι είναι μια καταπληκτική προσθήκη για το πρωινό ή το γεύμα ή το δείπνο διακόσμηση (για επιδόρπιο). Σερβίρετε το με το συνιστώμενο γάλα, τσάι ή καφέ.

Αυτό το γεύμα δεν μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες!