Κλασικό αμερικανικό κολοκυθόπιτα: συνταγές και τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος

American κολοκύθας συνταγή πίτας το οποίο είναι διαθέσιμο σε αυτό το άρθρο, είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό. Στις ΗΠΑ, αυτό το πιάτο είναι ένα παραδοσιακό και δεσμευτική για τις Απόκριες και την ημέρα των ευχαριστιών.

Χαρακτηριστικά της αμερικανικής κολοκυθόπιτα

American κολοκυθόπιτα, η συνταγή των οποίων μπορεί να έχει πολλαπλές επιλογές μαγειρέματος, πάντα από ένα λεπτό στρώμα της ζύμης και άφθονα υλικά για γαρνίρισμα. Υπάρχει και ένα άλλο χαρακτηριστικό - το ποσό των μπαχαρικών προστίθεται στο πιάτο. Βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες.

Τα μπαχαρικά προστίθενται στο πιάτο με το δικό σας γούστο. Μπορούμε να περιορίσει κανέλα ή, αντίθετα, να την εγκαταλείψει εντελώς. Καλά κατάλληλο για ένα κέικ του εδάφους σκελίδες. Αλλά βανιλίνη σε κάθε περίπτωση θα είναι μια επιλογή win-win. Διακοσμημένα κέικ κυρίως τα καρύδια και τα μούρα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτες μπανάνας.

Προετοιμασία των κολοκυθόπιτα

Κλασική αμερικανική συνταγή πίτα κολοκύθας είναι πολύ απλή, ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά πρώτα, θα πρέπει πάντα εκ των προτέρων για να ψήνουν μια κολοκύθα. Για το σκοπό αυτό, κόβεται σε δύο ίσα μέρη και βάλτε ένα κομμάτι σε ένα ταψί. Ο φούρνος ατμό μισή ώρες. Η προθυμία ελέγχονται από κολλήσει ένα μαχαίρι στην κολοκύθα. Αν έρθει εύκολα - τόσο ο καρπός είναι έτοιμο.

Κολοκυθόπιτα ετοιμάζεται όχι μόνο από φρούτα ψημένο στο φούρνο. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων σε έναν διπλό λέβητα ή κατσαρόλα. Εάν το έμβρυο ετοιμάζεται για το νερό, το υγρό προστίθεται, κλείνοντας τα κομμάτια κολοκύθας μόνο κατά το ήμισυ. Και η ικανότητα που απαιτείται για να κλείσει το καπάκι.

Υλικά για κολοκυθόπιτα

Κλασικό αμερικανική συνταγή πίτα κολοκύθας είναι διαθέσιμο σε αυτό το άρθρο - είναι μια λεπτή κέικ άμμου, που γεμίζουν με ένα παχύ στρώμα της γέμισης. Αποδεικνύεται πολύ μαλακό, με κρεμώδη γεύση. Spice το κέικ πρέπει να είναι αρκετό.

Υλικά για τη ζύμη:

• ένα και μισό φλιτζάνια αλεύρι?
• 2 h. L. ζάχαρη?
• μισό φλυτζάνι του φυτικού ελαίου?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. το γάλα?
• 1 h. L. το αλάτι.

Υλικά για τη γέμιση:

• Τριακόσια γραμμάρια κρέμα γάλακτος?
• 2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας?
• polstakana καφετιά ζάχαρη, ν / λίτρο λευκό?
• δύο κρόκους και μία πρωτεΐνη?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. φλούδα λεμονιού?
• μια πρέζα μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, μπαχάρι και κάρδαμο?
• 0.5 h. L. κανέλα και τη γείωση τρίμηνο τζίντζερ και τα άλατά?
• τσάντα του βανιλίνη.

Μαγειρική κολοκυθόπιτα η πιο κοινή μέθοδος

Κλασικό αμερικανικό κολοκυθόπιτα (η συνταγή είναι πολύ απλή) παρασκευάζεται γρήγορα. Από το φούρνο παίρνει κρυώσει κολοκύθα. Με αυτό αφαιρείται το φλοιό. Ο πολτός αναμιγνύεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να πουρέ. Προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κρέμας. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνεται και τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα.

Έβαλε στο έτοιμο τηγάνι, καλύπτοντας πλήρως κάτω μέρος και τις πλευρές του. Korzh τρυπήστε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, προκειμένου να αποφευχθεί η παραμόρφωση του ψησίματος. Κόψτε την περίσσεια ζύμη.

Για τη γέμιση ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά. Κρόκους και προστιθέμενη πρωτεΐνη. Και πάλι, όλα αναμιγνύεται μέχρι να γίνει λείο κατάσταση. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας. Και όλα τα αναμιχθεί και πάλι. Υπόλοιπο της κρέμας προστίθεται τελευταίο.

Και πάλι, όλα καλά αναμειγνύονται, η πλήρωση χύνεται μέσα στο καλούπι. Το κέικ ψήνεται στο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά, - η θερμοκρασία των 180 βαθμών. Η προθυμία ψήσιμο ελέγχονται μαχαίρι. Αν η λεπίδα διάτρησης παραμένει στεγνή, οπότε το κέικ είναι έτοιμο.

Παίρνει από το φούρνο και ψύχεται για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια τοποθετούνται επί τέσσερις ώρες στο ψυγείο. Υπάρχει κέικ γίνεται σταθερή, πυκνή και αποκτά έντονη γεύση. Σερβίρεται που ολοκληρώνεται με σαντιγύ και κανέλα.

Κολοκυθόπιτα με συμπυκνωμένο γάλα

American κολοκυθόπιτα (συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα) έχει ένα πρότυπο λεπτή βάση με άμμο, γεμάτη με πολλά toppings.

Ζύμη Προϊόντα:

• 100 g λευκής ζάχαρης?
• 100 g βούτυρο (βούτυρο)?
• 300 g αλεύρι?
• ένα ωμό αυγό?
• αλάτι για γεύση.

Υλικά για τη γέμιση:

• κιλό κολοκύθα?
• ένα βάζο από συμπυκνωμένο γάλα?
• μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το τζίντζερ - να δοκιμάσετε?
• δύο ωμά αυγά.

Μαγειρική:

• Βούτυρο, μαλάκωσε και κομμένο σε κύβους ή ζέσταμα με ένα πιρούνι. Η προκύπτουσα μάζα συνδέεται με αλεύρι σίτου και αλέθεται σε ψίχουλα. Είναι χύνεται ζάχαρη, αλάτι και προστίθεται το αυγό. Όλα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Το τελικό ζύμη απομακρύνεται για να κρυώσει για 50 λεπτά στο ψυγείο.
• Για την παρασκευή του πλήρωση πρώτες κολοκύθα καθαρισμένη από σπόρους και φλούδα και κομμένα σε μικρά κομμάτια (3 χ 3 cm). ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Αυτό που πρέπει να κοπεί κομμάτια της κολοκύθας. Ψήνεται για είκοσι λεπτά, θερμοκρασία 200 βαθμούς. Το τελικό πολτός συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ με πουρέ. Αντί για μια συσκευή κουζίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο κόσκινο. Σε πολλές κολοκύθα προστεθεί Τράπεζας συμπυκνωμένο γάλα, τα αυγά και όλα τα μπαχαρικά. Όλα αναμειγνύεται επιμελώς.
• Η ζύμη απομακρύνεται από το ψυγείο και στοιβάζονται (εκ των προτέρων μπορεί να τυλιχθεί με τον πλάστη) για να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο στρώμα. Προκειμένου να αποφευχθεί η διαρροή της γέμισης γίνεται προφυλακτήρες σε 3 εκατοστά, ή λίγο ψηλότερα.
• μίγμα κολοκύθας χύθηκε πάνω στη ζύμη και τοποθετείται στο φούρνο για είκοσι λεπτά, - η θερμοκρασία των 200 βαθμών. Στη συνέχεια μειώνεται σε 180, και το κέικ είναι έτοιμο για άλλα 30 λεπτά. Η ετοιμότητα δοκιμάζεται με μια οδοντογλυφίδα. Αν δεν τηρήσουμε τη γέμιση - έτσι το κέικ είναι έτοιμο. Στο τραπέζι πιάτο σερβίρεται ζεστό.

American κολοκυθόπιτα, η συνταγή του οποίου περιγράφεται παραπάνω, έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Αν η γέμιση έχει γίνει πολύ ρευστό, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. άμυλο. Στη συνέχεια, όμως η πίτα πριν από το σερβίρισμα, θα πρέπει να κρυώσει εντελώς. Αντ 'αυτού χρησιμοποιείται σιμιγδάλι άμυλο (1 ν. Λ). Στην περίπτωση αυτή, το κέικ κόβεται ακόμη ζεστό.

Κολοκυθόπιτα, πίτα

Κλασικό αμερικανικό κολοκυθόπιτα-μονάδα είναι έτοιμη η ίδια με την προηγούμενη, με συμπυκνωμένο γάλα. Μόνο μερικά συστατικά αλλάξει. που απαιτείται για τη δοκιμή:

• βούτυρο (120 g)?
• κρόκους ατμού?
• αλεύρι (200 g)?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη?
• 2 κουταλιές της σούπας. l. νερού.

Υλικά πλήρωσης:

• ξινή κρέμα (250 g)?
• τρεις ωμά αυγά?
• Κολοκύθας (800 g)?
• γλυκάνισο, κάρδαμο προστίθεται σε γεύση.

προετοιμασία:

Το λιωμένο βούτυρο προστίθεται ζάχαρη. Χτυπημένη κρόκους αυγών. Στη συνέχεια προστίθεται στο προηγούμενο βάρος. Όλα αναμίχθηκαν και χύνεται το αλεύρι. Το τελικό μάζα τοποθετείται μέσα στο καλούπι, να διανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια, χωρίς διαλείμματα. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Για την κολοκύθα γεμίζοντας παρασκευάζεται η ίδια όπως στην συνταγή με συμπυκνωμένο γάλα. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα βάρους των καρπών προστίθενται στα άλλα συστατικά και όλα είναι αναμιγνύονται επιμελώς. Αποσπάσματα από την κατάψυξη και ψημένα στο φούρνο 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στη συνέχεια, προσθέστε τη γέμιση. Και η πίτα συνεχίζει να ψήνετε για άλλη μισή ώρα, η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.

American κολοκυθόπιτα: η συνταγή στην multivarka

Κολοκύθα - μια μοναδική πίτα φρούτων από τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν σε multivarka. Αυτό θα απαιτήσει Συστατικά:

• ένα και μισό φλιτζάνια αλεύρι?
• τρεις ωμά αυγά?
• πρέζα αλάτι?
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη?
• 1 πακέτο πηγμένο γάλα για τυρί?
• λίγη ζάχαρη βανίλια?
• πουρέ κολοκύθας?
• ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ?
• μεγάλη μπανάνα?
• εκατό γραμμάρια βούτυρο.

Κολοκυθόπιτα στην αμερικανική multivarka που παρασκευάζονται σε διάφορα στάδια. Βούτυρο λιωμένο σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια προσθέτει ζάχαρη, βανίλια και το αλάτι. Το μίγμα αναδεύεται πλήρως μέχρι την πλήρη διάλυση των συστατικών.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο και προσθέτουμε το τυρόπηγμα ζυμώνεται με ένα πιρούνι. Το μίγμα προστίθεται στα σπασμένα αυγά. Χύνεται έξω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. All ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Προστίθεται πουρέ κολοκύθας.

Στη συνέχεια, συνδυασμένο βάρος των δύο δοχείων και αναμιγνύονται πλήρως. Η προκύπτουσα ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Cleared φέτες μπανάνας και κόβεται σε ένα εκατοστό πάχος. Ψήσιμο πιάτο επένδυση με μεταβλητή περγαμηνή. Στην κορυφή του κέικ δεν κολλάει, κλείνει το πάνω χέρι στην multivarka αλουμινόχαρτο.

Η ζύμη που με τη μορφή των δύο στρωμάτων, μεταξύ των οποίων η προστιθέμενη ψιλοκομμένο μπανάνας. Πίτα μαγειρεύεται σε θερμοκρασία 170 βαθμών. Χρόνος ψησίματος σε multivarka - 120 λεπτά. Μετά από μαγείρεμα το κέικ πρέπει να αφεθεί για 15 λεπτά να κρυώσει στη φόρμα.

Συμβουλές: πώς να μαγειρεύουν κολοκυθόπιτα

American συνταγές κουζίνα έχουν τα μυστικά τους. Για παράδειγμα, το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί υγρό όταν η κολοκύθα τρίβεται σε πρόστιμο τρίφτης. Στην περίπτωση αυτή, η προκύπτουσα μάζα ρίχνουμε τη ζάχαρη και στροβιλίστηκε 5 λεπτά.

Λάβετε υπόψη ότι κάθε είδος κολοκύθας έχει χυμώδες του. Οι περισσότεροι υγρασία που περιέχεται στα φρούτα του ανώτερου βαθμού. Εάν η κολοκύθα δεν είναι πολύ γλυκό, το προκύπτον γέμιση προστίθεται λίγη ζάχαρη. Για να διακοσμήσετε το κέικ με τη χρήση ζάχαρη άχνη και τη φλούδα λεμονιού.

Οφέλη από κολοκυθόπιτα

Κολοκύθα είναι πολύ χρήσιμο. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Πίτες με κολοκύθα που λαμβάνονται αρωματικά, τρυφερό και πολύ νόστιμο. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Κέικ μπορούν να μαγειρέψουν συχνά, όπως τα προϊόντα προσιτά για τον ίδιο. Κολοκύθα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εύκολα παρασκευάστηκε στο multivarka.