Ροζ στόκος τούρτα για τα κορίτσια. Τα μυστικά της μαγειρικής μαστίχας και συμβουλές για τη διακόσμηση

Ο αδιαφιλονίκητος ηγέτης όλων των επιδορπίων, φυσικά, είναι η τούρτα. Οποιαδήποτε σημαντική εορταστική εκδήλωση, ειδικά τα γενέθλια των παιδιών, δεν μπορεί να κάνει χωρίς ένα τέτοιο επιδόρπιο. Ιδιαίτερο μωρότουρτες απόλαυση αιτία, διακοσμημένο με μαστίχα.

Έχει να κάνει με το πώς να το κάνετε στο σπίτι και πώς να διακοσμήσει ένα κέικ με τη βοήθειά της, θα συζητήσουμε σήμερα. Ας δούμε πώς να κάνει ένα όμορφο ροζ τούρτα για την πριγκίπισσα του.

διαλύει τους μύθους

Πολλές μητέρες πιστεύουν ότι το κέικ για ένα κορίτσι γενέθλια»θα πρέπει σίγουρα να κάνετε κράτηση σε εξειδικευμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής ή από ιδιώτες. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι μόνο ένας μύθος, ότι οι μαστίχα επαγγελματίες διακόσμηση μπορεί μόνο κέικ. Και στο σπίτι, γνωρίζοντας την σωστή συνταγή, μπορείτε εύκολα να προετοιμαστούν νόστιμα και το δικαίωμα μαστίχα. Πώς να το κάνουμε;

γαλακτοκομικών προϊόντων μαστίχας

Υπάρχουν πολλές συνταγές που μπορούν να κάνουν το σπίτι μαστίχα. Κάποιος κάνει με ζελατίνη, άλλοι αγοράζουν και να λιώσει στο καραμέλα φούρνο μικροκυμάτων. Ένα από τα πιο δημοφιλή βασίζεται στη χρήση του γάλακτος.

συστατικά

• 150 γραμμάρια γάλακτος σε σκόνη.
• 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
• Δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού βότκα ή κονιάκ.
• Τρόφιμα χρώμα ροζ.

Η διαδικασία δημιουργίας της μαστίχας σε αυτή τη συνταγή είναι τόσο απλή που μπορεί να χειριστεί ακόμα και έναν άπειρο νεαρό οικοδέσποινα. Θα χρειαστείτε μόνο ένα Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Με αυτόν τον τρόπο, συνιστάται όσο το σφραγιστικό δεν γίνει εύπλαστο και θα είναι βολικό για να ζεστάνει τα χέρια. Αν είναι πολύ υγρό λαμβάνεται, στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Αν είναι, αντιθέτως, άρχισε να καταρρέει και να διαλύεται, το μικρότερο η σκόνη περισσότερο χυμό λεμονιού.

Πόσο καλή είναι η μαστίχα. Πρώτον, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Δεύτερον, το καθιστά πολύ απλό. Τρίτον, να μεταφέρει πλήρως τις χρωστικές ουσίες χρώματος. Αν, για παράδειγμα, θα πρέπει να έχετε το κέικ λευκό και ροζ, τότε λευκό είναι φωτεινό λευκό και ροζ - ζεστό ροζ, όπως θα ήθελε. Τυπικά, η πάστα που είναι κατασκευασμένο από ζελατίνη ή καραμέλες κάνει αυτό λευκή απόχρωση. Πρόκειται για μια πιο ματ πιο κοντά σε μπεζ. Αλλά μερικές φορές χρειαζόμαστε είναι το χιόνι-λευκό χρώμα επιδόρπιο.

Ροζ. Πώς να επιλέξετε ένα βαφής

Είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά και να αγοράσετε χρωστικές τροφίμων για την μαστίχα. Αν χρειάζεστε ένα ροζ τούρτα, η οποία βαφή είναι καλύτερο να αγοράσει;

Υπάρχει η δυνατότητα να χρησιμοποιούν ξηρό χρωστικές ουσίες. Αλλά είναι καλύτερα να εφαρμόζεται στις περιπτώσεις όπου υπάρχει ανάγκη να εξωραΐσει κάποιες μικρές λεπτομέρειες. Αυτή η χρωστική ουσία θα δώσει μόνο μια μικρή απόχρωση, αλλά πλούσια σε ροζ χρώμα θα έχετε.

Δεύτερη εκδοχή - υγρή χρωστικές τροφίμων. Η επιλογή αυτή είναι ήδη πιο αποδεκτή εάν πρόκειται να κάνετε μια τούρτα για ένα λαμπρό κορίτσι. Υγρό χρωστική μπορεί να προστεθεί απευθείας κατά την παρασκευή του μαστίχες, αντικαθιστώντας μερικά από τα γάλα. Και μπορείτε να προσθέσετε μετά την οποία η μάζα είναι σχεδόν η επιθυμητή συνοχή.

Υπάρχει μια τρίτη επιλογή, η οποία χρησιμοποιείται συχνά από επαγγελματίες αρτοποιούς. Είναι βαφές γέλη. Θα δώσει επίσης ένα φωτεινό, κορεσμένα χρώματα, αλλά θα πρέπει να καταναλώνονται πιο οικονομικά. Τέτοιες βαφές μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να προσδώσει χρώμα μαστίχα. Αν, για παράδειγμα, σχετικά με την ιδέα, και θα πρέπει να είναι εντός του ροζ τούρτα. Προσθέστε λίγο χρωστική γέλη στη ζύμη ή κρέμα. Με ξηρό ή υγρό χρωστικές τέτοια παραλλαγή δεν περνά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για την βαφή της μαστίχας. Αλλά με το τζελ - παρακαλώ, τουλάχιστον στη ζύμη, τουλάχιστον στο λούστρο, αν και σε μια κρέμα (εκτός από την πρωτεΐνη).

Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα

Μάθετε να κάνετε μαστίχα χέρια, μπορείτε να προχωρήσετε στην κύρια δίκη - για να δημιουργήσετε ένα όμορφο ροζ τούρτα από τη μαστίχα. Ροζ ή θα είναι κόκκινο, λευκό ή πράσινο - δεν έχει σημασία. Η αρχή λειτουργίας με το υλικό ζαχαροπλαστικής είναι τα ίδια για όλα τα χρώματα και αποχρώσεις.

Κατ 'αρχάς, το υλικό θα πρέπει να είναι καλό να ανοίγουμε με τον πλάστη. Κάντε το ίδιο χειραγώγηση όπως με τη συμβατική δοκιμή, αλλά αντί αλεύρι θα (δεν προσκολλάται) εμπλουτίστηκε με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, ο αναπτυχθεί η έννοια κοπεί στοιχεία, στοιχεία, αριθμούς, τα λουλούδια της μαστίχας φύλλο. Αν έχετε τη δυνατότητα και την επιθυμία, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία των τρισδιάστατων σχημάτων ή να διακοσμήσετε μαστίχα πλαστική φόρμα.

Κέικ μπορεί να καλυφθεί από ένα μόνο φύλλο, και μόνο τότε να τοποθετήσει διακοσμήσεις σε αυτό. Stencil πολλά, τόσο τα προβλήματα με τις επιλογές και τις ιδέες που δεν θα πρέπει να είναι.