Πίτα «καλάθι Berry»: συνταγή

Σήμερα μπορείτε να δείτε το δίκτυο πολλές αναφορές σε τέτοιου είδους επιδόρπια όπως το κέικ, «Berry καλάθι». Η συνταγή αυτού του λιχουδιά είναι πολύ διαφορετική σε διάφορες πηγές, αλλά ένα πράγμα τους ενώνει - την παρουσία της κλίνης δοκιμών, και τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Το πιο κλασικό πραγματοποίηση μπορεί να αναφερθεί ένα συνδυασμό της άμμου και ξινή γλυκά κεράσια ζύμη. Επειδή αυτό το μούρο σε καθαρή μορφή της, δεν είναι σαν κάτι που μπορείτε να το αναμίξετε με επιτυχία με πολτό μήλου. Αυτό το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Μικρό γλυκό, τραγανή ζύμη στρώμα tayaschego στόμα, και ξινή-γλυκό ζουμερό γέμιση δώσει ένα εξαιρετικό συνδυασμό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι ασφαλή δυνατόν να διασφαλιστεί ότι αυτό το επιδόρπιο τρώγεται πολύ γρήγορα.

«Καλάθι Berry»: συνταγή

Για το κέικ θα χρειαστείτε τα παρακάτω.

Για τραγανό ζύμη:

• 1 αυγό.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη.
• Φυσικό βούτυρο 250 γραμμάρια.
• 300 γραμμάρια αλεύρι.

Για την πλήρωση των μήλων:

• Από τις 5 έως 7 μήλα.
• 2 αυγά.
• Φρέσκος χυμός από 1 λεμόνι.
• Ένα πακέτο της βανίλιας.
• 50 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο).
• 100 γραμμάρια ζάχαρη.
• Αλεύρι 1 κουτάλι.

Για την πλήρωση των κερασιών:

• Νωπά ή αποψυγμένα κεράσια 500 γραμμάρια.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη.
• Κανέλα 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουτάλι.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αλεύρι 1 κουτάλι.
• Ένα πακέτο της βανίλιας.

Πώς να προετοιμαστεί αυτή η λιχουδιά;

Θα πρέπει πρώτα να σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το βούτυρο, στη συνέχεια, βάλτε τη ζάχαρη, το αυγό και το αλεύρι. Από όλα τα απαραίτητα συστατικά για να κάνει μια ζύμη.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να βάλει το κρύο για 20 λεπτά (σε ψυγείο) ή αλλιώς για 10 λεπτά στην κατάψυξη. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι το πετρέλαιο δεν είναι ώρα για να ζεσταθεί. Η ίδια θερμότητα καθώς αρχίζει γρήγορα να λιώνει, προκαλώντας η ζύμη ζυμώνεται και γίνεται πολύ μαλακό. Μέχρι η ζύμη να ψύχεται, είναι απαραίτητο να κάνει το γέμισμα για επιδόρπιο, «καλάθι Berry», μια συνταγή που είναι πολύ απλή.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε τη ζύμη, ένα μικρό μέρος που προορίζεται για το πλέγμα, και όλες οι υπόλοιπες ρολό σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, λιπαίνονται. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εξαπλωθεί έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα χείλος.

Πώς να κάνει το γέμισμα;

Θα πρέπει να είναι σαφές από τα μήλα serdtsevinok και φλούδες και σχάρα. Ο πολτός είναι απαραίτητο να τεθεί το χυμό λεμονιού, 2 αυγά, μια τσάντα από βανίλια, λίγο βούτυρο λιωμένο βούτυρο, 100 γραμμάρια ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι. Θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί για να ανακατεύουμε όλα τα υλικά για επικαλύψεις για επιδόρπια, «καλάθι Berry», η συνταγή της οποίας σας παρουσιάζουμε σε αυτό το άρθρο σήμερα.

Φρέσκα κεράσια πρέπει να είναι καλά πλυμένα και καθαρισμένα από τους σπόρους. Κατεψυγμένα μούρα απαιτείται επίσης να τεθεί σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό, αφήστε το να στραγγίσει λίγο απόψυξη.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο θα πρέπει να αναμιγνύεται με 100 γραμμάρια κουτάλια ζάχαρης τριμήνου κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα αλάτι και τραπεζαρία κουτάλι αλεύρι, καθώς και ένα φακελάκι βανιλλίνη. Ανακατέψτε το μίγμα μαγειρεμένο με κεράσια.

Πίτα «καλάθι Berry», του οποίου η συνταγή μπορεί να μεταβάλλεται, χρήσιμη για την ευελιξία του. Μπορείτε να αναμίξετε το κεράσι και γέμιση μήλου σε οποιαδήποτε αναλογία, μπορείτε να βάλετε τα παλτά τους ή και καθόλου για να επιλέξετε μόνο μία από αυτές. Αν δεν σας αρέσουν τα κεράσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μούρα, αλλά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα πρέπει να βασίζονται στις δικές τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε, «καλάθι Berry» με βατόμουρα, συνταγή Γιατροί του Κόσμου θα είναι αρκετά διαφορετική. Επίσης κατάλληλα για αυτή βακκίνια λιχουδιά, σμέουρα, φράουλες και άλλα μούρα.

Πώς να μαγειρέψουν το «καλάθι Berry»

Η συνταγή της πίτας είναι αρκετά απλή. Έτοιμα γέμιση πρέπει να δοθεί στη ζύμη, έτσι ώστε να μην υπερβαίνουν τις προφυλακτήρες. Παραμένοντας απαιτείται να κυλήσει λεπτότερο, βούρτσα με κρόκο αυγού και κόβεται σε λωρίδες μάλλον στενό. Πρέπει να απλώνονται πάνω από τη γέμιση σε ένα πλέγμα. Αν η γέμιση δεν είναι πάρα πολύ λεπτό, θα πρέπει πρώτα να αποσυνθέσει την ταινία μέτρησης, και στη συνέχεια να λιπαίνετε τον κρόκο. Σε αυτό το βήμα, η σειρά δεν παίζει μεγάλο ρόλο.

Οι άκρες της πίτας που θέλετε να λυγίσει. Μετά από αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο. Το πολύ μέγιστη ψήνουμε θερμοκρασία για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμοκρασία ψησίματος στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου μισή ώρα.

Μια άλλη επιλογή

Υπάρχει μια άλλη επιλογή για την παρασκευή ενός τέτοιου επιδόρπιο. Μπορεί με ασφάλεια να ονομάζεται μια τούρτα, «καλάθι Berry». Η συνταγή είναι τόσο εύκολη, αλλά η εμφάνιση είναι πιο εορταστική. Γι 'αυτόν, θα χρειαστείτε:

Για τη ζύμη:

• Αλεύρι 250 γραμμάρια.
• 100 γραμμάρια λίπους τυρί cottage.
• Ένα αυγό.
• Κρυσταλλική ζάχαρη 50 γραμμάρια.
• Φυτικά έλαια 4 κουταλιά.
• μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του καφέ.

Για τη γέμιση:

• Οποιεσδήποτε νωπά ή αποψυγμένα μούρα 500 γραμμάρια.
• Δύο αυγά.
• 100 γραμμάρια ζάχαρη.
• Λίπος ξινή κρέμα (20%) 200 γραμμάρια.
• Κρέμα (10%, κατ 'αποκοπή), 100 ml.

Πώς να μαγειρέψουν;

Είναι απαραίτητο να αλέσει το τυρί με τη ζάχαρη και το αυγό, βάλτε σε ένα μίγμα μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και αρχίστε το ζύμωμα της ζύμης.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να γράσο οποιαδήποτε βούτυρο ένα ταψί και το βάζουμε στη ζύμη, καθιστώντας το σοβατεπί τις άκρες. Κορυφή με μούρα ομοιόμορφα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, τα ξεπαγώσετε πριν δεν απαιτείται το τέλος.

Ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος πρέπει να κτυπήσει το αυγό, προσθέτετε τη ζάχαρη και τη βανίλια. Το τελικό μείγμα είναι υγρό, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να ανησυχείτε - μετά το ψήσιμο γίνεται παχύ. Ρίξτε το στην κορυφή των μούρων.

Ψήστε αυτή την πραγματοποίηση κέικ «καλάθι Berry», του οποίου η συνταγή είναι απλή πάρα πολύ, θα πρέπει να είναι περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.