Κλασική συνταγή cheesecake με τυρί cottage

Cheesecake ονομάζεται μη κλειστά πίτες, το σχήμα που μοιάζει με ένα burrito άκρες πρέζα. Η πιο συνηθισμένη πλήρωσης - φρέσκο τυρί cottage. συνταγή cheesecake με ρίζες τυρί cottage staroslovyanskuyu στην κουζίνα, τόσο γνωστό στη Ρωσία, την Ουκρανία, την Πολωνία, την Τσεχική Δημοκρατία, τη Μολδαβία, τη Σερβία, τη Βουλγαρία.

Τις περισσότερες φορές, η γέμιση τυρί cottage για cheesecakes έκανε γλυκό. Curd στραγγίζεται, αναμιγνύονται με τα αυγά (κρόκους ή μόνο) και ζάχαρη. Συχνά προσθέτουν σταφίδες.

Επίσης, υπάρχουν cheesecake με χωρίς ζάχαρη πηγμένο γάλα για τυρί. Στην περίπτωση αυτή, η cheesecake συνταγή με τυρί cottage περιλαμβάνει την προσθήκη στο πλήρωση των τηγανητά κρεμμύδια και το αλάτι. Τέτοιες κέικ χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα στις πρώτες πιάτα.

Μερικές φορές ως γέμιση για αλμυρές cheesecakes χρησιμοποιώντας πατάτες, σε αυτή την περίπτωση, το κέικ καλείται επίσης shangi.

Ανάμεσα στις γλυκές επιλογές εξάπλωση cheesecake με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Πολύ νόστιμη γέμιση από φρούτα (μήλα, άγρια μούρα, κεράσια, βερίκοκα).

Παρακάτω είναι μια ματιά στο πώς να μαγειρεύουν cheesecake με τυρί cottage στο σπίτι.

Η κλασική συνταγή για cheesecake με τυρί cottage.

συνταγή cheesecake με τυρί cottage είναι πολύ απλή, και η προετοιμασία του αυτό το επιδόρπιο δεν θα πάρει πολύ.

Υλικά για τη ζύμη:

• αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
• νωπή μαγιά - 25-30 g
• ανάλατο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας
• Φρέσκα αυγά - ένα ή δύο
• μισό ποτήρι γάλα
• μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Υλικά για τη γέμιση:

• Μη όξινα 500 γραμμάρια πηγμένο γάλα για τυρί (δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, διαφορετικά η περίσσεια του υγρού αποστραγγίζεται, το τυρόπηγμα σε κρεμαστά τσάντα γάζα για 2-3 ώρες)
• ένα-δύο φρέσκα αυγά κότας
• 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ζάχαρη με γεύση - 3-5 κουταλιές
• ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικό συστατικό)
• πρέζα αλάτι
• σταφίδες - 200-300 γραμμάρια (προαιρετικό συστατικό)

Υλικά για το μέλλον cheesecakes λίπανση:

• 1 αυγό
• κουταλιά της σούπας βούτυρο

προετοιμασία:

Γάλα θερμαίνεται ελαφρώς (θερμοκρασία θα πρέπει να είναι ελαφρώς υψηλότερη από τη θερμοκρασία δωματίου). Προσθέστε τη ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύετε, αφήνετε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Αυτό το μίγμα αναφέρεται ως ρόφημα.

Χτυπάμε τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο και ψύχεται. Προσθέστε το ετοιμάζω, ανακατεύετε. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε. Πότε θα ξενέρωτος ζύμη, προσθέστε το ηλιέλαιο. Καλά ζυμώνετε τη ζύμη και να δώσει μια πάει.

Κάντε μια γέμιση. Curd πολτού, προσθέτοντας σε αυτό την ζάχαρη, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, σταφίδες, ζάχαρη βανίλιας. Επιμελώς ζυμώνουμε μέχρι τότε, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μάζα.

Η ζύμη ξεδιπλώσει σε ένα πάχος στρώματος του εκατοστού δαπέδου, κομμένα σε φέτες (χρησιμοποιώντας πιατάκι).

Ψήσιμο καλύφθηκε λαδόκολλα και απλώστε το στο ζυμάρι. Στο κέντρο του κάθε κύκλου θέσει τη γέμιση (1-2 κουταλιές της σούπας). Ισιώστε, zaschipyvaem άκρη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα πλάτος άκρη των 1,5-2 cm. Θέμα ηρεμία για 15 λεπτά, η ζύμη και πάλι πλησίασε.

Μαγειρική cheesecakes γράσο. Λιώστε το βούτυρο, ψύχεται και χτυπήστε ελαφρά μαζί τα αυγά. Χρησιμοποιώντας βούρτσα ψησίματος λιπαίνει μέλλον cheesecakes προκύπτον μίγμα. Χάρη σε αυτήν, μετά το ψήσιμο κέικ θα γίνει μια όμορφη γυαλιστερή εμφάνιση.

αντικείμενο εργασίας του πλοίου σε προθερμασμένο φούρνο. Χρόνος μαγειρέματος - 15 έως 30 λεπτά. Είναι σημαντικό ότι το cheesecake δεν καίγεται και καλά propeklis παρακάτω. Προθυμία για να ελέγξετε τη δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα.

Cheesecake που ορίζονται σε μια ξύλινη επιφάνεια. Καλύψτε με μια βαμβακερή πετσέτα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

Cheesecakes είναι νόστιμο, εύκολο να προετοιμαστούν, να κρατήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση τους. Όπως μπορείτε να δείτε από την συνταγή, που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των συμβατικών ζύμη μαγιάς, η οποία είναι πλέον εύκολα να αγοράσετε έτοιμα. Στην περίπτωση αυτή, η διαδικασία ψησίματος απλοποιείται και γίνεται ακόμα λιγότερο χρόνο.