Καπνιστή πάπρικα: περιγραφή, φωτογραφίες, την προετοιμασία των κανόνων

Καπνιστή πάπρικα - εξαίσια αγαπημένο καρύκευμα σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην ηλιόλουστη Ισπανία, και σήμερα παράγεται στη Λατινική Αμερική, την Ασία, την Ινδία, τις χώρες των ακτών της Μεσογείου.

Ποια είναι η καπνιστή πάπρικα;

Ώριμα φρούτα της πάπρικας αποξηραμένα πρώτου και καπνιστό σε μια εγκατάσταση υποκαπνισμού επί τεμαχίων ξύλου δρυός, και στη συνέχεια συνθλίβεται και αλέθεται σε σκόνη. Σε αυτή τη μορφή, και παίρνει στα ράφια των καταστημάτων σε όλο τον κόσμο αυτό το μπαχαρικό. Έχει μια εκπληκτική ορεκτικό χρώμα - χρυσό-κόκκινο. Και η γεύση του πηγαίνει καλά με κρέας, λαχανικά και ό, τι υποτίθεται ότι πρέπει να ψήνονται στη σχάρα. Αυτή η καπνιστή πάπρικα χωρίζεται σε τρεις ομάδες: γλυκιά, ελαφρώς πικάντικη και πολύ ζεστό.

Πώς να την αντιμετωπίσουμε;

Σε αυτή τη μορφή λευκασμένου καρυκεύματα διαφοροποιήσουν και να βελτιώσουν τη γεύση της σούπας και στιφάδο, δίνουν θαυμάσια νότες ψητό, Bigus, lecho και σοτάρουμε. Είναι απίστευτα καλό για τα ψάρια και το κρέας μαρινάτα. Μπορεί να προστεθεί στο ζωμό, λαχανικών κατσαρόλες, Adjika σάλτσα, σάλτσες.

Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, θα αγαπήσετε καπνιστή πάπρικα ένδειξη «Picante». Απλά ας μην ξεχνάμε ότι αυτό το καρύκευμα τείνει να χάσει τη γεύση, ώστε να προσπαθήσουμε να το αγοράσει σε ένα ποσό που μπορεί να δαπανηθεί σε ένα χρόνο. Καπνιστή πάπρικα γλυκιά παιδιά έχουν ακόμη αρέσει. Είναι αυτό το είδος της ένα μέρος του παγκοσμίου φήμης σάλτσα μπάρμπεκιου. Ένα μέσο πικάντικη ποικιλία προστίθεται συχνά σε λουκάνικα. Μερικές φορές, το προϊόν οφείλει τη γεύση και το χρώμα του συγκεκριμένου καρύκευμα της.

Αρχική καπνιστή πάπρικα

Πώς να μαγειρεύουν στο σπίτι αυτό το καρύκευμα, λίγοι άνθρωποι ξέρουν. Μετά από όλα, είναι η αγορά δεν είναι ιδιαίτερα συχνές στην περιοχή μας. Στην πραγματικότητα, η μέθοδος που περιγράφεται παρακάτω, μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για εκείνους που εκτιμούν όλα τα φυσικά και αγαπά να μαγειρέψουν νόστιμα. Καπνιστήριο εκεί; Καλά, τότε τα πάντα είναι αρκετά απλή. Ψεκάστε τα τσιπ στο λαϊκό κάτω κομμένη στη μέση πιπεριές στη σχάρα και Κόπτες τρεις ημέρες. Ο χρόνος εξαρτάται από το βαθμό ωρίμανσης και χυμώδες του καρπού. Μην ξεχάσετε να αναστρέψετε περιοδικά τα μισά, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα Κόπτες.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το γκριλ. Βάλτε τις πιπεριές πάνω στα κάρβουνα, κλείστε το καπάκι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 50-60 βαθμούς και ακολουθήστε τη διαδικασία. Μπορείτε να καπνίζουν τις πιπεριές και πάνω από το συνηθισμένο φούρνο αερίου. Απλά να τους δένουν με τις ουρές τους σε μια ισχυρή κορδόνι και κρέμονται πάνω από την εστία. Φυσικά, το έτσι λαμβανόμενο καπνιστή γεύση πάπρικα δεν θα έχει μια πυρκαγιά, αλλά ελλείψει εναλλακτικών λύσεων, η μέθοδος αυτή είναι επίσης αρκετά καλό. Όποιος ζει στο χωριό, μπορούν να επωφεληθούν από ένα άλλο πολύ καλός τρόπος: πάπρικα αιθάλης στον καπνό της φωτιάς. Σε κάθε περίπτωση, μετά την ολοκλήρωση της ξήρανσης και καπνίσματος στην ανάγκη να αλέσει πιπέρι σε σκόνη.

«Καπνιστή πάπρικα» σε multivarka

Μπορείτε να μαγειρέψετε και είναι πολύ ασυνήθιστο πιάτο με το ίδιο όνομα. Για να δημιουργήσετε πρωτότυπα και νόστιμα σνακ, χρειαζόμαστε τέσσερις πιπέρι, μισό ποτήρι φυτικό έλαιο, μερικές σκελίδες σκόρδο, το ξύδι, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Στο μπολ προσθέστε μια χούφτα πριονίδια απανθράκωση. Πιπεριές πρέπει να προβλεφθούν στη σχάρα και ρυθμίστε το κουμπί χρονοδιακόπτη λεπτά έως 40. Επιλέξτε τη λειτουργία «Hot κάπνισμα». Όταν οι πιπεριές είναι αρκετά prokoptyatsya, απλώνονται σε ένα πιάτο και ρίξτε τη μαρινάδα του λαδιού, ξύδι, βότανα και σκόρδο. This καπνιστή πάπρικα είναι καλή και κρύα και ζεστά.