Διακόσμηση των φρούτων: φωτογραφία. Κέικ φρούτων Διακόσμηση

Από εκείνη τη στιγμή, όταν τα πιάτα διακόσμηση φρούτα και λαχανικά μεταφέρονται ιερή και θρησκευτική έννοια, χρειάστηκε περισσότερο από έναν αιώνα. Σήμερα, η πρακτική αυτή έχει γίνει μια τέχνη για να δώσει έτοιμα γεύματα αισθητική και κομψή εμφάνιση. Χρησιμοποιώντας διάφορες τεχνικές και γαστρονομικές ζαχαροπλάστες να δημιουργήσουν μοναδικά αριστουργήματα που είναι εκθαμβωτική. Ωστόσο, δοκιμάστε το χέρι σας στη δημιουργία γαστρονομικές δημιουργίες μπορεί να είναι κανείς στο σπίτι, το μόνο που χρειάζεται να κάνουν υπομονή. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να διακοσμήσετε τα γεύματά τους, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από τεχνικές και εκπλήξει τους καλεσμένους σας με τις ικανότητές του.

Διακόσμηση των πιάτων από τα φρούτα: ένα κομμάτι της ιστορίας

Η ιστορία των ημερομηνιών μαγειρέματος πίσω αρκετές χιλιάδες χρόνια. Από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας, η προσέγγιση για την διακόσμηση των πιάτων σοβαρά μετασχηματίζεται κάτω από την επιρροή της πολιτιστικής και πνευματικής αλλαγής στα μυαλά των ανθρώπων. Ενώ η τούρτα ήταν περισσότερο σαν το ψωμί, αρωματισμένο με μέλι, μελάσα ή αποξηραμένα φρούτα, δεν είναι ένα γαστρονομικό προϊόν, το οποίο έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε σε καταστήματα ράφια ζαχαροπλαστικής.

Η πρώτη πραγματική διακόσμηση για το κέικ δημιουργήθηκαν στο Ηνωμένο Βασίλειο στο XIV αιώνα κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Ελισάβετ Ι Τότε ήταν σαν επιδόρπια άρχισαν να προετοιμαστούν για τις βασιλικές δεξιώσεις, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνισή τους. Ως πρώτη προσπάθεια για να διακοσμήσετε την πάστα κέικ που χρησιμοποιείται με βάση το αλεύρι αμυγδάλου, γνωστό σήμερα ως αμυγδαλωτά. Την ίδια στιγμή ενεργά την ανάπτυξη φρούτα γραφείο διακόσμηση και τα λαχανικά.

Ιδιαίτερα δημοφιλής ήταν ο σχεδιασμός επιδόρπια στο XVII αιώνα, όταν οι γαμήλιες τούρτες μόδα. Έτσι, το κέικ γαμπρός θα είναι διακοσμημένα με σκούρα χρώματα, χρησιμοποιώντας μαύρη σοκολάτα. Ένα σοκολατάκι για τη νύφη παραδοσιακά γίνεται από τον αέρα, ισοπαλίες σε απαλά χρώματα με κρέμα.

φρούτα Διακόσμηση με τα χέρια του

Σήμερα, για να δώσει την τούρτα μια εορταστική εμφάνιση στο σπίτι είναι σχεδόν κάθε γυναίκα. Και γι 'αυτό δεν είναι απαραίτητο να κατέχουν ειδικές τεχνικές και δεξιότητες.

Τακτική παντεσπάνι με βούτυρο ή κρέμα γάλακτος μπορεί να διακοσμηθεί με κοπή ακτινίδιο ή μπανάνα. Θα δούμε ασυνήθιστο συνδυασμό πορτοκαλί και φράουλα φέτες. Όσον αφορά την διακόσμηση των πιάτων, όλα περιορίζεται μόνο από τη φαντασία της μαγειρικής. Στερεώστε το αριστούργημά σας μπορεί να είναι ένα ειδικό διάλυμα ζάχαρης ή ζελέ φρούτων.

Φαίνεται φρούτα πολύ ζουμερά και ο συνδυασμός σοκολάτα. Είναι αρκετό για να θέσει σε φέτες τα πορτοκάλια, φράουλες ή άλλα φρούτα της επιλογής σας στην τούρτα και πασπαλίστε τα με λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα γάλακτος. Τέτοια τούρτα διακόσμηση φρούτα, φωτογραφίες που τώρα ίσως δει κανέναν να γίνει η κύρια έμφαση της κάθε γιορτής.

Τα τελευταία χρόνια, αποκτούν αυξανόμενη δημοτικότητα διάφορα σχεδιασμό μαθημάτων διακόσμηση τέχνης. Για παράδειγμα, η μέθοδος αυτή της διακόσμησης των φρούτων, όπως το σκάλισμα. Χάρη σε αυτή την τεχνολογία, ο καθένας μπορεί να μάθει πώς να δημιουργήσετε μοναδικές συνθέσεις που θα εντυπωσιάσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά.

Τι είναι το σκάλισμα;

Αυτή η τέχνη έχει τεθεί σε σύγχρονη κινέζικη κουζίνα. Η λέξη «σκάλισμα» προέρχεται από την αγγλική «κάμπτοντας», που σημαίνει «χειροποίητα». Αυτή η λέξη ονομάζεται η κοπή σχήμα των φρούτων και των λαχανικών για να διακοσμήσουν τα διάφορα πιάτα και επιδόρπια.

Μελέτη σκάλισμα σε κάθε μητρόπολη. Μόλις λίγα μαθήματα θα μάθετε να δημιουργήσουν τη δική τους εντυπωσιακή μαγειρική αριστουργήματα με τη βοήθεια των ειδικών εργαλείων. Ωστόσο, να μάθουν την τέχνη της γλυπτικής φρούτων και λαχανικών μπορεί να είναι από μόνα τους. Το κύριο πράγμα είναι να δείξει φαντασία, δημιουργώντας διακοσμητικά από φρούτα. Απλή λουλουδιών και των φυτών μοτίβα είναι ένα άριστο συμπλήρωμα το γιορτινό τραπέζι.

Εργαλεία για λάξευση

Για την ανάπτυξη αυτής της τεχνικής, θα χρειαστείτε ειδικά εργαλεία. Ένα συνηθισμένο μαχαίρι κουζίνας δεν μπορεί να δώσει στον καρπό μια χαριτωμένη μορφή, ένα ειδικά κοφτερές λεπίδες. Εδώ είναι μια λίστα των βασικών εργαλείων για σκάλισμα:

• Ταϊλάνδης μαχαίρι με ένα μυτερό σχήμα. Με αυτό το εργαλείο, εκτελεί βασικά στοιχεία σκάλισμα.
• Nuazetny μαχαίρι για να δημιουργήσετε εσοχές στρογγυλό σχήμα. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα μπάλες φρούτα.
• Οι Karbovochnye μαχαίρια που χρησιμοποιούνται για να κάνουν τις μορφές φρούτα και λαχανικά, με τη μορφή των πετάλων και των φύλλων.
• Μαχαίρι kannelirovaniya, τα οποία χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν μια ποικιλία σχεδίων και αύλακες.
• Serpantinorez για την αφαίρεση chip.
• Σπείρες για λάξευση, δίνοντας το σχήμα σπιράλ του μέλλοντος προϊόντος.

Εκτός από αυτά τα εργαλεία, που χρησιμοποιούνται συχνά μαγειρική με νύχια και με ψαλίδια, τσιμπιδάκια, ένα σουβλί, ακόμη και νυστέρια από το ιατρικό κράμα. Τα υλικά που χρησιμοποιούνται κάθε είδους φρούτα και λαχανικά, τα οποία μπορεί να διαμορφωθεί. Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το χέρι σας στο σκάλισμα, να είστε βέβαιος να αγοράσει τα απαραίτητα εργαλεία.

βασικές τεχνικές

Οι τεχνικές που χρησιμοποιούνται στο σπίτι γλυπτικής, αρκετά απλό, αλλά απαιτούν κάποια δεξιότητα. Τα φρούτα μπορούν να δημιουργήσουν ένα χαριτωμένο floral ρυθμίσεις για να διακοσμήσετε κέικ και γλυκά.

Μία από τις τεχνικές που διδάσκουν τους αρχάριους, είναι η δημιουργία ενός χρυσάνθεμο. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μήλο, θέλετε στην πρώτη φλούδα. Προ φρούτα πάνω σε οριζόντια επιφάνεια. Στη συνέχεια, κινείται κατά μήκος ενός σπιράλ, για να τσιμπήσετε απαλά τα φύλλα μέλλον χρυσάνθεμο ψαλίδι νυχιών ή μαγειρική. Έτσι είναι δυνατό να ελέγξουμε το μήκος και το πάχος του κάθε λοβού.

Δημιουργήστε κομψό τριαντάφυλλα μπορεί αχλάδια, είναι κομμένο σε λεπτές φέτες και γυρίζοντας σαν πέταλα λουλουδιών. Δεν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα από το δέρμα, το οποίο θα δώσει ένα ιδιαίτερο είδος που ήδη τελικού προϊόντος. Στερεώστε τη βάση του τριαντάφυλλου μπορεί να είναι μια οδοντογλυφίδα ή καραμέλας.

Παραδόξως, μπορείτε να διακοσμήσετε το μαχαίρι μια τούρτα χάρη nuazetnomu με την οποία οι μπάλες με φρούτα. Αυτό συνήθως χρησιμοποιείται το καρπούζι ή πεπόνι. Τα φρούτα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτά για να κρατήσει το σχήμα των σφαιρών.

Για να δημιουργήσετε φύλλα με λουλούδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις φράουλες. Το σχήμα του μοιάζει με ένα μούρο φέτες φύλλο. Μένει μόνο να διαμορφώνουν και να κάνει αυλάκια με ένα μαχαίρι για kannelirovaniya.

Κάθε πλοίαρχος σκάλισμα έχει δικές του τεχνικές που λειτουργούν αρκετά ως αποτέλεσμα της χρόνια εμπειρίας. Έτσι, μην απελπίζεστε αν στην αρχή δεν τα καταφέρουμε να δημιουργήσουμε ένα σχέδιο. Να είστε υπομονετικοί και την άσκηση, δημιουργώντας διακοσμητικά από φρούτα. Φωτογραφίες προϊόντα σκάλισμα μάστερ θα συμβάλει στη δημιουργία όμορφες συνθέσεις στο σπίτι.

Πώς να διατηρήσετε διακόσμηση φρούτα;

Κάθε γαστρονομική δημιουργία χάνει γρήγορα την εμφάνισή του. Ως εκ τούτου, το μόνο μειονέκτημα είναι η διακόσμηση των καρπών της αστάθειας της. Επιδόρπιο με τα χρώματα φρούτων θα πρέπει να φέρει αμέσως στο τραπέζι, αλλιώς θα χάσουν τη μορφή και τη φρεσκάδα της. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να σώσει τις ζωές αυτών των στολίδια.

Αν σύνθεση φρούτα είναι στο οριζόντιο επίπεδο, είναι δυνατόν να γεμίσει το ζελέ, το οποίο πωλείται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Έτσι, μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι αποτέλεσμα, και το κέικ θα σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

σύνθεση Μαζική φρούτα μπορούν επίσης να αποθηκευτούν με τη βοήθεια απλή συνταγή. Για αυτό, είναι αναγκαίο να προετοιμάσει μια καραμέλα ζάχαρη, θέρμανση σε χαμηλή φωτιά για ζάχαρη 10 κουταλιές με 1-2 κουταλιές της σούπας νερό. Το προκύπτον μίγμα είναι ακόμα σε μορφή θερμότητας πρέπει να εφαρμόζεται με βούρτσα στα φρούτα. Όταν η επικάλυψη ζάχαρης δροσίζει, δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα επί της φρούτων σε μορφή του στερεοποιημένου καραμέλας.

Εκτός από αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό βερνίκι για λάξευση, το οποίο πωλείται στις μαγειρικές καταστήματα. Σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη σύνθεση χωρίς καραμελωμένα, αφήνοντας τη φυσική εμφάνιση και τη γεύση των φρούτων.

Διακόσμηση κέικ από πάστα αμυγδάλου

Εκτός από την διακόσμηση των φρούτων, μπορείτε να δώσετε στο κέικ μια εορταστική προϊόντων εμφάνιση από πάστα αμυγδάλου. Παραδοσιακά, αυτό το προϊόν είναι κατασκευασμένο από αλεύρι αμυγδάλων, αναμιγνύεται με νερό και ζάχαρη. Η προκύπτουσα μάζα ζυμώνεται σε μια κατάσταση ελαστικής πλαστελίνη από την οποία να sculpt διάφορα σχήματα εύχρηστο. Αυτή η πάστα αμυγδάλου μπορούν να χρωματιστούν με το χρωματισμό τροφίμων, η οποία θα επιτρέψει να δημιουργήσει οποιαδήποτε φωτεινό σύνθεση. Αμυγδαλόπαστα μακρά φυλάσσεται στο ψυγείο. Επιπλέον, η γεύση του δεν άλλαξε.

Διακόσμηση κέικ σοκολάτας

Για να διακοσμήσει ένα κέικ με σοκολάτα, δεν είναι απαραίτητο να είναι επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής. Αρκετά για να αγοράσει ένα μπαρ του αγαπημένου σας μαύρο ή σοκολάτα γάλακτος και λιώσει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα, χύνοντας το σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω στο χαρτί περγαμηνής. Όταν τα ειδώλια σοκολάτας zastynut, μπορούν να διακοσμήσουν το τελικό κέικ.

Πολύ ωραίο συνδυασμό αριθμών σοκολάτας με φέτες φρούτων, δίνοντας γλυκά και πικάντικα πολύ νόστιμο εμφάνιση.

Διακόσμηση για το κέικ με κρέμα

Με τη βοήθεια μιας σύριγγας ζαχαροπλαστικής οποιαδήποτε τούρτα ή κέικ μπορεί να μετατραπεί σε έργο τέχνης. που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για αυτή την κρέμα, με βάση το πετρέλαιο. Για την παρασκευή της θα χρειαστεί 200 γραμμάρια βουτύρου, 0,5 φλιτζάνια σκόνη ζάχαρης και 5 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα. Όλα τα συστατικά που απαιτούνται για να αναμειχθεί με ένα μίξερ για να σχηματίσει ένα δύσκαμπτο κρέμα η οποία είναι σε θέση να κρατήσει το σχήμα. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να κρατήσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Χάρη στα διάφορα ακροφύσια, τα οποία είναι προσαρτημένη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε μορφή κρέμας. Κατά κανόνα, ζαχαροπλάστες το έθεσε από την πλευρά του επιδορπίου, και η κορυφή να κάνει τη διακόσμηση κέικ φρούτων. Φωτογραφία μαγειρική αριστουργήματα από όλο τον κόσμο για να βοηθήσει τον αρχάριο να δημιουργήσει ένα μοναδικό επιδόρπιο.

Συμβουλές για αρχάριους

• Αν αποφασίσετε να κατανοήσουν την τέχνη της διακόσμησης κέικ, τότε το απόθεμα επάνω σε απαραίτητο εξοπλισμό - ένα σύνολο εργαλείων για λάξευση, λαδόκολλα και τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
• Δοκιμάστε να πειραματίζεται με το χρώμα και το συνδυασμό των γεύσεων. Την πάροδο του χρόνου, θα βρείτε τον τέλειο συνδυασμό των φρούτων.

• Αναγκαστικά αποδίδουν ζελέδες σύνθεση ή καραμέλας. Έτσι η δημιουργία σας θα παραμείνει περισσότερο.
• Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια ποικιλία από στολίδια από φρούτα. Φωτογραφίες μαγειρική προϊόντα που αναφέρονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να βρείτε την έμπνευση για να δημιουργήσετε το δικό σας αριστούργημα.